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Syphon 虹吸壺煮茶是一門絕學,升溫中的上壺環境,更適合花草茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/07
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
升溫中的上壺環境
更適合茶葉、花草茶。虹吸壺煮茶透過咖啡器具的技巧應用,把茶的氣息以高溫萃取出來,集中且聚集在嗅覺的最前緣,擁有溫暖、高香、穩定的茶湯,只要動手跟著做就學得會!
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如…

中國茶師:咖啡文化不可能贏過中華茶文化,是你們台灣太沒有保留傳統!
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2018/09/…

大吉嶺紅茶是不是紅茶?
從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...

【荼公子田野筆記】90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-2 (大吉嶺品種圖)
雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納,兩者的海拔平均高度:都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...

90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-4 (採摘標準)
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/01/29
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三年沒薪水。
"品味是需要時間慢慢累積的,品味是可以靠後天學習的。"
數個專業茶師的品茶心法。
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【台北 | 中山區】 隱室 櫳翠坊 (預約制VIP茶室)
回復力的平衡點,荒山、自然、保育造就乾淨的茶。茶山保育計畫,是希望可以陪伴茶農從慣行農法,也就是有化學農藥、肥料的刻意影響環境,轉型成為貼近自然的有機。其轉型的過程大約要歷時將近三年至五年,且轉型過程是相當煎熬的陣痛期,對於農人是極大的考驗。