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印尼火山茶是什麼?茶好玩引進蘇門答臘的生態高山茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/10/18
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。
他們官方介紹:https://www.teafunofficial.com
越罵越紅的茶好玩
這次要聊聊一度爭議很大的『茶好玩』這個茶品牌,起初在疫情時代網路行銷竄紅,打著境外茶不可恥,食品安全、藥檢、合法立案等透明形象販售台式烏龍茶,最大爭議的越南茶,到這篇文章主題要介紹的『印尼』茶款,這個品牌都有搜羅。
筆者認為,以印尼茶的選品來說,不能說達到近乎完美,卻可以給出高分。是參照近十多年來,台灣進口眾多境外烏龍茶商品,以純料使用印尼、爪哇地區茶葉販售,且能一枝獨秀的代表性品牌,成功講述出環境與風土特色價值。
印尼是個特殊的產地,過去知道印尼茶,是因為在喝茶包,最為經典是立頓黃標Yellow…
義大利精選品牌la via del tè,佛羅倫斯的必買經典茶葉
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris
更新時間:2023/06/17
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。
義大利精選品牌la…
T2 Tea 澳洲必買的禮物早餐茶,墨爾本早餐茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/06/15
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購買處:https://www.coffeeandt2.com.tw/
茶在南半球落地-深耕
這次要聊聊『澳大利亞』的茶品牌,他沒有任何中文名,就是叫T2。
開頭寫著落地『深耕』而非生根,是因為澳大利亞這裡擁有了長時間的英國茶文化深耕,並非在澳大利亞種下許多茶樹,不過這裡加入花朵、草本、果乾作物們所拼配的茶,更注重於人與地方的共存關係,讓T2這個品牌受到澳洲人認同,且擁有了自己的特色,作出適合當地人口味的茶。
所以在澳洲他們家喻戶曉。
我們先來聞一下味道,面前有收集了十款從南半球千里迢迢來的…
【奶茶控食譜配方】印度香料鍋煮奶茶 (肉桂、瑪薩拉茶)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/02/07
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
香料奶茶是可組合數萬種風味的奶茶,特色是將「茶、香料、鮮奶、糖」一同烹煮,奶味相當明顯,經典粉末灑上香氣無比,濃濃的肉桂、丁香、茴香、荳蔻、胡椒滋味,剛開始喝可能不習慣,喝過後永生難忘,不時還會想要再次嘗試,在印度每間店都有自己獨門的秘方磨成粉末,是人人不可少的風味。
食材
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香氣世界博覽會:茶、酒、咖啡、調香圈中怎麼描述香味?
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。香氣的精準需要長期且大量的練習及經驗的累積,透過不停地嘗試及歸類,累積自己的『味覺字典』,在生活中也充斥著各式各樣的味道,有人偏愛花香也有人偏愛木質調。你最喜歡什麼香氣呢?歡迎在茶課程中跟我們分享。
茶香風味輪!跟咖啡、紅酒大不同,專家分析推薦的使用方法
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。在學茶、茶課程中,近年來因農糧署茶改場開始強力推動,六款特色的台灣茶風味輪,也開始有茶老師開始會拿出香氣風味輪,在茶會、茶課中跟大家分享台灣茶的香氣變化,而這種風味輪實際使用上有著茶教育上的...