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凍頂烏龍茶泡法？怎麼泡才能萃出前中後段精華 Tongding Oolong Tea

想完美萃取出凍頂烏龍茶的烘焙香與喉韻嗎？本文深入解析沖泡這款台灣十大名茶的關鍵。荼公子提供新手與進階沖泡參數：針對紅水烏龍與輕火高山版，掌握高溫（100°C）、強水柱集中注水，並運用淋壺悶蒸技巧，分段沖出茶湯的前中後段精華。無論選擇瓷器或紫砂壺，這份指南都能助你輕鬆達成醇厚、回甘的凍頂風味。

東方美人茶怎麼泡？專業茶師教你新手不失敗的沖泡技巧與溫度掌控

想泡出東方美人茶的果蜜香氣與茶中香檳美譽嗎？荼公子揭示這款重發酵五色茶的沖泡心法：以低溫短萃（88-92°C）和柔沖手法，避免高溫帶來的澀味。文章詳細指導新手如何透過瓷器蓋碗、不蓋蓋子的安全策略，以及進階的多段漸進式沖泡，最大化白毫茶的蜜香、甜味與豐富層次感。

臺灣原生山茶沖泡｜野放茶泡茶法｜Taiwan native wild tea

想品嚐台灣原生茶樹獨特的群落品種香嗎？本文揭密台灣原生山茶（如台茶24號山蘊、德化山茶）的沖泡秘訣。這類野放茶具有纖維感強、耐沖泡的特性，適合用低溫短萃（88-92°C）的柔沖手法，一層層釋放其蕈類、苔蘚、木質香氣。文章提供新手與進階的茶水比例與多段沖泡法，讓你輕鬆駕馭這款稀有且充滿生態風土特質的山茶。

金萱茶怎麼泡？How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea

想泡出金萱茶（Jin Xuan Oolong）獨有的奶香、牛奶糖甜感嗎？本文揭示沖泡這款台灣代表性烏龍茶的關鍵：高溫快沖！荼公子提供新手與進階的沖泡策略，針對清香型與濃香型金萱，建議使用100°C水溫與強集中水柱，以**1g:25-30c.c.**的黃金比例，確保茶湯甜順、高揚香氣，避免久泡拖時間導致風味流失。

鐵觀音怎麼泡？重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 （How to make Tieguanyin tea?)

想完美沖泡鐵觀音，展現其獨特的觀音韻與桃果香嗎？本文揭示這款重揉捻、重烘焙烏龍茶的沖泡心法。荼公子提供進階快沖、多投茶策略（1g:25c.c.），並強調使用100°C高溫與強水柱，以萃取濃厚的炭火香與甘露味。了解正欉鐵觀音與商用替代品的差異，並掌握溫潤泡醒茶與連枝帶梗的沖泡技巧。

【台南.北區】厝咖啡，日式老屋風格，冰沖為招牌的手沖咖啡。

探訪台南北區巷弄內的隱藏版咖啡秘境「厝咖啡」！這家充滿昭和時期氛圍的日式老屋，以其招牌的冰沖手沖咖啡聞名。文章深入介紹其細緻服務與獨特沖泡方式，並強烈推薦中烘焙單品豆系列。除了現場品嚐，你也能購買咖啡掛耳包回家。一篇文掌握這家風格獨具、能讓你一秒消暑的台南特色咖啡館。

茶香水：伊莉莎白雅頓 Elizabeth Arden 綠茶經典香水

想找尋世界上第一支以茶入香的香水嗎？伊莉莎白雅頓 Green Tea 系列是你的入門首選！本文評測這款茶香清新調經典香水（1993年），並解析其延伸香調，如清爽的小黃瓜綠茶（Cucumber）、沉穩的薰衣草綠茶（Lavender）和甜美的甜桃綠茶（Nectarine Blossom）。瞭解這款平價、高層次的綠茶香，如何至今仍於市場佔有一席之地。

臺灣的茶樹：沁玉

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/28引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 臺灣的茶樹：沁玉茶業改良場育成茶樹新品種－臺茶22號新一代高品質量產茶原料，目前此種品種容易取得嫩芽原料，芽尖明顯，口感細緻度強，能在低海拔量產，擁有高於其他品種的效果，製作清爽型茶款市場接受度高。 育種者：李臺強 (茶葉改良場茶作技術課 副研究員)

香氣世界博覽會：茶、酒、咖啡、調香圈中怎麼描述香味？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。香氣的精準需要長期且大量的練習及經驗的累積，透過不停地嘗試及歸類，累積自己的『味覺字典』，在生活中也充斥著各式各樣的味道，有人偏愛花香也有人偏愛木質調。你最喜歡什麼香氣呢？歡迎在茶課程中跟我們分享。

烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在...您喝茶或咖啡嗎？你知道它有沒有烘焙過呢？市面上的飲品琳瑯滿目，所有商品都在強調他的風味。那風味從何而來呢？這次我們線上茶課程，集結了國內外茶產業以及咖啡界的專業人士來討論茶與咖啡為什麼要烘焙？以及茶跟咖啡烘焙上不同之處，又有哪些異曲同工呢？

【台中 | 北區】潮茶理 台味茶不能錯過的水果鳳梨手搖杯

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。潮茶理在自己菜單分類上，有使用小農鮮乳的系列奶茶、紐西蘭克寧奶粉奶茶，算算至少有15-20款變化選擇的奶茶店，在加料選擇上，蜜釀珍珠、手工愛玉、嫩仙草是最熱門小料組合，這次奶茶節也是提供蜜釀珍珠的奶茶，也獲得手搖飲料嘉年華得獎盃過。

【新北 | 汐止】早午J&M BRUNCH 鍋煮奶茶配可頌的吸睛組合

據說這家早午餐的鍋煮很受歡迎，先來挑戰看看。 鍋煮奶茶很多人愛點，使用whittard 的紅茶，表現水準之上，茶的風味比奶淡，適合厚奶的族群，嚴格去給分可以評到中上，算是一分錢一分貨系列，滿有用心的店，也可以買海鹽奶蓋版本，滋味更濃郁飽滿，不過評估未來回購原因應該是可頌不是奶茶。可頌有酪梨的滿特別。