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【雲林|虎尾】歸去來茶坊 日式老屋古蹟改建的茶藝館

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/21 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 虎尾歸去來 在傳統的古蹟中,找到日本時期老屋的回憶,找到半個世紀前茶藝館輝煌時的生活模式。雲林可不是什麼茶文化的沙漠,除了手搖飲料,當然也具備了傳統茶藝館,而這間過去是『新高樓—和漢禦料理』鎮上少數僅存的三大名樓之一,已經看得出歲月的痕跡,但這片古蹟宅院沒被廢置,而是持續經營的茶藝館的生意。 外表示泛黃的白洋樓,入到廳內除了櫃台區,還有兩層結構。穿過廳堂還有一個後院與魚池堂,不少像是日本時期宿舍的空間,可能過去還有人使用,如今茶藝館已經不是當代人主要的聚會、開會、論茶的場所時,使用頻率已經漸漸減少,不過仍然可以看得出過去間間包廂的盛況,可能像是那個時代的桌遊店,或是咖啡廳。 歸去來在在虎尾鎮上中心的虎尾圓環光復路上,因門面不大,也是老宅改裝成的店面,不注意看會直接當作民家錯過,從外側看非常不像一個店面,所以若開車騎車的很容易錯過這家歷史老店。 白洋房剛開始進入的內部設計非常特別,是有一側上下舖的四格泡茶間,這個很現在很多網紅咖啡店切成上下層很像,看起來這種模式的消費空間,在四、五十年前就已經受到流行。 一入門得這特位置其實早上來採光是滿好,若要早上來朋友可以考慮這個位置,而要私密點就考慮上鋪吧。 門口結帳櫃檯旁有上樓的樓梯,估計現在只有一樓跟樓上辦活動才比較廣泛使用,而樓上是茶道教室空間,會預設這樣的教室看來過去茶藝文化的確在這推廣盛行,甚至不少茶老師在這裡傳道授業過。 二樓茶道教室裡面還有很多類似日式混中式的陳設。 穿過廳堂到中院,院內有的小池塘,跟台中部分老茶藝館很像,中間庭院式圍著很多包間可以喝茶。 很多間小茶室就像日本茶屋小包間,但看得出來已經沒有頻繁使用了。 其中一間包廂內有的茶盤,作為裝飾品放在牆上。 據說這裡本來的主人是早期為日本人在虎尾糖廠員,戰後幾經多次轉手,但很多老宅過去故事只有當地耆老才知道,若有興趣知道這間著名老宅的是,只能到當地慢慢體會了。 照片中茶葉不是他們提供的商品,是荼公子那次去教課帶去的茶樣。 這面是整個院子最底的一排包間,應該可以用的是四間,還有一間是大一點的會議室。感覺這裡很像過去的辦公樓,但幾乎包廂都有低消,請要去的朋友要注意詢問店家,不然就坐在開放空間就好,其實前廳的開放空間更為舒適。 其中最後一間的會議室。 院內的植栽茂盛,花都盛開,不過看得出來沒有人力過多管理,但過去能有這個規模肯定是大賀人家排場了。 歸去來在不少虎尾長者回憶中,從小到大聚會好聊天的好去處,也是購買回憶的地方。 環境是清幽雅,但也可以說沒有人。 說招牌椒麻雞下飯,屬於養生簡餐,對於台北人來說消費還好,可是雲林物價上可能略顯高。每個人平均在400-600元消費,茶水費要另外點。 歸去來扮演著茶藝館文化時代的在雲林虎尾的傳承,茶藝師在過往很具特色,而如今茶藝館逐漸被咖啡館取代,這樣的文化已經漸漸消失,木質的古蹟房,來此泡茶吃餐,雖然像是到此一遊,但足以體會數十年前,這裏的大家如何過生活。 荼公子在2022年被雲林縣茶商同業公會,邀請演講時後還有特別的紅布條。 這次由紅玉紅茶達人李奇峰牽線,在雲林的場次中舉辦茶葉沖泡與應用個概念,雖然不是單純傳統茶道,還講了茶葉科學應用跟萃取,難度比起正常茶道課還要難上很多,但也是當地茶同業公會年輕接棒者,期待聽的課程內容,也引來不少彰化、雲林、台中的學生千里跑來參加。 參考資訊 店家名:歸去來 推薦品:自己帶茶泡,給水費。 美味度:經典茶藝館簡餐 …

【台北|信義】沖茶ชงชา泰式奶茶 手標紅茶創調店

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/22 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 沖茶奶茶泰愛了 在熱鬧繁華的台北市信義區,於松信路巷弄間,也是松山高工對面,有間酷似泰國街邊店,又有點像小雜貨鋪的泰式手作奶茶舖,特別有出國的味道。 店面雖然不大,但小店中的消費讓你有深入泰國街頭的感覺,比起一般去夜市的泰國奶茶品項更好,選擇更多,甚至還有甜度調整的空間,是十分貼心的台灣化店鋪。 當然店裡最具代表性的就是泰式手標奶茶,看得到備料貨架上有茶葉紅綠兩版都有,還有三花奶水撐場面。 透過在附近上班的朋友無限的情報,我們找到了這家不特別來找,不知道的『沖茶ชงชา泰式奶茶』在超轉角邊小小的店面而已。不少人估計看到這個拉茶的場面,看到泰式奶茶會停下你們腳步多看一眼。 除了特殊款茶,最為經典的是八個招牌配方: …

全世界上有哪些奶茶?MILK TEA 世界奶茶學,喝遍各國的奶茶聯盟。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/11/15 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,茶樹冬天受霜害,春天公孫葉,夏天不著蜒,泡茶只有肥料味。 Milk…