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《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/04/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 (合作、邀約、簽書會,請點此聯絡) *2021年簽書會於文末公布 請手刀搶購荼公子新書!! 奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮奶茶等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶 茶友們可以在以下線上書局搶先預購的: 線上書局搶先預購: …

美國人也喝茶?冰鎮茶作法大公開

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 本章的知識重點,不時會有人問『美國』有在地的茶文化嗎? 當然有。 美國人是不是都喝咖啡,不喝茶?若你還認為星巴克咖啡才是美國主流,或許你還停留在上個世紀。如今,喝茶是美國年輕人絕大多數的主流生活風格選擇。   你會在本文中學到... 美式茶文化的興起 冰鎮茶、冷茶的製作方法 主要流行的品飲方式   冰茶懶人學習法...…

3秒懂. 『格雷伯爵茶』是什麼?EARL GREY風華數世紀的紅茶口味

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。   歡迎你被標題『3秒鐘了解伯爵茶』引進來,實際內容絕對不只三秒... 不過仍然有速成了解Earl…

【荼公子田野筆記】90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-1 (大吉嶺紅茶是不是紅茶?)

從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...