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尼爾吉里茶地圖：印度藍山紅茶產地，清新風味紅茶全面解析

深度探索尼爾吉里（Nilgiri）紅茶！了解這款被譽為「印度藍山紅茶」的清新、甜柔橙橘香從何而來。荼公子帶你走進泰米爾納德邦，解析其1000~2500公尺高地的地理環境、庫林吉藍花的文化意義，以及與大吉嶺相似的花香特點。一文掌握尼爾吉里茶葉的獨特風味與最佳沖泡方式。

【台南.中西區】茶經異國紅茶，陶鍋現煮手搖紅茶、濃厚鮮奶茶。

來到台南中西區，別錯過這家以陶鍋現煮紅茶聞名的「茶經異國紅茶」！這家隱身於正興街的獨立飲料店，以其世界各地的嚴選紅茶為特色。文章深入解析老闆的獨門煮茶技術與自製糖漿，並推薦必點的皇家伯爵茶與當日限量茶款。一篇文帶你了解這家有個性、用料實在，並能品嚐到師傅級現沖手搖飲的紅茶專賣店。

【台中.西區】BLIKE 奶茶專門，旨拿鐵、儂拿鐵，把世界紅茶帶著走。

探訪台中公益路的排隊名店「BLIKE 奶茶專門」！這家店以其精品化的紅茶選品和高顏值奶茶聞名。文章詳細評測旨拿鐵（清爽型）與儂拿鐵（濃厚型）兩大招牌鮮奶茶，以及BLIKE 藍山（尼爾吉里）等世界紅茶純茶。瞭解 BLIKE 如何用茶箱陳列和白沙發營造質感，讓你在勤美、草悟道附近體驗手搖飲界的精品新浪潮。

【台北│北投】爐鍋咖啡LuguoCafe 關渡總店的美味奶茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。在關渡站附近巷弄間的爐鍋，從台北往淡水路上，其實不難找，黑白色系木紋工業風的內裝，內用大概12個座位，一張大桌上等的貓貓會走來走去看你在幹嘛，書架的高腳椅檯面大概兩三個人可以窩在一邊，雖然人不多，但貓貓都會看著你進來入座。

【台中│南屯】Te’Amo 紅茶沙龍 精品莊園進出口品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。茶課程來到台中文心森林公園附近，可以找到一家專攻紅茶的店，經營多年深受多家品牌指名使用的進口商，大吉嶺紅茶、尼泊爾紅茶、日月潭紅茶、肯亞紅茶、台灣小葉種紅茶，他們都有供應，這家「碟阿莫」或是英文念成「Teamo」都是可以的發音。

【新北 | 汐止】早午J&M BRUNCH 鍋煮奶茶配可頌的吸睛組合

據說這家早午餐的鍋煮很受歡迎，先來挑戰看看。 鍋煮奶茶很多人愛點，使用whittard 的紅茶，表現水準之上，茶的風味比奶淡，適合厚奶的族群，嚴格去給分可以評到中上，算是一分錢一分貨系列，滿有用心的店，也可以買海鹽奶蓋版本，滋味更濃郁飽滿，不過評估未來回購原因應該是可頌不是奶茶。可頌有酪梨的滿特別。

茶香風味輪！跟咖啡、紅酒大不同，專家分析推薦的使用方法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。在學茶、茶課程中，近年來因農糧署茶改場開始強力推動，六款特色的台灣茶風味輪，也開始有茶老師開始會拿出香氣風味輪，在茶會、茶課中跟大家分享台灣茶的香氣變化，而這種風味輪實際使用上有著茶教育上的...

茶葉的鑑定杯怎麼用？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。鑑定杯是在茶葉圈中，目前被認為最公正公平測定風味的杯測工具，也適用於茶課程中教學使用。有國際統一的標準，甚至能夠跨國通用的標準，器具有獨特的設計，特色以下幾點： 杯子容量150c.c.；碗容量200c.c. 白色瓷器有蓋子 杯子前緣有鋸齒狀小洞 白瓷蓋子有一個孔進氣 蓋子配杯子能夠在出湯倒扣在碗上...

【臺北 | 大安】鶴茶樓 神農氏嚐百草 請加滿蘆薈茶凍的復古鶴頂紅茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。紅茶專賣的手搖飲，水果茶加蘆薈、奶茶加茶凍最有特色，拍照打卡超適合，有鶴頂紅茶、綺夢紅茶、舶來紅茶，三款經典紅茶等你嘗試...

【臺北 | 內湖】Spica 太空漸層系茶飲 可以喝的星球

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。港墘路飲料，近麗山、內湖高工的學生最愛。猶如登上太空梭，買一杯星球的漸層飲料，大吉嶺奶茶、氣泡調飲、鮮果茶，每一杯都是一個銀河系的故事...

《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖

茶葉專家荼公子韓奕與麗采蝶創辦人聯手著作**《奶茶風味學》。本書詳解鍋煮奶茶技巧、茶奶黃金比例、挑選基底茶與糖的科學。收錄台北**、台中、高雄簽書會與奶茶塾課程資訊，是奶茶控必備的工具書。推薦奶茶的參考書等級指定讀物，從認識產區風土到如何挑選茶葉、鮮奶、水質、糖，詳解沖泡、調飲、鍋煮奶茶技巧，冰奶茶、熱奶茶都難不到你，看一本書如同上了一堂茶課，學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶... 茶課程 茶教育 茶文化 茶葉課程 品茶班開放邀約中...

【南投│埔里】錦茂行，水沙連的百年紅茶貿易公司。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。精品莊園等級紅茶、茶粉、茶包一把把抓。受邀品嚐一系列產業資深紅茶世家的『轉型品牌』，甚至拼配師比荼公子還要資深，他們經歷過臺灣茶在世界貿易中數個時期，從種茶、製茶、配茶，樣樣精通自己來的實實在在老品牌。