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Syphon 虹吸壺煮茶是一門絕學,升溫中的上壺環境,更適合花草茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/07
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
升溫中的上壺環境
更適合茶葉、花草茶。虹吸壺煮茶透過咖啡器具的技巧應用,把茶的氣息以高溫萃取出來,集中且聚集在嗅覺的最前緣,擁有溫暖、高香、穩定的茶湯,只要動手跟著做就學得會!
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如…
中國茶師:咖啡文化不可能贏過中華茶文化,是你們台灣太沒有保留傳統!
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2018/09/…
大吉嶺紅茶,是不是紅茶?DARJEELING TEA
從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...
大吉嶺的品種圖、茶樹品種與風味
雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納,兩者的海拔平均高度:都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...
茶葉採摘標準、茶葉採收、茶葉篩選、茶葉分級制度
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/10/15
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三年沒薪水。
茶樹可以使用的部分
茶樹上的莖、葉、花、種子都有其用途,而我們最常用於茶葉的部分是,葉片、莖梗,但因為成熟度差異會明顯影響品質。
(鮮嫩)
…
大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/08/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
很多人好奇地理學者觀看事情的角度,
會怎麼來討論茶,
是一段從「人地關係」說起的故事,
包含著風土跟文化,隨著人對待環境的影響,產生出價值觀意識上滋味的好與壞。
小試身手
答案是A…
【台北 | 中山區】 隱室 櫳翠坊 (預約制VIP茶室)
回復力的平衡點,荒山、自然、保育造就乾淨的茶。茶山保育計畫,是希望可以陪伴茶農從慣行農法,也就是有化學農藥、肥料的刻意影響環境,轉型成為貼近自然的有機。其轉型的過程大約要歷時將近三年至五年,且轉型過程是相當煎熬的陣痛期,對於農人是極大的考驗。