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茶課程介紹：茶葉的遠瞻，科技農業與智慧農業農業4.0。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/04/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 此為課程介紹界面，部分機構單位如有興趣可以跟老師聯絡授課。 智慧農業與茶產業4.0 臺灣的智慧茶業4.0計畫自106年1月開始啟動，不少生產端跟企業段對於這個主題十分感興趣，而且在官方茶改場成員也多次前往至國外的茶產區、茶莊園，去參考如何工業化、規格化，科技達到農業的升級方案。最常聽見、實用的智慧農業角度有： …

【台北、基隆 ︳享想】彭湖青草茶.風茹茶的風神奶茶 (不推薦內文揭露原因)

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/04/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜三個月領不到薪水。 *…

【荼公子的奶茶節特輯 ︳漫漫點】掛著奶茶店卻有驚奇的蒟蒻水果系特調

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/10/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 屬於您的品茶時光 漫漫點最早發現它們在內湖，後來也有了延吉街的大安分店，最早喝到他們水果類特調印象不錯，蒟蒻凍口感特殊是一大賣點，不過因為主推烏龍茶類的奶茶之前沒嘗試過，也在奶茶節嘗試看看... 這次應該碰到老闆或是主管了，2021年奶茶節第一家就來試試漫漫點的奶茶配方，而本來沒有這篇文章，以風味來說漫漫點還在成長中的品牌，滋味上還沒到高標準出線，只是我在點餐後感受到"老闆熱情跟服務態度"，並且因為長年對飲品業研究觀察調配區衛生、流程、品管都表現優異，也決定了這個品牌的高度。 整體特裝風格是令人討喜，並且有記憶度的漫漫點monmonday，灰藍色調簡約也顯得平靜，跟品牌的呈現滿有聯結，在路上經過是得停下來看一會的品牌，這也是在奶茶節前就有關注到這個品牌的原因。說到這裡應該知道它們品牌識別，有做到一定程度的成績。 出杯速度很快，基本上在櫃台點單到出杯完成，時間才大約將近4分鐘，是流程非常順暢的情況，內部格局鐘動線雖小精美，也有特殊器材跟設備，使用的是桶裝溫茶湯。 點餐面前的電子螢幕顯示很多資訊，也包括近期特色商品，內廠配置上估計有至少五種原茶，應該分別是它們招牌的凍頂烏龍、錫蘭紅茶、香片茉莉綠茶、炭焙的鐵觀音、冬瓜茶，小料選擇有波霸、蒟蒻凍(力推)、小芋圓(沒靈魂)、奶蓋等選擇，目前看起來都是透明塑膠杯500ml、660ml規格。 在菜單選擇上，品項大概分成純茶、奶蓋、鮮奶茶、水果茶、複方茶、無咖啡因飲。 現有資料上推薦消費者去選招牌的"漫…

BOH茶包 馬來西亞 金馬崙高原的滋味

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/09/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 金馬崙 金馬崙高原中有…

【台北│松山】璐緹咖啡，臺安醫院必喝咖啡下午茶，杏仁餅超神！喝奶茶好去處。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/05/11 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，買彩券這輩子都不會中獎。 咖啡廳原來是工作空間 咖啡廳是一個好的休閒場所，同時可能是某位作家創作、某位創業家思考時的聖地，台北市中也有這樣的創業基地咖啡廳嗎？荼公子告訴你，就是這裡。到璐緹咖啡的咖啡會客室，將碰碰運氣遇見不少創業者、自顧者、SOHO接案主，吃著餅乾喝著咖啡不小心就把案子做出來了。 位於八德路上的巷弄中，最近的地標是松山區的臺安醫院，附近不少明星國小與重點發展的國民中學，也造就市區中獨特的工作咖啡廳的地位，常常見到談生意跟接案的工作者，齊聚在這個咖啡廳中討論公事。 甜丹麥奶酥，有酥脆的餅皮，還有千層蝴蝶酥，都是頂級原料製成的法式甜點，不時還有手工的堅果麵包與重乳酪蛋糕老闆說會隨機出爐，像最早吸引荼公子的是珍稀的杯子小蛋糕。 我認為最好來這裡的時間是下午的三點，不過因為這裡營業時間週末沒開，所以只有平日為主，大家別撲空喔。 室內的體驗空間 咖啡教室與烹飪教室的總集合，成就了體驗互動空間的重要性，璐緹咖啡一直都不是間單純的社區型咖啡館，而是多種職業工作者會聚集發想的社交、工作空間，而一杯咖啡、半杯奶茶，一打餅乾創造出不少的提案火花。 在2021年大改版後，荼公子有特別到現場勘查，多了超大的烘烤空間，可以多烤箱同時烘焙，非常適合DIY自製出特色甜點，輕鬆能烘焙出多種美味，老闆也天天出爐可口甜點。 室內座位區也不少藝術品、裝飾品可以欣賞，畫作也不少，很像咖啡沙龍的社交聖地，難怪很多公司會議跟機構活動都選在這裡舉辦，不時還有公開的招生活動，文藝氣息感滿特別。 內用空間不少，座位區大概有30個位置，三張小桌跟一間教室空間，疫情時期也可以坐得很開，但也採預約制建議前往枝錢要電話聯絡看看有沒位置開放。 咖啡、餐點介紹 餅乾!餅乾!餅乾!…

手工餅乾推薦：巧克力、牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/10/26 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 【台北│松山】璐緹咖啡，臺安醫院必喝咖啡下午茶，附甜點短租會議室的好去處。 https://www.luticafe.com 生活的餅乾提案 璐緹…

DAMMANN Frères 法國薘蔓兄弟茶，最悠久的百年精品茶品牌。

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕、Iris 整理截止日 ： 2021/07/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 最早的法國品牌香。薘蔓兄弟起源於1692年，被以太陽王之名傳世的路易十四賦予法國的『獨有』茶業專賣特權，從此開啟了至今300多年的歷史，也在後續立下了現代調味茶的基礎，長期以來只在法國的豪華酒店和雜貨店銷售。

什麼是六大茶系？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/05/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 茶葉的分法？ 華人茶文化中，按照茶湯的顏色，把茶葉分成六種類別，俗稱「六大茶系」可分為「綠、黃、白、青、紅、黑」基本的六大類，最廣為被接受，能到世界各地溝通，而後也有研究者提出變化型的紅烏龍、花茶等新分類出現。 茶類 發酵度 品味重點 代表性商品 綠茶 不發酵 0% 清湯綠葉，清爽口感。 (草香.豆香.蔬菜.海苔鮮味) 碧螺春、龍井 煎茶、玉露、抹茶 黃茶 微發酵 0~10% 黃湯黃葉，內斂口感。 (黃豆.粽葉.藥草香) 君山銀針、蒙頂黃芽 白茶 輕發酵 10~30% 黃湯乾燥葉片，豐富細緻口感。 (瓜香.蘋果香.水梨香) 白毫銀針、白牡丹、壽眉 福鼎大白、月光白、珍珠白 青茶 部分發酵 10~70% 黃湯紅邊，甘韻變化口感。 (香草植物.花香.甜香.果香) 凍頂烏龍、東方美人、高山茶 鐵觀音、鳳凰單欉、岩茶 紅茶 重發酵 70~90% 紅湯紅葉，豐富飽滿口感。 (紅花香.果香.糖香.蜜餞香) 阿薩姆、錫蘭、大吉嶺紅茶 日月潭紅茶、蜜香紅茶 黑茶 全發酵 100% 紅湯褐葉，溫潤醇厚。 (松香、熟果、木甜、藥草) 普洱茶、金花茯磚、六堡茶 發酵度即氧化程度 前人誤用發酵…