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自製奶茶的三種實用作法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/08 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，進口茶葉卡在海關過期，喝珍奶被珍珠噎到，開飲料店被檢舉。 推薦奶茶製作法 奶茶有眾多流派，除了各國風味之外，可以歸類成沖泡調配、手作鍋煮、奶泡茶拿鐵，這三種基礎模式... …

做奶茶也需要用好水嗎？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 最適合做奶茶的水 什麼！奶茶不是就是牛奶、茶嗎？但開店做生意的老闆可會不這樣想。 最常意識到這個問題的是販售珍珠奶茶的飲料店，特別是會加盟連鎖的那種，發現A店家、B店家做的完美比例，明明配方都一樣，怎麼味道有明顯落差，懷疑是員工訓練不足，換了一批元老級員工再去分店嘗試，卻得到一樣的結果滋味落差。 百思不得其解下，終於發現原來是烹煮茶葉、製作冰塊的水，沒有跟著因地制宜作調整，這樣的故事常常上演，特別是到了國外開店的品牌更有感。 …

【鮮奶學】牛奶、牛乳、鮮奶、鮮乳、鮮奶茶的學問

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/01/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。     …

奶茶控必學！鍋煮奶茶、香料奶茶

撰文│Teafolks 友慧 Elly 主編│講師 韓奕 Han-Yi 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。       泰國有加入煉乳的泰式奶茶、香港有絲襪奶茶，在台灣則有早餐店的大冰奶、手搖飲的珍珠奶茶等。品嘗「奶茶」不只能為旅途增加特別的味覺記憶，更是生活中不可或缺的角色，一同來跟著奶茶認識世界。 各位奶茶控們，你們有試過自己在家煮奶茶嗎？自己煮奶茶，不僅可以選用安心的食材，煮出來的口感也特別細緻！如果想讓味道更升級，還可以加入香料、特殊糖漿，讓奶茶的滋味更繽紛喔！ 想更認識鍋煮奶茶嗎？本集邀請…

打破啦，你對香料的刻板印象 ! 香料級鍋煮奶茶

奶茶控的必備，怎麼可以不學呢？鍋煮的奶茶香 打破，你對香料的刻板印象