大吉嶺 | 荼公子 - Han-Yi 韓奕

茶香水：Jo Malone 珍茗系列，白毫銀針、大吉嶺、玉露、烏龍茶、醇紅茶、金芽茶

2022 年 8 月 24 日

整理/ 荼公子韓奕、野貓更新時間：2022/08/24…

【台南｜中西區】茶經異國紅茶，陶鍋現煮手搖紅茶、濃厚鮮奶茶。

2022 年 7 月 10 日

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2022/07/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，下雨都濕襪子臭腳腳。獨立的紅茶飲料曾為台南代表性地方外帶紅茶店，知名打卡點的茶經異國紅茶，在正興街與西門路交界的黃金地帶，Ｌ型的店面有一個吧台區，但應該都熟客在那邊坐下，是家以紅與白包裝作為識別的進口紅茶手搖飲，有來自不同產地的紅茶，隨老闆對應情況用陶壺煮出當天的基底茶，所以每次去茶款可能有不同喔。有朋友問茶經異國紅茶，這家在台南開有時日的獨立泡沫紅茶店，雖然進口很多世界級嚴選產地紅茶，但據說很有在地風格，不少人有去挑戰過，看得出來近年沒有什麼大更新，連招牌都開始漸漸糊掉了。位於正興街口與西門路交界銀樓區，有間看起來木質調不顯眼，卻有吧台的飲料店，賣不同口味的紅茶與鮮奶茶而得名，點餐版很台式可來看看。當天推薦的茶都會在黑板寫，煮的有限賣完就沒了。估計小黑板就是老闆她今天想喝的茶吧，每次會不一樣，跟著老闆喝就不會錯。看得出來偶爾還有研發一些特調，至於是什麼可能現場坐下來才能體驗老闆的手藝。吧台區大概有四個位置，可以跟老闆互動，前提老闆想跟你社交。茶經異國紅茶如同店名，嚴選世界名產區的紅茶，用陶鍋烹煮，均勻釋放茶葉香氣，糖漿都獨立熬製，是很不容易的技術。常備款的茶是麥香紅茶、錫蘭紅茶顛布拉產區、台灣小種紅茶、皇家伯爵茶，這次嘗試了兩款，分別是當天推薦的鮮奶茶跟標配的皇家伯爵茶。當然這裏還有大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里等特色紅茶偶爾會出現，這裡還有這次嘗試的標配茶皇家伯爵茶，這個版本看圖片應該是有藍色矢車菊的法式藍伯爵版本，跟瑪黑兄弟茶有點類似，喝無糖冰的也不會不好喝，算是很中規中矩呈現西方茶的特色，有點接近高級進口散茶做出的冰鎮茶。杯子上膜會勾選你點的內容是什麼，若小黑板上特調就不會勾。最大的重點就是兩個，煮茶技術有一定技術，不是使用量產店、連鎖制式化流程，一般普通店用泡的萃取出茶香，這裡都是用陶鍋因茶種不同，隨經驗調整適合的濃度，維持專業的風味比例，類似師傅工的經驗值。其二優勢，就是對應不同茶款配不同的自製糖漿，讓風味昇華，相信老闆對於品糖學很有自己的配方見解，這家店就去喝他茶配糖漿的技術，所以不要傻傻點無糖囉！參考資訊店家名：茶經異國紅茶推薦品：當天黑板寫什麼點什麼美味度：奶茶有兩把刷子 …

【台中│西區】BLIKE 奶茶專門，旨拿鐵、儂拿鐵，把世界紅茶帶著走。

2022 年 6 月 1 日

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2022/06/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。我買完就爆滿了！奶茶的專賣店透明的杯子，紅茶晶瑩剔透的像是寶石，100%鮮奶茶也可以明顯看出不同等級的奶茶色，本次體驗喝這幾款： …

【台南｜中西區】藥師的私房紅茶，下午茶先掛號再領茶的美食手搖飲

2022 年 2 月 20 日

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2022/02/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。大藥房紅茶以觀光角度來說，是非常推薦的體驗店，用茶的品質不算差，雖然大部分台南飲料多也都很競爭，藥師紅茶相較起來是主打中杯量且價格非低價路線，要蜜有蜜香，要純有厚老欉，各有其選茶特色，製作方法雖不多特別，但杯杯現搖十分吃力，煮茶與置茶有自己的一套，若說自成體系成獨門風格賣這個價格來說不為過。藥師紅茶的故事很簡單：『位於台南市府前路上的紅茶專賣店。因成立的老闆是有國家証照的專業藥師，故取名藥師的私房紅茶，只因為對紅茶的熱愛異於常人。所有的原物料和製作過程都有專業的藥師幫大家把關。』最著名的部分莫過於先掛號，再領茶的窗口，像是去看診藥房抓藥的感覺。一旁還跳著號，很在地生活感，號碼牌還是用便條貼寫上數字，讓掛完號點完單的人，在一旁候位的順序。兩個窗口一個是像是護理士面無表情，生無可加班，還大夜班那種的服務態度，讓你身歷其境大醫院掛號櫃檯的表情跟呆滯無生命的作業操作感，不得不說以連鎖品牌要求門市人員服務態度來說，這個應該不會過，但在這家店我還先望保持點餐的服務人員，像是急診櫃檯護理士不疾不徐，毫無感情的點單模式。像是訴說著：『你那屁點大的事，急什麼。』跟大醫院門診感覺很像真有意思，不要說筆者抖M你才抖M，這叫文化情境式體驗。藥師紅茶，全名為藥師的私房紅茶，起初筆者只記得藥師紅茶而已，不過也不少人用簡稱來稱呼他們，週末肯定排隊，在作濃紅茶品管上有一致性要求，所以幾次喝穩定度算高，目前也沒走加盟連鎖，屬於努力作自己的獨立單店，也因此更多有朝聖的價值。杯杯現搖看起來店員也有點厭世，一直重複看單，倒茶到雪克杯，抓著往前往後的專業手勢搖盪七到九秒，一生懸命的灑脫都用在那杯的製作中。有特殊的茶藥袋跟杯套，以及獨創的嚴選藥師皇茶、老樹紅茶、蜜香紅茶、觀音紅茶、鮮奶茶、戰豆奶茶... 其中菁玉紅茶像是英式下午茶，觀音紅茶雖然沒多作介紹，但跟鐵觀音可能有點關係。在點單時有稍微觀察前面幾位，跟後續幾個排隊的消費者購買的品項是什麼，多半還是衝著大吉領紅茶味的招牌款藥師皇茶而來，沒先看菜單文字，還以為他們在藥師紅茶點單說著要一杯藥師紅茶，其中還有回甘帶有熟蜜香氣的蜜香紅茶而來，少有點觀音紅茶，再來才是奶茶的族群。而且令荼公子感到特別的事，點無糖的消費者還不少，而且店員會一再確認並說明無糖只有茶葉的原始滋味跟蜜香、麥芽甜，消費者仍然需求點無糖為多，這在我認知中的台南有所差異，以為無糖不歡，結果沒想到愛喝無糖的人原來不少。聽店員建議，選擇了一款招牌的藥師皇茶，推薦的半糖與微冰，喝的感受尚可算中等優秀，能夠嚐出紅茶選擇上跟一般市售的不同，製作處理方式也有自家的體系套路，並且在糖的選擇上也有微調整，在面面俱到下都有屬於藥師的私房紅茶這個品牌的特別影子，難怪是有記憶點的旅遊觀光打卡網美店。 …