新書分享《泡壞的茶湯》何健生的詩文茶書

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2020/06/14

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有幸在庚子年夏日於串門子茶館,參加了茶產業大前輩何健生老師,何老的新書簽書會。

臺灣茶人 何健生

本書基本資料

  • 書名:《泡壞的茶湯-以詩之名書寫茶事》
  • 作者:何健生
  • 出版:三省書屋
  • 發行:御林芯茶苑、大馬士國際實業有限公司
  • 初版:二零二零年五月
  • 頁數:392頁
  • 定價:新台幣780元
  • ISBN:978-986-92010-3-2

內容主要有:

  1. 走訪茶館的詩文紀錄

  2. 茶席、茶會觀察者的小故事

  3. 歷年雜誌、刊物的文摘

書本封面,特別選用四片幸運草圖當底

集80年載歲月的經驗,書名為《泡壞的茶湯-以詩之名書寫茶事》記錄了各年代何老師發表的研究、走訪茶館的紀錄,遍佈兩岸三地相當精彩,把他在茶中品飲的人生滋味凝聚成詩句,讓晚輩後生有機會得窺一二。

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中華茶聯協力舉辦的簽書會

何老師也分享了從過去到現在茶產業的變遷,在不同的時代中,對於茶的欣賞角度、茶的美學都在產生改變,現在也有年輕世代用新的方式傳承、寫下新的文化,我也期許接下來也能如何老持續在茶業界努力,繼承的同時開啟新的篇章。

系列茶詩,何老走訪各地的心得紀錄

所有章節概要如下:

  1. 重返茶會現場 (記錄過往經典茶會細節)
  2. 茶湯啟示錄 (茶是最好的老師透過茶學習)
  3. 與茶俱老 (人生與老茶)
  4. 泡茶比賽 (評審心中的尺)
  5. 燈光里的秘密
  6. 臺灣茶事 (走訪台灣茶室)
  7. 四海遊蹤 (走訪兩岸三地)
  8. 華人工夫茶與它們的原鄉夢
  9. 兩個男人的戰爭
  10. 雙杯自述
  11. 茶席的盡頭
  12. 下一站永康 (記錄台北永康街店家)
  13. 都是季節惹的禍 (談臺灣茶與未來)
  14. 為一款茶命名 (各種難忘好茶)
  15. 安撫一種情緒 (三芝生活錄)

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何健生老師書法手寫文稿

在書中自序提到,認為1980年代是台灣茶藝界最輝煌的時期,茶藝館林立,人人以喝茶、品茶認為自己是中華文化傳承者而感到自豪。同時那年代是茶人文化實驗、體驗之路的開端,茶藝當時從臺北的陸羽茶藝中心作為起點,引領起全民的品茶運動,而陸羽作為茶學知識的傳播中心,像四周幅射傳遞知識,茶學最終成為了生活中的通識。漸漸在民間開始有自發性的有茶藝教室,由資深茶人開始傳遞茶學,成為第一波的『去中心化』,而後這些老師的徒弟又變成更多的小中心,四處精進技術美學、茶席體驗增加了茶的魅力。在2020年社會累積巨大的茶學能量後,如今已經是第三、第四波了,筆者荼公子 韓奕也成為了另一個微中心,是個當代的茶葉詮釋者,以分眾教育的接棒人。

本場活動也承蒙這場主辦的串門子沈僥宜老闆親睞,盛情邀請我參與,也讓我有機會與茶界的眾多前輩有交流機會。

串門子簽書會海報

目前台灣茶產業承先啟後,在每一代研究者都是站在前人的肩膀上,集結當時最新的資源,更釐清完整文化的脈絡,需要手把手薪火的傳遞,看來我雖然從一個茶葉地理學者角度出發,還得更努力成為馬拉松中的下一棒。

韓奕(左)、何健生(右) 於串門子茶館 2020.06.14

庚子夏月串門子 可人題字

讀後感,這本書紀錄了許多茶藝界最美好時光的趣事,就算過去沒有參與到這些一期一會,也可以透過詩文中故事,知道當時的情境與狀況,是本對於茶藝師、泡茶師有相當啟發性的書籍,能夠跟著何健生老師的回憶一同走訪巷弄之間,在每一席茶席中找到屬於自己的故事。

 

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