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格雷伯爵茶好應用：超完美復刻大廠飲品，波爾茶。甜橙伯爵氣泡飲

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/06/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。   文…

是「功夫茶」還是叫作「工夫茶」的茶的認同感『我喝手搖杯，也喝工夫茶。所以我是華人？』

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/03/30 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 茶的認同感   『我喝工夫茶，所以我是華人。』 這是一句很奇妙的自我認同語言。再白話文一點：因為泡茶，而認同了中華文化。 工夫茶是一種儀式，照著做，似乎就接軌了什麼悠久的歷史淵源，所以先從『Gongfu…

【入門者不可錯過】茶葉的108問 專業品茶師現身說法的百大 Q&A 彙整集

作者：荼公子 Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/06/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經=允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 感謝閱讀本文，對於茶葉感興趣的你，希望這篇文章能幫助到你的學習。 接下來的茶葉回答Q&A，是茶課程整理精華，若有疑問、補充、建議、邀約等細節 歡迎來信：hanyi2016tea@gmail.com 茶源之初   Q.…

「太陽照射的地方」阿里山的由來，阿巴里的迷樣傳說。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/10/14 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 阿里山茶山之香   維基百科是這麼說： 『阿里山鄉舊時一直為鄒族原住民之固有領土，分屬許多部落...乾隆年間，嘉義地區的漢人自竹崎、梅山一帶侵入阿里山，欲侵佔鄒族領土，便與傳統居住的鄒族原住民發生武裝衝突，漢人在此時建立了奮起湖、瑞里等聚落，鄒族被迫退往更高的山區居住，「吳鳳神話」也是在此時期發生。日治時期，日本政府為了開採此地的檜木林，自嘉義市興建了阿里山森林鐵路，進入山區大量採伐林木，再經由鐵路運往山下，同時也將阿里山開發成為重要的觀光景點。』   「p-so-si-on-ga-na」則指「太陽照射的地方」這是鄒族的發音，說明阿里山的情境，但賦予了基督教文化色彩，過去還有一些說法，是包含著阿里山具有很多神木、檜木林之處，而有別稱為「so-si-on-ga-na」指涉很多檜木之處，來表示阿里山。     但過去阿里山跟如今範疇，在古地圖上標示是有很大歧異，依照地理學概念去看，阿里山跟玉山似乎相鄰，目前當今稱的阿里山區域只是玉山的淺山外圍而已。嘉義縣志在康熙時期，大概1717年時候就出現阿里山三個字了，但謎團終究很多，特別是謠傳說具有…

Syphon 虹吸壺煮茶是一門絕學，升溫中的上壺環境，更適合花草茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 升溫中的上壺環境 更適合茶葉、花草茶。虹吸壺煮茶透過咖啡器具的技巧應用，把茶的氣息以高溫萃取出來，集中且聚集在嗅覺的最前緣，擁有溫暖、高香、穩定的茶湯，只要動手跟著做就學得會！ 此影片為youtube黃金會員限定的教學影片，請以小額選擇可贊助的訂閱方案，加入奶茶人會員支持我們創作，方得觀賞此影片。 如…

【荼公子】香港航空！！第+852期 The amazing Taipei tea test！

香港航空上刊！！第+852期（2019年11月刊） 【The…

【台北 │大安區】 琥泊，猶如美麗寶石的人文茶空間，藝術者視角是沒有極限的優雅之心

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，禍死全家。 Liquide…

【台北.大安】金繼、金修、金繕工作室，林國華修補茶具專門。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/10/19 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，天天摔破壺破杯都要補。 萬事補起來 有好東西破了？充滿回憶的東西能補嗎？可以。 林大哥的工作室搬家了，從基隆搬到台北的復興南路上的商場中，比想像中還好前往，不用像過去大老遠跑去基隆。 呵呵咖啡的主理人林國華師傅，原本在著名基隆港海鮮市場周邊的巷弄內，有條小小的燈光巷，循著80年代的歌聲，那是學友的歌聲，他都聽那個時代的曲。而現在在台北永固大樓內的Ａ26室小工作間。 金繼這種工藝使用數種漆（如生漆、黑漆、弁柄漆等），或將漆與金粉、銀粉或白金粉混合以修補破損陶器的日本技藝。 國華老師一系列的修補作品，大概都得耗時至少10來天工作期，能夠把茶具煥然一新，每一個缺角、每一寸裂口，用金粉補上後猶如原生，唯美且精妙，都是不可取代的藝術佳作。 呵呵咖啡修理舖 不只有修理茶器具、咖啡器皿、甜點餐具，國華哥也是個空間設計師，是個室內裝潢的好手，而過去在基隆的門店，台北市府附近的小隱茶空間，設計感都超強。 目前知道，可修補的類型有： …

【茶調酒配方】黃金寶藏，芒果茶、芒果冰沙調飲。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，禍死全家。 夏天不是就該吃芒果嗎？   越吃，越忙啊啊啊啊！公子喝茶茶。 #公子喝茶茶系列 Hey…

【茶調酒配方】 甘蔗芒果青茶，夏季芒果特調。

#荼公子告訴你夏日太悶太熱的天了，所以甘蔗汁調飲不加糖成為一個很ˇ高尚的選擇。天然最乾...淨！風味印象。...

大吉嶺紅茶，是不是紅茶？DARJEELING TEA

從前在茶館打工的時候常在討論茶，談論綠茶的鮮爽；烏龍的層次；紅茶的香甜；以及普洱的醇厚。...

大吉嶺的品種圖、茶樹品種與風味

雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納，兩者的海拔平均高度：都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...