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【韓國.首爾】Millo Coffee Roasters. 弘大最強咖啡館!Dry Cappuccino & Mont Blanc 必喝
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2025/04/19
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Millo…

【泰國.清萊】翠峰茶園.網美最愛秘境.打卡超美山丘茶田.品味道地泰式好茶
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2025/04/02
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,祝你一輩子搭計程車出門,都叫不到返程回家!
翠峰茶園景點攻略
隱藏在泰北山間的翠綠仙境,品茗與美景一次滿足,聽到不少去清邁玩的朋友,都有相傳可以安排一日遊清萊,而且越接近泰國北部的邊境,越有茶園的故事。
雖然聽起來在越接近泰、緬邊境就會越危險,過去一直以來,金山角地區就是個紛紛擾擾的區域,匯聚著眾多的勢力跟特殊貿易商品,具有危險又充滿著利益的歷史,是伴隨著鴉片與罌粟花的邊境貿易,有那麽多迷樣的傳說色彩,而茶是現在的地景。
泰北的清萊,旅行最值得前往的觀光茶園,是距離清萊市區45分,透過自駕跟租車可以前往這片美麗的茶園,因為靠近邊境,路上會有數個檢查站的哨口,詢問司機要去哪裡跟看載著什麼人,有嚴格控管的感覺,不過當司機跟檢查站的人員說著要去翠峰茶園,看了幾下都會順利放行。
不過,在這此旅程中荼公子選擇了最安全觀光勝地,是一個華人茶園,也是台灣人過去經營的翠峰茶園(Choui…

【台北. 松山】步步茶甜點. 多種好吃茶口味霜淇淋、茶香巴斯克蛋糕
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/04/16
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霜淇淋的茶香漫步!
甜點佐茶的味蕾協奏曲
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黑茶是什麼?全面解析中國六大茶類中的獨特發酵茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間 2025/04/17
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主文章…

如何沖泡大吉嶺紅茶?掌握夏摘茶最佳比例與溫度秘訣. How to Brew Darjeeling Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2025/02/21
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
大吉嶺夏摘怎麼泡?
這篇可以讓你了解『大吉嶺夏摘紅茶』的沖泡技巧。
*若取得了秋摘茶,也可以參考此夏摘泡法,再些微調整即可。
位於喜馬拉雅山的大吉嶺紅茶,每年第一採收的茶,會被俗稱春摘,也是最多人問:『大吉嶺紅茶,真的是紅茶嗎?』主要1st…

【台南|新營】弎弌-和茗園 本田三一宅.台南新營老宅茶館——百年老宅裡的茶香時光
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2025/02/07
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新營老宅新風貌|弎弌-和茗園「本田三一宅」
在台南新營,這座帶有濃厚文化底蘊的城市,隱藏著一處極具特色的茶館——「弎弌-和茗園」是原本歷史古蹟民宅,本田三一宅。
最近去了新營的一家口袋名單老店,這是一間日治時期的老宅,經過精心維護後被重新利用,如今名為「弎弌和茗園」。
這棟近百年的日式老宅,當地人都知道是近火車站附近的三一宅,是日本時期就存在的老建築,過去腹地更大甚至一度荒廢,後經過細膩修復與改造,如今搖身一變成為一處能讓人靜心品茗的空間。
「本田三一宅」的名字源於其原始的屋主與日式建築風格,現在和茗園以「弎弌」為名,則象徵著三種精神、一種堅持,呼應了茶道的沉靜與匠心精神。
來消費時會有專員介紹這口井,無論老闆跟店員茶師都會帶你認識這個老宅的意義,這口井過去其實是在宅院內,而現在看到的瓦牆、圍籬是後來古蹟翻修再圈出的地界,所以才看到很有趣場景,如今這口井座落於在院子外。
有發現店門前有一隅,是個半開放的空間,經過詢問後這裡是過去三一宅的會客廳,是不用脫鞋跟客人相見的會議室,在房間隔間中被獨立出來,在正門入門口的左側。
如今的「弎弌和茗園」融合了西式與和式的風格,別有一番韻味。
這裡不僅僅是一間生活於居的老房子,這裏成為有實際觀光用途的茶館,更是一座承載歷史記憶的場域,讓茶香與時光在此交織,為新營這座老城帶來新的活力,是新營最值得來的茶藝館,稍微觀察來的客群意外都都很年輕。
百年日式老宅的靜謐之美
「本田三一宅」的建築保留了濃厚的日式傳統木造風格,從屋內的結構到細節,都能感受到職人的細膩工法。
走進茶館,首先映入眼簾的是帶有和風庭院的空間,讓人仿佛走入日本京都的茶室。
茶館內部的空間配置細緻而具層次,包含:
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黃茶泡法|黃茶是什麼?黃茶是不是做壞的綠茶?How to Brew Yellow Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2025/01/25
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
黃茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『黃茶』沖泡技巧。
君山銀針、蒙頂黃芽、平陽黃湯,黃大茶、黃小茶、黃芽茶,這些都是屬於黃茶類最常見的名字。
在六大茶系中是大家比較陌生存在,可以在之前討論 什麼是黃茶?全面解析黃茶:製作方法、種類與養生健康益處…

怎麼用咖啡濾杯沖茶.五次淋洗法.做出雙層結構茶!Using Five-time leaching method to brew tea.
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2025/01/13
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
咖啡濾杯怎麼泡茶?
這篇文章可以讓你輕鬆了解『濾杯的應用』沖泡技巧。
咖啡手沖器具應用在製作一杯茶,這幾年因為咖啡主流盛行,學咖啡的夥伴比茶葉多,所以咖啡濾杯相較於中式茶具,更被大眾接受跟認識。
濾杯使用特色
商品上通常依設計與材質去區分
目前較多人使用的是錐形濾杯去沖泡茶葉,或許也是因為V60比較普遍,在各家咖啡廳都可以容易找到,若單純把茶當作咖啡去應用在錐形杯中,若以有流速太快萃取不足的情況,所以有許多人在研磨、沖泡手法技術上作修正,而本文屬於沖泡技術修正的建議玩法。
依濾杯設計分類
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LeeLee 瀝瀝茶包:王牌金萱、凍頂烏龍看這裡!超健康的台灣茶包品牌
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/12/20
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LeeLee…

瑪黑兄弟茶怎麼泡?用最簡單的比例泡出法式調味茶的浪漫精髓|Mariage Frères Brewing Guide
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/12/13
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,過馬路都被水濺一身。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
瑪黑兄弟茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『法式茶』的沖泡技巧。
若是你也喜歡法式茶這個主題,你一定不能錯過荼公子整裡的精選文章,能幫助你認識什麼是瑪黑兄弟、法式風味茶:
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【日本.東京】Janat 表參道 旗艦店:品味巴黎風情的東京茶時光
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/11/22
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之前已經做過整理:Janat…

【臺東.台東市區】老東芳青草茶,老字號消暑秘方做成手搖飲超好喝
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/10/13
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用。女盜男娼,出門玩都會碰連續暴雨天。
台東最好喝青草茶
台東的夏天炎熱,而在當地人口耳相傳,有間消暑的秘方老店賣的就是「青草茶」名為老東芳。其實有不少間店,一間位於台東觀光夜市的老東芳青草茶,是在地超過四十年的老字號,不僅提供傳統的青草茶,還推出了許多口味純正的草本飲品特調,深受當地居民和觀光客喜愛,如果你有興趣在光夜市時,必定看得見。
我第一次喝到老東方,已經是數年前,在疫情前就認識過老東芳的魅力,過去第一回看,朋友還笑著說這是間:老東家。
老東芳店內有很多藥材,跟中藥行一樣的感覺,各種配方調配出精美比例。
這一個養生茶飲,跟這陣子流行的藥食同源風格很接近,不過這家已經在地經營很多年,並不是跟風的飲料店,是實實在在的擁護者的老店舖,在逛著夜市時吃著上火,配杯冰的飲料相比於連鎖飲料店,更推薦你來一試老東芳。主打幾個特色的飲品:
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