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黑茶泡法｜普洱熟茶怎麼泡才好喝？｜how to brew puerh tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/31 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 黑茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『黑茶』沖泡技巧。 熟普洱茶屬於黑茶類最常見的一種，在六大茶系中是大家耳熟能詳存在，不僅佐餐、純飲都是生活日常好用茶款，有色深醇厚，釋放快速，韻強滋味足的優點。 普洱茶特色 商品上通常是後發酵的緊壓型商品 普洱茶有分成生茶跟熟茶，也有新茶與存放過的老茶，多半都有含菌需要高溫沖煮以達到食品安全，或有些許倉儲味可以透過洗茶校正。 這裏歸類普洱茶常見幾種特色： ▨…

【新北市│瑞芳區】九份茶坊-黃金山城最經典的茶藝館

到九份老街中的貓貓貓貓館。在九份能吃芋園、看悲情城市、昇平戲院的故事以外，還能坐下來體驗茶文化的茶館、茶樓不少，而最具特色代表性的九份茶坊、水心月茶館，是歷史悠久的人文茶藝館，造就了九份黃金山城的第二個經濟奇蹟。

『茶香水』品牌推薦排行榜，撲倒對象的迷人限定滋味。

整理/ 荼公子 韓奕 、Iris、Brezze、野貓、柏樹 更新時間：2023/09/08 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 沉浸式的清香味『茶香水』排行 環繞在身邊的氣味影響著一整天的心情，現代人出門總習慣將香水穿於身上，香水的氣味層出不窮，但總歸都是花香、果香與木調味，醇厚的香氣讓人容易產生嗅覺疲勞。而近期味道清新高雅的『茶香水』脫穎而出，成為香水的新趨勢。 …

【台北│信義】坪林手，奶茶控要來，四四南村、吳興街獨立茶屋。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/07/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 吳興街、赤峰街有間很有特色高質感的手搖茶館！從2020年五月多新開在四四南村附近第一間店，過去經過這裡還是間烤肉店，大整新包裝後，換上傳統傢俱，成為一間復古情懷的小茶屋...…

【台北│內湖】乘興院，心願是衡量一杯茶的時間，茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 體驗自己的茶席 在乘興院，是可以深度體驗自我的場域。 撰文/…

【高雄 │ 六合】半九十，高雄超星星級茶館！荼公子大讚，每次來高雄都要去的茶餐館。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/09/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 半九十高雄超星星級茶館！ 荼公子大讚，每次來高雄都要去的茶餐館。 數種手工茶點，不吃會讓你深感後悔，工夫茶絕配的妙不可言組合... 普洱茶、台灣老茶，這邊都有保存，品項良好 「行百里者半九十」出自戰國策的典故，意思是行百里路者，常常於第九十哩路時放棄目標，希望在遙遠路途中，都給客人奉上好茶。 現場有很多書可以看，從文學到茶葉各國文化旅遊書都可以翻閱。 半九十有兩區，這區可以用於辦活動跟包場，容納人數約20人。 特意留到接近關店時間，拍攝下平常滿滿客人的內用、用餐空間。 蒐羅來自台灣個各地特色茶，包含香片茉莉綠、文山包種茶、鐵觀音、紅烏龍、東方美人、金萱、高山烏龍、蜜香紅茶、紅玉。中國茶部分，除了有普洱老茶、菊普、特選磚茶，還有潮汕類的烏龍茶「安溪鐵觀音、廣東鳳凰單欉、武夷水仙、武夷山的肉桂」都是上上之選。 可自備茶葉收水費的工夫茶 甜甜的更是吃的心花怒放 半九十的甜點可是一絕！荼公子鄭重推薦來的人，要嘗試桂花江米藕（lots…

中國茶師：咖啡文化不可能贏過中華茶文化，是你們台灣太沒有保留傳統！

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2018/09/…

大吉嶺紅茶，是不是紅茶？DARJEELING TEA

從前在茶館打工的時候常在討論茶，談論綠茶的鮮爽；烏龍的層次；紅茶的香甜；以及普洱的醇厚。...

茶葉採摘標準、茶葉採收、茶葉篩選、茶葉分級制度

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/10/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三年沒薪水。 茶樹可以使用的部分 茶樹上的莖、葉、花、種子都有其用途，而我們最常用於茶葉的部分是，葉片、莖梗，但因為成熟度差異會明顯影響品質。 （鮮嫩） …

【臺北︳中山】毛青茶室，奶茶節特輯以好喝普洱茶發想的飲品

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/12/23 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 以好喝普洱發想的飲品 奶茶節特輯『毛青茶室』是在妞新聞第一屆的奶茶節認識的品牌。是以好喝普洱發想的飲品，將曬青毛茶的概念，放進品牌的名稱中。 毛青茶室的總店概念點，落腳在近台北行天宮站步行五分鐘的距離，相依中山區公所，是人來人往重要的必經之路。 毛青茶室是厚增，跟1980年老字號廣方圓品牌，籌備良久的店家，期待完成的夢想是：「把茶文化煮成一部分自己的故事。」 酷愛喝飲料店的厚增，前前後後創業過程中，加入不少夥伴，阿伯、JAKE跟不少死忠的店員夥伴，渡過疫情還在崗位上，身位客人的荼公子感到欣慰，可以看到一樣的面孔店員，持續兩三年不變，是在飲料業內很難得的事。 當初，說是在因緣際會下跟老同學敘舊，跟 廣方圓 協手打造出有著清爽口感，無負擔的飲料店，成為目前台北起家『普洱茶』代表性的飲料品牌。 毛青茶室的吧檯區是開放式的調配區，製作飲品都是特製調理機旋過的飲品。點無糖、去冰是我認為最好的配方。 黃金比例：『無糖、去冰。』 記得這個口訣到毛青點飲料，不會讓你失望。 店面擺設整齊是一大優點，煮茶內場跟外面切開是滿好的設計，前場有八個茶桶，出杯速度都很快，店員都會在第一時間注意到你的需求，唯一缺點只是要去隔壁中山區公所、行天宮才有廁所可以使用。 不時創新與活動，造就扭轉普洱茶在年輕族群間的印象，普洱茶粉絲越來越多，過去只認為普洱茶是要熱熱喝跟拿茶壺泡的麻煩，到毛青茶室都幫你克服了，不只有用好的普洱茶等級，一點沒有討厭的香氣，相對都是溫潤跟木質的濃郁氣息，在多種沈穩的氣息中不時感到口感層次的變化。 毛青茶室就荼公子所知，分店還有不少家都在台北，有些是快閃店，但在淡水、天母、信義都有看到其品牌的身影，希望這家愛店可以慢慢擴張出去，成為年輕人手一杯的純茶體驗。 這裡提供的珍珠都是黑色的焦糖珍珠，若真的喜歡珍珠奶茶的朋友，會很推薦無糖的普洱奶茶加珍珠，或是國寶茶奶茶加珍珠都是很好的選擇，這裡還有一款紅普拿鐵是這裡才有的特色滋味，值得來多次嘗試。 毛青茶室推薦款 有幾款基底茶調飲可以推薦： …

【台北 | 中山區】 隱室 櫳翠坊 (預約制VIP茶室)

回復力的平衡點，荒山、自然、保育造就乾淨的茶。茶山保育計畫，是希望可以陪伴茶農從慣行農法，也就是有化學農藥、肥料的刻意影響環境，轉型成為貼近自然的有機。其轉型的過程大約要歷時將近三年至五年，且轉型過程是相當煎熬的陣痛期，對於農人是極大的考驗。