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【奶茶控食譜配方】法式伯爵鍋煮奶茶 (瑪黑茶、薰香茶的調整法)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/18 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 伯爵茶總是西式品牌中不可或缺的招牌配方,清雅細緻柑橘的香氣令人難以忘懷,薰香茶如同香水,香水般的鍋煮奶茶選伯爵準沒錯!大部分薰香茶是非常複雜的配方,好比多種物料組合成的複方茶,都需要經過技巧性調整才能成為溫潤的優秀奶茶,本次節目中說明修正風味的秘訣。 食材 …

【奶茶控食譜配方】黃金威士忌鍋煮茶 (熱甜酒)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 鍋煮奶茶也能微醺嗎?黃金威士忌奶酒給你不一樣的體驗,熱甜酒是很熱門的西方冬季飲品,熱奶茶加酒甜甜的可以俘虜萬千人的心,酒香在奶茶中交融,淡淡的桂花香氣在腦海中閃爍輝煌,讓冬天冷冰冰的雙手暖活了起來,今晚越甜越美麗。(未成年請勿飲酒,飲酒勿開車) 食材 …

【奶茶控食譜配方】歐陸式鍋煮奶茶 (厚奶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子歐陸式鍋煮奶茶 歐式奶茶跟英式鍋煮奶茶有點不同,特色是更多的奶味,是可以稱作外面厚奶茶的版本,喜歡喝熱牛奶的牛奶控千萬別錯過,此作法善用了『先奶後茶』的基礎概念,把奶味更完整呈現,又可以不膩口的品飲完一整壺,建議使用低溫殺菌法的鮮奶才能完整呈現特色,烹煮難度會略高一些,若不熟操作的朋友建議先從英式鍋煮奶茶先學起。 食材 …

【奶茶控食譜配方】英式早餐經典鍋煮奶茶 (厚茶、濃茶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子英式鍋煮奶茶 提供給想學習『鍋煮奶茶』方法的讀者,最基礎上手的入門配方,也是荼公子其他進階鍋煮奶茶版本的原始配方,是使用比較濃味茶滋味搭配鮮奶、微糖一同烹煮,來造就自然且圓潤的完美滋味,愛健康又喜歡動手做的你不能錯過。待客有道必須茶味濃!   食材 …

【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜!帶你認識世界

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/10/25 引用請註明出處,請維護尊重著作權盜者必究。 用茶包閱讀世界 《茶包學》跟著茶包去旅行的茶課程,開始報名,請把握線上、實體的報名時間: …

【基隆 ︳呵呵咖啡】巷弄內的金繼店 茶x酒x咖啡x器 黃金組合

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,禍死全家。 【基隆…

【荼公子田野筆記】90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-2 (大吉嶺品種圖)

雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納,兩者的海拔平均高度:都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...