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大吉嶺紅茶，是不是紅茶？DARJEELING TEA

從前在茶館打工的時候常在討論茶，談論綠茶的鮮爽；烏龍的層次；紅茶的香甜；以及普洱的醇厚。...

大吉嶺的品種圖、茶樹品種與風味

雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納，兩者的海拔平均高度：都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...

茶葉採摘標準、茶葉採收、茶葉篩選、茶葉分級制度

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/10/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三年沒薪水。 茶樹可以使用的部分 茶樹上的莖、葉、花、種子都有其用途，而我們最常用於茶葉的部分是，葉片、莖梗，但因為成熟度差異會明顯影響品質。 （鮮嫩） …

大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。 很多人好奇地理學者觀看事情的角度， 會怎麼來討論茶， 是一段從「人地關係」說起的故事， 包含著風土跟文化，隨著人對待環境的影響，產生出價值觀意識上滋味的好與壞。 深入大吉嶺的世界 故事可以到大航海貿易時代，中國商人們把屬於紅茶的正山小種賣給了東印度公司的洋人，聲稱這是中華最好的茶！ 相比於綠茶，在英國硬水的影響下，綠茶的芽尖泡不出來滋味，反而紅茶的濃厚的、煙燻焦苦、果實香等特色，更適合西方世界的沖泡環境，再透過加糖、加奶、調味，讓茶更有特色，深受市場歡迎。 品味大吉嶺紅茶，雖然外頭號稱『大吉嶺』的商品繁多，但是其實是有對應的判斷方式的！記住幾個重點： A.…

【台中 │中區】町走馬，平日深夜的夜猫咖啡館

【台北松山】花也 Aroma Corner 馥隅 茶.酒.咖啡集於一室的平日限定空間

台北松山 - Aroma Corner 馥隅(改名花也) 民生社區新中街的平日神秘吃茶館，能帶你環遊世界茶區的好選擇。會說環遊世界一點都不奇怪，因為進這家店，足以讓你喝遍全世界。店家於2019年09月更新品牌。 現在承襲香氣的概念，變成了花也，就趕緊想發文讓你們知道，這家過去只開平日的神店到底是賣什麼...

【荼公子】臺北，泰八泰式料理，原來你不知道的裝飾品。

談到商業空間設計，除了咖啡業熱門的工業風，幾何現代風、極簡美式風、時代古典風、木材鄉村風、自然風等等，都會取得不同的元素當作裝飾的裝潢。上頭仔細一看，包含著名 ARYA 爾莉亞 寶石莊園，還有 THURBO 圖爾波 莊園、單一極致的TURZUM 塔桑莊園，南方柯頌地區的夏茶之王 Castleton 凱瑟頓莊園...

【台南│北區】職人下午茶廳雨露微亮是站前的首選避風港.一級塵.紅富貴.桌邊服務現沖紅茶

【台南 中西區】六合境 茶弥 Sabiski 有乳酪塔的紅茶館

 臺南孔廟附近的精品紅茶館 - Sabiski，上樓的樓梯是工業風的鐵梯，上樓還有個大原木掛牌作為門牌，大字寫上「茶弥」，觀眾捧友可能部分人不會發音「 弥 = 迷」這邊註記完相信你、妳都找的到...