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【台北|內湖】外婆的茶屋!今川燒紅豆餅的下午茶,熟成桂花紅茶、冬瓜檸檬茶超推薦

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/30 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 外婆的今川燒 紅豆餅、車輪餅、大鼓餅、管仔粿,這幾個字在臺灣人生活中應該不陌生。荼公子來介紹一家主打日本今川燒的手搖飲店,據說有間主打全台唯一的日式甜點茶屋,各式飲品結合多樣化輕烘焙點心,卻是人人都買得起的銅板美食。飲品是熟成紅茶系列…

【奶茶節特輯 ︳鬍子茶】蜜月紅茶綻放傳統百年品牌滋味的現代化

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/05/24 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 台灣農林異業聯名創造獨特性 台灣農林是很老牌的臺灣生產紅茶的公司,歷史上推到日治時期,跟臺灣紅茶之鄉發展的歷史息息相關,而這次跟鬍子茶合作後,讓鬍子茶這個品牌有了競爭力。偷偷跟你們說臺灣農林紅茶比本來官方的紅茶好喝,蜜月白鬍子奶蓋茶的表現也勝過本來的原始版紅茶。 在2019、2020、2021筆者觀察鬍子茶至少已有至少三年時間,從多次加盟展到實體店面都有嘗試過其飲品,包括主打的芝士奶蓋系列、原味茶、特調配方到後來推出的新鮮水果系列,以及『極1024』穀物系商品,這個品牌風格一直在滾動式調正。不過鬍子茶WHO'S…

【台中 | 北區】潮茶理 台味茶不能錯過的水果鳳梨手搖杯

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。潮茶理在自己菜單分類上,有使用小農鮮乳的系列奶茶、紐西蘭克寧奶粉奶茶,算算至少有15-20款變化選擇的奶茶店,在加料選擇上,蜜釀珍珠、手工愛玉、嫩仙草是最熱門小料組合,這次奶茶節也是提供蜜釀珍珠的奶茶,也獲得手搖飲料嘉年華得獎盃過。

《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。推薦奶茶的參考書等級指定讀物,從認識產區風土到如何挑選茶葉、鮮奶、水質、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮奶茶技巧,冰奶茶、熱奶茶都難不到你,看一本書如同上了一堂茶課,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶... 茶課程 茶教育 茶文化 茶葉課程 品茶班開放邀約中...

【奶茶節特輯 | 望春鳳】美味鳳梨蜜茶,成為資深鳳梨人來旺!

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。這是間於台北遼寧街、桃園中壢,直營飲料店,品牌主打鳳梨特調的飲品店,熬煮鳳梨蜜,創作延伸出近四十款飲品,擁有七種獨門配料,愛吃旺來的朋友還可以奢華選擇加鳳梨肉!在2020妞新聞奶茶節,可體驗換到桂花酸梅蒟蒻飲、望春鳳鮮奶茶,荼公子就喝過鳳梨味的招牌珍珠奶茶,記憶深刻,算是獨樹一格的店家...

【台北 | 內湖】嚮家涼水鋪.台味道高水準,技術證明古早味茶飲的巔峰口感。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。傳統的好滋味,古早味茶飲在內湖、西門町,普洱奶茶的招牌店,花草茶、冬瓜檸檬、楊桃茶的好選擇,上班族回頭率超高的人氣飲品。

德國茶文化 東弗里斯蘭茶 Ostfriesland tea 奶油茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。德國也有茶道、奶茶,在東弗里斯蘭地區Ostfriesen,有著教科文組織世界非物質文化,使用類似奶油佐紅茶,創造奶油雲的美麗畫面,好客的德國人會給你一塊Kluntje冰糖,當客人要喝上三杯才有禮貌。德國茶道、茶課程、品茶班招生中!

鍋煮奶茶:從鍋子挑起,說好奶茶故事。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/11/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 談鍋子的前言 鍋煮奶茶是近年奶茶控的最愛,透過自己動手烹煮,可以得到美味超越市售奶茶的滋味,往往挑選鍋子時吃到苦頭,如何來一把趁手的鍋子,想「輕鬆煮出好喝奶茶」不能錯過這一篇。   主題:「鍋煮奶茶:從鍋子挑起,說好奶茶故事。…

奶茶色。奶茶的顏色,最好喝令人著迷顏色。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/06/01 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 直播課程 聽過莫蘭迪色系、大自然色系,茶色系熱潮風靡多時,摩登現代的奶茶色系,成為市場寵兒的秘密,說給你聽!深入了解奶茶色的起源、文化及色彩搭配,並學習如何將其運用到你的飲茶生活中。 2023.06.08…

奶茶的完美食譜、配方,DIY自己作飲料。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/14 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 你所不知的奶茶食譜 奶茶會使用不同的基底茶,我在將這裡區分成綠茶類、紅茶類、特殊茶類、無咖啡因茶類的基底,都有適合的奶茶配方,會簡易說明製作的流程,設定的程序方式容易,讓讀者能在家自己重現出來。 …

做奶茶要用什麼茶?鮮奶茶最適合的基底茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/11/04 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶,哪種茶最適合做奶茶呢? 當想喝奶茶時卻不知道該怎麼挑選基底茶的時候,真是令人煩惱,按照自己的喜好選擇最適合的茶吧!解決你的奶茶煩惱。 …

茶調飲. 自製奶茶的三種實用作法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,進口茶葉卡在海關過期,喝珍奶被珍珠噎到,開飲料店被檢舉。 推薦奶茶製作法 奶茶有眾多流派,除了各國風味之外,可以歸類成沖泡調配、手作鍋煮、奶泡茶拿鐵,這三種基礎模式... …