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凍頂烏龍茶泡法？怎麼泡才能萃出前中後段精華 Tongding Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/02/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 凍頂烏龍茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『凍頂烏龍』沖泡技巧。 凍頂烏龍擁有明顯的烘焙香，恰到好處的發酵香跟烘烤滋味，促使口感交疊融合，俗有北包種、南凍頂烏龍，除了名列台灣十大名茶，這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶，水色會成金黃色，香氣清香撲鼻。 凍頂烏龍特色 商品上通常是烘焙過的半球形商品 雖然凍頂烏龍，在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異，傳統經典茶湯顏色較深，近代顏色較淺，易出現以下幾種特色： ▨…

推薦泡法｜東方美人茶｜傲嬌又細膩，嚐嚐果香密韻味｜Oriental Beauty Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 東方美人怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『東方美人』商品的沖泡技巧。 更完整東方美人、膨風茶分析可見…

臺灣原生山茶沖泡｜野放茶泡茶法｜Taiwan native wild tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/28 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 山茶怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『台灣原生種、野茶、生態茶』這類商品的沖泡技巧。 臺灣的茶樹：台灣山茶最常是以紅茶樣貌出現，是近年因為台茶24號山蘊命名後，被新聞放大關注的台灣原生種。在山蘊品種出名前，台灣也有多個山茶產區商品，以微批量、稀有的情況流通在藏家手上，包括魚池鄉的德化山茶、高雄六龜山茶等都是著名的品項，因為個體變異性高，每一棵樹都能有不同滋味，所以創造出的群落品種香獨特，但比較難駕馭。 山茶跟野茶特色 商品上通常是重發酵的條型商品 雖然山茶、野放茶也有綠茶、白茶、青茶等商品，比起紅茶更能展現品種特色，把原始產地的生態風土特質展現。請注意因為多半這類商品無規格化，也是一期一會，看天吃飯的商品，受到下雨就是濕悶，受到霜害就是凍傷，不同種類蟲一堆叮過後，都會因為當年度自然氣候直接反映在滋味上。野放茶、原生種山茶，容易出現，有以下幾種特色： ▨…

金萱茶怎麼泡？How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 金萱茶怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。 金萱最常是以烏龍茶樣貌出現，是一個出名的台灣茶樹品種，以有奶香氣而令人印象深刻。 金萱特色 商品上通常是輕發酵的半球形商品 雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品，也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本，但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現，有以下幾種特色： ▨…

鐵觀音怎麼泡？重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 （How to make Tieguanyin tea?)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/12/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 鐵觀音怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『鐵觀音』這款商品的沖泡技巧。 鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶，這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度，有人也說中發酵、半發酵，不過要發酵到綠葉鑲紅邊，才是呈現出老前輩口中，品種特色的「桃果香、鐵鏽、甘露味」最美觀音韻。 鐵觀音特色 商品上通常重烘焙…

台灣十大名茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/04/29 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。如需引用本文章圖文，須經過作者同意並註明出處，我們不歡迎無知會的引用與內容擷取，祝你都喝到『農藥超標』的茶葉。 <span…

【臺北│信義區】魏氏茶業，台灣包種茶之父魏靜時的傳承人。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/09/27 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 (無意間發現鼎鼎大名的包種茶大師─魏靜時後人，新創的品牌中作客學習一番) 南港成為包種茶發源地 這一段每次都要先講個津津樂道的故事，在清朝時期唐山過台灣，茶產業先祖把福建一帶茶樹、技術帶來臺灣，才有今日的台灣茶。   老話重談：南港包種茶之由來 清朝時期，自福建安溪王水錦、魏靜時，兩家族的先後來台，至台北州七星郡大內樟栳寮，今天南港大坑山區，見當地山明水秀、氣溫適合發展茶業；遂在當地積極從事包種茶研製改良，研發南港式包種茶製法，並傳授鄉人，為台灣包種茶有規模之始…

【台北│內湖】乘興院，心願是衡量一杯茶的時間，茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 體驗自己的茶席 在乘興院，是可以深度體驗自我的場域。 撰文/…

【台中│西區】敘茶時光，鹿谷農家女兒的精緻小店，手沖、甜點、送禮兩相宜。(已歇業)

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