【中國.北京】好喝香片茶!正興德茶莊 牛街店. 清真風格的茉莉花茶

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2024/06/05

引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,喝香片都吃滿嘴茶渣子,嗆到氣管炎。


來自天津味的香片

聽說北京有很多資深的『茉莉花茶』香片老店,而有一家總店是天津,卻在北京拿下一席之地,跟著名的吳裕泰、張一元競爭,而且還得到不少擁護者,有不少人認為正興德茶業的茉莉花茶,更乾淨、風味更純正,回民、回族受眾多的正興德,屬於有類似國際清真認證定位的茶葉商品,在販售的茶葉選擇上多元,耐泡程度高,還具備更悠長的回味感,樸質的口感風味特別討喜。

店面門頭大間,在牛街熱鬧聚集地附近,甚至你打車司機都知道這間,所以必定能輕鬆找的到,缺點就是內部光線不夠明亮。

我有仔細看他們圖騰甚是喜歡,相比於張一元總店的匠氣的氣派感,這裡更有人情味。

而他們招牌是正綠色的,金底字,有老字號的掛牌。

這次沒到天津的機會,但到北京回民飲食文化聚集地『牛街』找到這家門市,來客也是絡繹不絕,是熱門排隊店聚寶源火鍋、清真超市更北方一點,你可以在眾多排隊的櫃檯中,找到正興德,是一間有特殊民族風圖騰的天津味門面。

這裏櫃檯展示不同等級的紅茶、白茶、茉莉花,有熱門的金駿眉、滇紅、祁門紅茶、白牡丹、白毫銀針,不過相比於其他品牌,擺放的順序不是很能理解。而且他們低等入門版,不是放在罐子裡,是放在下方可推拉蓋的木箱櫃中。

正興德的告示都用貼紙的方式,其實第一眼看滿花的,五顏六色的紙上黑字,後來仔細看才發現主推的清香雪、茉莉毛尖,但注意到時都早已結帳完了。

正興德茉莉花茶製作工藝,也是得到市級非物質文化遺產認證,店內有被清真加持的各種包裝茶與了罐盒,本來以為只有茉莉花茶,但他們其實也有普洱茶、烏龍茶、橙香白茶、玫瑰紅茶等選項,如果不購買茉莉花茶,他們的其他香片商品,包括薰花的烏龍茶都很值得購買。

正興德的購買櫃檯大概3~5個服務人員,會有大概3個櫃檯能夠排隊買到茶。

櫃檯上方會有白底紅字的燈牌,訴說正德興的故事,但總結就依據理念:『以人為本,誠實守信。』

自乾隆年間就創立,從1738年至近也有300年的資歷,正興號茶莊,在1898年開立這間在牛街的店,成為北京多年來的老字號,也就是說第一家北京爆紅的指標旗艦店,就是牛街這間百年歷史店鋪,而天津那個是總店。

不只注重內質、外貌,他們自己說明出自身特色,湯清色重,殺口耐泡,這裡的『杀口』是對岸用語中對口腔的衝擊,且香味濃厚是正興德的特色。

比較遠近馳名的茉莉花茶,每家都有獨特的取名跟規格,正興德你得來找:茉莉大方、天山玉芽、茉莉飄雪、飄雪芙蓉、陽春白雪,都是得過獎的品項。

新手若要入坑正興德的口糧茶,會購買同名款的『正興飄雪1號』或是在櫃檯可以去得他們正在促銷的推銷茶,因正興飄雪我已經品嚐過,以價格跟商品品質來說,真的是強力主打款,非常有品牌識別性。

這次就測試購買芽尖比較肥厚的活動推薦茶,金針王花茶,看完品項芽尖肥美,價格更是甜美,拿去跟其他大牌茉莉花茶店一比較,會感受到他們誠意滿滿。

對。他們也有一區是賣烏龍茶,當天也聽到不少人來問水仙、鐵觀音,代表不是只有茉莉花茶賣得好而已。

只要他們價格也滿實在,有稍微看幾款料子,比抖音跟網購平台那堆不靠譜的9.9包郵茶葉好得多,若你還在買那種便宜怪茶,不如來找老字號買。

這一區就具備了普洱茶跟各種調配風味,桂花烏龍最推薦,而那些普洱餅估計不是主力商品,但架上還有出現蒲公英、老薑黑糖、羅果,我就不太能理解了。

購買正興德的茶,可以選傳統紙包裝,或是鋁袋封口,我買了總共四個等級,都50g就願意賣,店員熱情得再請我喝一包菊花茶,感到溫暖貼心。因為這次想找高末,卻沒不到,好在北京的友人特別去幫我找,所以這次北京行,除了四個等級200、680、約2200、約2800元的等級,還有取得高末,算是收穫滿滿,應該可以回台灣開香片評鑑會了。

 


傳說中的高末

高碎、高末受到很多老北京人的期待,通常都不好買,現在到店面內找不到,要特意在每年的特殊發售日,或是從內部管道才能購買到此款。


參考資訊

店家名:正興德茶莊

推薦品:正興飄雪、金針王

美味度:實惠耐泡又香

  • CP值:✦✦✦✦ (4.3)  稍微高價點貨都對
  • 再訪:✦✦✦✦✦  (4.8)  沒理由不回購
  • 環境:✦✦✦✦  (3.8)  比較普通的店面
  • 服務:✦✦✦✦  (4.2) 友善但性情直接


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詳細資訊

 

  • 正兴德茶庄 (牛街)
  • 北京 牛街商业楼5-1室
  • 營業時間:08:00-21:00

 

  • 正兴德茶庄(滨江道店) 總店
  • 天津市和平区和平路253号
  • (022)27112699
  • 營業時間:08:30-21:00