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大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。 很多人好奇地理學者觀看事情的角度， 會怎麼來討論茶， 是一段從「人地關係」說起的故事， 包含著風土跟文化，隨著人對待環境的影響，產生出價值觀意識上滋味的好與壞。 深入大吉嶺的世界 故事可以到大航海貿易時代，中國商人們把屬於紅茶的正山小種賣給了東印度公司的洋人，聲稱這是中華最好的茶！ 相比於綠茶，在英國硬水的影響下，綠茶的芽尖泡不出來滋味，反而紅茶的濃厚的、煙燻焦苦、果實香等特色，更適合西方世界的沖泡環境，再透過加糖、加奶、調味，讓茶更有特色，深受市場歡迎。 品味大吉嶺紅茶，雖然外頭號稱『大吉嶺』的商品繁多，但是其實是有對應的判斷方式的！記住幾個重點： A.…

【台中│西區】敘茶時光，鹿谷農家女兒的精緻小店，手沖、甜點、送禮兩相宜。(已歇業)

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【台中│中區】悲歡歲月人文茶館，三十年古蹟的日式老宅，生活茶食的小蜜蜜，悲歡不會離。

【台中│西屯】春水堂 朝富店，在朝馬客運好方便，可比創始店的品質珍珠奶茶。

【台中│西屯】KOI 五十嵐精品，七期高級戰區的新式茶飲旗艦店。

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【台中│南屯】吃茶三千，飲品業再升級，都市茶館中的神秘空中茶園。

【台中 │中區】町走馬，平日深夜的夜猫咖啡館

【新北│坪林】坪感覺，茶、食、生活餐的老宅空間

坪林老街上不是只有老茶行，竟然是有吃好喝足的生活茶空間，到達坪林區公所的斜對面有間"盧彩"的匾額，是一間老建築古宅，是金瓜三號的在地創生。

【桃園 | 八德】Teaway 奶茶控必去的鍋煮奶茶專賣店，所有精華在一杯之中。

目前停業中，但似乎有VIP預約制。所有精華在一杯之中的「鍋煮奶茶」是將鮮奶、茶葉、水，組合到穠纖合度的完美比例，甚至可以烹煮到不用加糖，也能入口即甜，感受到奶香、甜蜜與茶原始的回甘風味。

【台北 │ 內湖】 福藏泰然 BIJOU ，大湖公園的湖畔密室，身居寂靜的茶衣專家。

台北市內湖最知名的就是湖了，搭過文湖線的朋友肯定不陌生有個「大湖公園」站，搭著捷運放眼就能看到山巒、湖景、草地，現在除了在公園玩耍，還多了一個能靜下心來來品味生活的茶空間 。

【台北 | 松山】露以談茶，手沖咖啡技巧的跨界演練

手沖精品咖啡一般消費者該不陌生，用咖啡方式手沖茶，倒是比較少看到，或許大部分咖啡師不見得會跨行到茶產業圈圈來，茶師們也不見得會使用這種技巧吧。若想要試試看，到哪裡喝咖啡手沖型的茶呢，可以考慮在台北試試這家松山的茶飲店『露以談茶』。