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【奶茶控食譜配方】泰式鍋煮奶茶 (雀巢鷹牌煉乳、泰國手標紅茶)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/06/21 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 泰式鍋煮奶茶 泰式奶茶是鮮豔的橘紅色,配上檸檬雞爪跟炸物堪稱絕配,在泰國不使用鮮奶以三花奶水替代,還會加上雀巢鷹牌煉奶成為甜度的關鍵,兩種奶風味重疊令人驚艷,鍋煮版本的泰式奶茶細緻順滑,要變化也可以加入蜂蜜、仙草凍、西米露、椰漿、椰糖、斑斕葉等增加東南亞的特色風情。 食材 …

【奶茶控食譜配方】泰式斑斕綠 鍋煮奶茶 (香蘭芋香綠拿鐵)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/05/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 泰式斑斕綠奶茶 泰式奶茶很多人知道,手標牌可是喝泰奶的必要配方,特殊的綠奶茶是隱藏的配方茶,顏色艷麗又獨具奶香,若加入具有東南亞風味的香草,俗稱香蘭葉、斑斕葉就能提升清爽的風味,畫龍點睛的出現芋香,能促使綠奶茶產生如香料奶茶的滋味,選用三花奶水與鮮奶組合出二次方層次,印象深刻不是用『難忘』二次可以形容。 泰式綠奶茶是獨特一條線,有抹茶般的色澤,東南亞的氣息迷人,是非常熱情的個性,搭配香蘭葉獨特的風味做秘訣,會讓你迷倒任何一個奶茶控。 食材 …

【奶茶控食譜配方】旋風抹茶鍋煮奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/05/01 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 旋風抹茶鍋煮奶茶 抹茶是許多人的最愛,這個配方是透過茉莉綠茶、抹茶的組合,達到兩種綠茶的口感組合,在鍋煮的的基礎上,做出綠奶茶的絕妙組合。這個版本中可以學到高品質茉莉奶綠的做法,還有調飲的組合技巧,抹茶粉元素是畫龍點睛的存在。 食材 …

【奶茶控食譜配方】薑汁鍋煮奶茶 (薑汁紅茶、香料奶茶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/03/07 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 天氣冷喝杯薑汁風味的奶茶,幾乎是熱門中的熱門款,看似平凡卻是熱銷的飲品配方,單純的薑汁在鍋煮奶茶中其實不難,但香料奶茶是可組合數萬種風味的奶茶,特色是將「茶、香料、鮮奶、糖」一同烹煮,藉由甜蜜薑汁紅茶跟薑汁奶茶溫暖你我的冬天。喝起來非常的暖,然後又甜,所以是喝起來是非常幸福的一種滋味。相比於其他的鍋煮奶茶來說,它喝的時候會讓你身體溫暖持續很久。在身子感覺比較發寒、需要去除寒氣的時候,我都會來上一杯。 食材 …

【奶茶控食譜配方】荼公子太妃糖焦糖鍋煮奶茶 (瑪黑茶、香草版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/02 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 Toffee太妃糖抹醬是相當容易、常見在甜點與飲品時使用的配方,擁有濃厚的奶油香氣,綿密的口感焦糖,可以說嚐起來是令人上癮的牛奶糖,節目中示範加上香草調味的特等糖漿作法,能體會貴族豪華派對中的歡愉,甜得奢靡香的癡狂,濃濃的加入鍋煮奶茶中太棒了。 鍋煮奶茶食材 …

【奶茶控食譜配方】國寶仙草鍋煮奶茶 (蜂蜜版本.無咖啡因)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/28 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 深夜想喝鍋煮奶茶又怕咖啡因嗎?南非的國寶博士茶,這款草本茶奶茶能改變你對奶茶的見解,當作成蜂蜜鍋煮奶茶時,入口又醇又厚又香,像是仙草奶茶的滋味,在蜂蜜與鮮奶二次方的加持下的煉乳與鮮奶層次波瀾,這一定不是尋常草本茶,簡直是仙草阿!南非的紅寶石。 食材 …

【奶茶控食譜配方】法式伯爵鍋煮奶茶 (瑪黑茶、薰香茶的調整法)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/18 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 伯爵茶總是西式品牌中不可或缺的招牌配方,清雅細緻柑橘的香氣令人難以忘懷,薰香茶如同香水,香水般的鍋煮奶茶選伯爵準沒錯!大部分薰香茶是非常複雜的配方,好比多種物料組合成的複方茶,都需要經過技巧性調整才能成為溫潤的優秀奶茶,本次節目中說明修正風味的秘訣。 食材 …

【奶茶控食譜配方】黃金威士忌鍋煮茶 (熱甜酒)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 鍋煮奶茶也能微醺嗎?黃金威士忌奶酒給你不一樣的體驗,熱甜酒是很熱門的西方冬季飲品,熱奶茶加酒甜甜的可以俘虜萬千人的心,酒香在奶茶中交融,淡淡的桂花香氣在腦海中閃爍輝煌,讓冬天冷冰冰的雙手暖活了起來,今晚越甜越美麗。(未成年請勿飲酒,飲酒勿開車) 食材 …

【奶茶控食譜配方】歐陸式鍋煮奶茶 (厚奶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子歐陸式鍋煮奶茶 歐式奶茶跟英式鍋煮奶茶有點不同,特色是更多的奶味,是可以稱作外面厚奶茶的版本,喜歡喝熱牛奶的牛奶控千萬別錯過,此作法善用了『先奶後茶』的基礎概念,把奶味更完整呈現,又可以不膩口的品飲完一整壺,建議使用低溫殺菌法的鮮奶才能完整呈現特色,烹煮難度會略高一些,若不熟操作的朋友建議先從英式鍋煮奶茶先學起。 食材 …

【奶茶控食譜配方】英式早餐經典鍋煮奶茶 (厚茶、濃茶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子英式鍋煮奶茶 提供給想學習『鍋煮奶茶』方法的讀者,最基礎上手的入門配方,也是荼公子其他進階鍋煮奶茶版本的原始配方,是使用比較濃味茶滋味搭配鮮奶、微糖一同烹煮,來造就自然且圓潤的完美滋味,愛健康又喜歡動手做的你不能錯過。待客有道必須茶味濃!   食材 …

【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜!帶你認識世界

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/06/14 引用請註明出處,請維護尊重著作權盜者必究。 購買茶包請至此處下單 用茶包閱讀世界 《茶包學》跟著茶包去旅行的茶課程,開始報名,請把握線上、實體的報名時間: …

【基隆 ︳呵呵咖啡】巷弄內的金繼店 茶x酒x咖啡x器 黃金組合

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,禍死全家。 【基隆…