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【奶茶控食譜配方】焦糖鍋煮奶茶 (內有做焦糖辦法)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/25
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
荼公子焦糖鍋煮奶茶
焦糖奶茶雖然是相當基礎的配方,看似簡單卻比起歐陸經典的鍋煮奶茶更有難度,烹煮的時候控制火侯、時間掌控得當能夠在糖的組合中獨創出獨一無二的招牌滋味,會熬煮出焦糖不代表能最美好,卻是可以讓糖衣包裹著奶茶的香氣,在兩頰中微微酸的幸福,用於搭配鹹食、甜食都能增添下午茶的新體驗。
食材
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