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【新北 | 汐止】早午J&M BRUNCH 鍋煮奶茶配可頌的吸睛組合

據說這家早午餐的鍋煮很受歡迎,先來挑戰看看。 鍋煮奶茶很多人愛點,使用whittard 的紅茶,表現水準之上,茶的風味比奶淡,適合厚奶的族群,嚴格去給分可以評到中上,算是一分錢一分貨系列,滿有用心的店,也可以買海鹽奶蓋版本,滋味更濃郁飽滿,不過評估未來回購原因應該是可頌不是奶茶。可頌有酪梨的滿特別。

茶調飲. 自製奶茶的三種實用作法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,進口茶葉卡在海關過期,喝珍奶被珍珠噎到,開飲料店被檢舉。 推薦奶茶製作法 奶茶有眾多流派,除了各國風味之外,可以歸類成沖泡調配、手作鍋煮、奶泡茶拿鐵,這三種基礎模式... …

品水學. 做奶茶也需要用好水嗎?

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 最適合做奶茶的水 什麼!奶茶不是就是牛奶、茶嗎?但開店做生意的老闆可會不這樣想。 最常意識到這個問題的是販售珍珠奶茶的飲料店,特別是會加盟連鎖的那種,發現A店家、B店家做的完美比例,明明配方都一樣,怎麼味道有明顯落差,懷疑是員工訓練不足,換了一批元老級員工再去分店嘗試,卻得到一樣的結果滋味落差。 百思不得其解下,終於發現原來是烹煮茶葉、製作冰塊的水,沒有跟著因地制宜作調整,這樣的故事常常上演,特別是到了國外開店的品牌更有感。 …

【鮮奶學】牛奶、牛乳、鮮奶、鮮乳、鮮奶茶的學問

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/30 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。     …

奶茶控必學!鍋煮奶茶、香料奶茶

撰文│Teafolks 友慧 Elly 主編│講師 韓奕 Han-Yi 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。       泰國有加入煉乳的泰式奶茶、香港有絲襪奶茶,在台灣則有早餐店的大冰奶、手搖飲的珍珠奶茶等。品嘗「奶茶」不只能為旅途增加特別的味覺記憶,更是生活中不可或缺的角色,一同來跟著奶茶認識世界。 各位奶茶控們,你們有試過自己在家煮奶茶嗎?自己煮奶茶,不僅可以選用安心的食材,煮出來的口感也特別細緻!如果想讓味道更升級,還可以加入香料、特殊糖漿,讓奶茶的滋味更繽紛喔! 想更認識鍋煮奶茶嗎?本集邀請…

打破啦,你對香料的刻板印象 ! 香料級鍋煮奶茶

奶茶控的必備,怎麼可以不學呢?鍋煮的奶茶香 打破,你對香料的刻板印象

【桃園 | 八德】Teaway 奶茶控必去的鍋煮奶茶專賣店,所有精華在一杯之中。

目前停業中,但似乎有VIP預約制。所有精華在一杯之中的「鍋煮奶茶」是將鮮奶、茶葉、水,組合到穠纖合度的完美比例,甚至可以烹煮到不用加糖,也能入口即甜,感受到奶香、甜蜜與茶原始的回甘風味。