整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2024/07/07

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一元創的品牌

張一元茶葉，創立於1900年，由張文卿先生創辦，現在已經公司化。

按照他們的故事，是創辦人剛開始到京城時，以售賣『一元錢』小茶包起家，而小茶包非常受顧客歡迎，因此設立店鋪時就把茶莊改名為「張一元」也有寓意「一元復始萬象更生」的期許，要讓茶莊開張大吉，生意做起來日新月異，時至今日他們成為龍頭企業。

張一元的茉莉花茶是其最具代表性的產品之一，以濃郁的花香和醇厚的口感著稱。他們所有品項都具備高水準，從原料採購到製作過程都嚴格控制，展現出不可撼動的茶葉品牌特色。

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張一元總店

張文卿先生在創立初期就以口號「誠信為本，質量至上」為經營理念，要致力於販售出高品質的茶葉，一直尊崇此概念經歷政權的大風大浪，在北京紫禁城前門大街落腳，在這裡是買得到等值等價的茶，這跟其他對手品牌主打的人人都喝得起得茶就可看出差異。

前門八大胡同區都是自古最多官聚集的地方，燈紅酒綠的大柵欄，你要唸『大時代（大拾賴）』才是正確的發音，裡面有很多老店，也很有舊建築的京味，很多觀光客絡繹不絕，北京景泰藍、同仁堂、德雲社、張一元都在這裡，是一條可以從煤市街直接延伸逛到鮮魚口胡同的觀光路線，其中遍佈不同產業別的資深老店，包過這次還有去一家金糕張也是在這附近。

裡面有資深歷史的店面，都像這樣一棟中式大牌樓，掛上大紅燈籠，跟紅漆木與中式屋瓦圖騰，這裏還有金亮亮的茶字，表示這幾層都屬於張一元的地盤，跟隔壁其他間店區隔。

因為在張一元前，我先逛了著名中醫館，同仁堂與其藥舖，可以看診抓藥還有複方茶跟各類藥粉成藥，外面的房子造型也是這樣古色古香的木質裝潢，但都顯出歷史悠久的貴氣。

張一元從一家小茶鋪開始，經過百餘年的發展，已經成為北京最具影響力的老字號茶莊之一，尤其以茉莉花茶聞名遐邇。

特別是自1994年，公司在福建重新建立了生產基地，閩東張一元茶葉有限公司，直接從源頭開始控制品牌原料，從源頭管理產、製、銷售一條龍，讓張一元品牌下的商品，都具備高於其他對手的優秀品質。

因為有在研究茶聯、茶帖跟茶館門口適合放的內容，茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞。來到張一元時有特別關注總店上的兩排字：

木甜幽泉霜雪魂，

茶香高山雲霧質。

這是其中一個分店，可以看出來張一元都是以紅色系作為代表色系，但分店就沒總店這麼華麗。但其實我到張一元消費都覺得服務人員很兇，相比於吳裕泰的熱情介紹模式，張一元的店員訓練感覺比較像公務人員，多一事不如少一事，愛買不買隨便客人的感覺，去了三間店都收不太到期待的資訊跟內容，偏向冷冰冰的營業態度。

張一元茉莉花茶選用上等原料並採用獨特的加工工藝，以其「湯清、味濃，入口芳香，回味無窮」的特色，深受國內外茶客的歡迎。

張一元總店內的情況，是兩側多個窗口，有不同的服務人員穿的綠色制服，可以現在挑選秤重，沒有特別現代包裝，都是比較傳統的設定禮盒，美感也比較老派。不過識貨的老饕都還是搶破頭擠進張一元買茶，因為相比於目前混亂的茶葉市場，張一元的招牌跟創辦人誠實理念相同，賣高品質的茶，相對價格上也比較高。

其實張一元展示區非常小，就只有入門的商品區，左右兩排不同窗口，每個櫃位同樣的茶款，可以挑選到不同等級的茉莉花茶是最受歡迎的商品。

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我在分店有看到禮盒，不錯禮盒都是共用的類型，盒子規格子價格，可以挑選不同茶葉放進指定的樣式裡。

內部配色就紅綠、綠金等不同搭配，雖然也有分成小包裝商品，但已經很少紙包模式，都是鋁袋封口，但在鋁袋上都會幫客人用印章蓋上商品名稱。

有看到普洱茶餅的商品，但詢問的人並不多。

張一元商品中荼公子認為並不是超級高香，而是原料很好的茶葉香氣與口感，配合薰香去創造出完整的風味，以二級、一級、特級、特種來分等級，取上不同名稱，用途更貼近於佐餐用茶，搭配甜點會更加宜人。

在眾多品項中，荼公子推薦來張一元就要買貴的品項，因為便宜茶款跟吳裕泰、正興德中有很多比較空間，但高級茶款原物料幾乎沒有什麼敵手，大概切點在500g一陸斤，落在2000元人民幣以上，都有非常好的品質商品，桌這次買的是白雪針王，在後來台灣辦品茶會都獲得非常好的評價。

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張一元商品介紹

張一元的茉莉花茶採用優質茶葉和茉莉花製作，堅持傳統的窨製工藝。

茉莉花茶的製作過程嚴謹，包括採摘、窨製、攪拌、通風、去雜等多道工序，確保每一杯茶都能呈現出濃郁的花香和醇厚的口感。

除了茉莉花茶，張一元還提供多種高品質的茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶等，滿足不同消費者的需求。與吳裕泰相比，張一元更注重茶葉原料的茶胚品質，這使得其產品在市場上具有獨特的競爭優勢。

 

 

分類	價格 (元/500g)	名稱	編號	等級	齊次	產地
低端	88	茉莉春風	103	二級	3	福建
低端	130	茉莉雲毫	105	一級	5	福建
中低	165	茉莉毫芽	141	一級	6	福建
中低	200	茉莉白龍	107	特級	6	福建
中低	260	茉莉銀芽	108	特級	7	福建
中低	300	茉莉二號毛尖	109	特級	7	福建
中低	360	茉莉白雪香	191	特級	7	福建
中端	460	茉莉白毛猴	112	特級	8	福建
中端	500	茉莉大毫茶	115	特種	8	福建
中端	600	茉莉白龍王	120	特種	8	四川
高端	680	茉莉雪毫	136	特種	9	福建
高端	800	茉莉大豪針	1122	特種	9	福建
高端	880	茉莉玉芽	138	特種	9	四川
高端	880	茉莉白龍珠	139	特種	9	福建
高端	1000	茉莉雪針	106	特種	9	福建
高端	1200	茉莉蓮花香雪	146	特種	9	四川
高端	1500	茉莉白雪靈芽	144	特種	9	福建
高端	2000	茉莉白雪針王	1148	特種	9	福建
極品	3000	茉莉金茗眉	1127	特種	10	福建
極品	6800	茉莉金龍袍	1133	特種	10	福建

 

參考資訊

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延伸閱讀：

• 【入門者不可錯過】茶葉的108問題 百大彙整集
• 中國綠茶田野筆記：龍井、碧螺春、毛尖、翠芽、安吉白茶
• 茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞。
• 三峽碧螺春是什麼茶？台灣綠茶的特色
• 北京田野筆記：宮廷甜點與小吃 (茶點好選擇)
• 【中國.北京】老舍茶館. 大碗茶品茶、賞戲、探歷史的絕佳去處
• 【中國.北京】奶酪魏. 牛街百年傳承的宮廷奶酪跟雙皮奶
• 【中國.北京】好喝香片茶！正興德茶莊 牛街店. 清真風格的茉莉花茶
• 【中國.北京】京兆尹.雍和宮旁的素食米其林三星宮廷甜點之旅

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活動開放邀約

《講堂課程》窨花茶與香片評鑑

京味兒. 老北京『茉莉花茶』香片評鑑班

您是否曾品嚐過香片？

香片，又稱茉莉花茶，是中國的傳統名茶之一。

香片以其獨特的茉莉花香而聞名，是北京地區的特色茶飲。

在這個京味兒，老北京茉莉花茶 香片評鑑班中，您將有機會深入了解香片的歷史、文化、製作工藝和品鑑技巧。

 ▌適合客群 ▌_____________________________

1. 喜愛茶葉與茶文化的人士

香片是中國的傳統名茶之一，以其獨特的茉莉花香而聞名。這項課程將帶您深入了解香片的歷史、文化、製作工藝和品鑑技巧，讓您對茶葉和茶文化有更深入的理解。

2. 想要了解香片的歷史、文化和製作工藝的人士

香片的製作工藝十分講究，窨花薰香是其關鍵工藝。這項課程將詳細介紹香片的窨花薰香工藝，讓您了解香片獨特風味的來源。

3. 想要學習香片沖泡技巧的人士

香片的沖泡方法對其風味有很大影響。這項課程將教您如何正確沖泡香片，以獲得最佳的風味。

4. 想體驗老北京喝茶儀式的人士

老北京的喝茶儀式講究繁複的程序和禮節，是北京茶文化的精髓。這項課程將帶您體驗老北京的喝茶儀式，感受京味兒的茶文化。

 

• 00：00 – 01：00
• 第一節：香片的由來與宮廷文化
• 01：00 – 02：30
• 第二節：杯測品牌的異同跟等級
• 02：30 – 03：00
• 問題與討論 (Q&A)

 

▌參考茶款 ▌_____________________________

        當日茶款介紹　　

• 吳裕泰 至和茶王
• 吳裕泰 飄雪
• 吳裕泰 香雪融
• 吳裕泰 京味兒小葉
• 吳裕泰 盒裝茉莉
• 張一元 茉莉白雪針
• 張一元 白雪靈芽
• 張一元 茉莉玉芽
• 張一元 茉莉春風
• 正興德 茉莉雪針
• 正興德 正興飄雪1號
• 正興德 金針王
• 正興德 大龍毫
• 正興德 高末
• 京華 雪銀針
• 荼公子 杜蘭朵茉莉香片
• 荼公子 茉莉雨花

歡迎來信 ： hanyi2016tea@hanyitea.tw

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詳細資訊

• 張一元茶莊總店
• 中國北京市西城区大栅栏街22号
• 營業時間：08:00-20:00
• +86 1063034001