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【奶茶控食譜配方】焦糖鍋煮奶茶 (內有做焦糖辦法)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/01/25 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子焦糖鍋煮奶茶 焦糖奶茶雖然是相當基礎的配方，看似簡單卻比起歐陸經典的鍋煮奶茶更有難度，烹煮的時候控制火侯、時間掌控得當能夠在糖的組合中獨創出獨一無二的招牌滋味，會熬煮出焦糖不代表能最美好，卻是可以讓糖衣包裹著奶茶的香氣，在兩頰中微微酸的幸福，用於搭配鹹食、甜食都能增添下午茶的新體驗。 食材 …

【奶茶控食譜配方】歐陸式鍋煮奶茶 (厚奶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/01/11 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子歐陸式鍋煮奶茶 歐式奶茶跟英式鍋煮奶茶有點不同，特色是更多的奶味，是可以稱作外面厚奶茶的版本，喜歡喝熱牛奶的牛奶控千萬別錯過，此作法善用了『先奶後茶』的基礎概念，把奶味更完整呈現，又可以不膩口的品飲完一整壺，建議使用低溫殺菌法的鮮奶才能完整呈現特色，烹煮難度會略高一些，若不熟操作的朋友建議先從英式鍋煮奶茶先學起。 食材 …

【臺北 松山 | 春紀本家】黑糖杏仁奶茶，人人問珍珠還有沒有。

小巨蛋周邊珍珠代言人，使用統一鮮奶，來的人都會問還有沒有珍珠，杯杯上黑糖現場炙燒，黑糖飲品還有畫杯服務，能體驗髒髒茶得體的魅力。