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臺灣的茶樹:紫韻(臺茶25號)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/06/30
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,喝紫韻都買到紫菜,青花素染到白襯衫一輩子都洗不掉。
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茶界試紙
"紫紅色茶湯,加檸檬會變色。"
茶湯淡綠中帶紫色底,色澤略顯暗沉,花青素含量比受歡迎的台茶18號紅玉還要多出50倍。
來源
茶業改良場育種/天然雜交
血緣
母:緬甸大葉種(Burma)
父:台茶13號…
臺灣的茶樹:台灣山茶。台茶24號(台灣原生種- 山蘊)
蕈類古典香
整理/荼公子
更新時間:2024/10/07
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
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最輕鬆的沖泡法
主要控制是降溫、柔沖、展現氣息。目標是表現出要甜、要香、要平衡跟綿延,回沖次數多,續航力越強才是欣賞山茶的優點,並不需要去拼回甘跟立體感。建議心法是『低溫短萃』此方案適用於輕發酵茶款。
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