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【台南|中西區】杏本善,不叫杏仁是好人,杏仁奶茶的專家。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/12/02
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
杏仁茶專家
在中西區在巷弄間的超隱藏小店,擁有荼公子評價出高分的杏仁奶茶,跟chill…
【台南|中西區】小得飲滿,茉莉綠茶的調配師。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/06/26
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恰得其分的美好
台南街中出現裝潢別出心裁,跳脫原來古都巷弄間的感覺,白又玻璃的三角窗,有面宣傳的牆,還有將近四層樓高的大型看板,不仔細研究,還以為是建設公司的廣告版,有著超大扛板的小得飲滿,近吳園、台南大遠百、臺南醫院,消費約35-80元一杯。
點餐區有可以換的電子式點餐菜單,也可以看到主打的品項,近期台南很熱門桂花紅茶,還有桂花係特調。
店面櫥窗也有些精巧的小設計,包含LOGO跟圖形的輪廓,若有似無的設計感,增添店面的形象度。
店內空間有一個拍照牆,適合人拿飲料站在牆前拍攝,但感覺可惜若有一個小桌子的放飲品位置,會有更好拍照得位置,不然只能用手拿飲料拍照了。
店內空間擺設整齊,消費者可以在非開放的冷氣房內點餐,可以看到地板整齊乾淨,器具擺設跟檯面都有安排跟打理,先不論風味優劣與否,在整體形象包裝與店內環境品管,對應食安需求跟形象上,給足消費者期待的元素,不用喝就可以知道一般人印象都會不錯。
店家很有責任標示出茶葉產地,雖然用一個很模糊封套,若隱若現標示來自哪些產區,但有揭露食安資訊是屬滿正規的店家。
小得飲滿…
【奶茶控食譜配方】泰式鍋煮奶茶 (雀巢鷹牌煉乳、泰國手標紅茶)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/06/21
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
泰式鍋煮奶茶
泰式奶茶是鮮豔的橘紅色,配上檸檬雞爪跟炸物堪稱絕配,在泰國不使用鮮奶以三花奶水替代,還會加上雀巢鷹牌煉奶成為甜度的關鍵,兩種奶風味重疊令人驚艷,鍋煮版本的泰式奶茶細緻順滑,要變化也可以加入蜂蜜、仙草凍、西米露、椰漿、椰糖、斑斕葉等增加東南亞的特色風情。
食材
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T2 Tea 澳洲必買的禮物早餐茶,墨爾本早餐茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/06/15
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購買處:https://www.coffeeandt2.com.tw/
茶在南半球落地-深耕
這次要聊聊『澳大利亞』的茶品牌,他沒有任何中文名,就是叫T2。
開頭寫著落地『深耕』而非生根,是因為澳大利亞這裡擁有了長時間的英國茶文化深耕,並非在澳大利亞種下許多茶樹,不過這裡加入花朵、草本、果乾作物們所拼配的茶,更注重於人與地方的共存關係,讓T2這個品牌受到澳洲人認同,且擁有了自己的特色,作出適合當地人口味的茶。
所以在澳洲他們家喻戶曉。
我們先來聞一下味道,面前有收集了十款從南半球千里迢迢來的…
南非國寶茶、博士茶,紅色灌木的十大推薦排行榜
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Jenas
更新時間:2024/02/26
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。如需引用本文章圖文,須經過作者同意並註明出處,我們不歡迎無知會的引用與內容擷取,會祝福你都喝到『洗鍋豆子水』風味的國寶茶。
博士茶
國外通用的字眼是Rooibos,不過也注意部分會用RED、Rouge去代表這個商品,有別名又叫作紅色灌木、路易波士茶、南非國寶茶,是一種生長在南非開普頓北部弗因博斯的『豆科』灌木植物,有「南非的紅寶石」的美譽,它不含咖啡因,因此被當作一種健康補充劑來出售。這裡列舉一些關於茶樹品種學,跟國寶茶樹的比較。
科學分類
博士茶
一般茶樹
界
植物界…
臺灣的茶樹:白文
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/23
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
台茶十四號
筆者目前還沒看過活物,喝起來就像略有果酸,又有絨毛感的木質草本。
市面上很難見到,據說在石碇水底寮有少量種植,也有部分名間鄉生產者手上有,若讀者你有聽過哪裡有可以跟我們連絡。
重點:此品種適合重發酵茶類。
茶業改良場育成,又名白文,父本白毛猴,母本臺農…
【台北|內湖】阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館,寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/02/22
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近期活動公告
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滿五人才會開班
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收費:每人1,200元…
【台北|中正、信義】小隱茶庵,高顏值拍照下午茶,體驗泡茶的寧靜日子。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/10/27
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
靠近東門市場金山南路巷弄間的溫馨小茶館,能滿足好茶、甜點、簡餐且聚會拍照的環境。是個靜謐、溫馨、雅緻的空間,喝茶好風雅,會讓你駐足甚至想要寓居在裡頭。
小隱人生哲學
放鬆。
泡茶與下午茶不能錯過,推薦三五好友能坐下來,這麼風雅的喝茶,一聊就是一下午,瓶瓶罐罐的茶樣本,能嗅聞感受台灣茶、草本複方茶與各種茶器具的質感搭配,日系茶屋的風格可以深入其境與世隔絕,像是進入到另一個小天地,吃著傳統的糕餅、涼糕、貢糖、蕨餅,還有茶口味布丁等著你...
是白素木質的轉角小屋,立個木質三角立牌,木框窗,有外帶臺進到店面內會感覺到別有洞天,進店無不拿起手機咔咔按下快門,小隱茶庵的圖示是幾朵雲,看似秘境確實也是個放開心思輕鬆自在的空間。
品茗、簡餐、甜點,它們都做了,以首次體驗來說滿意度很高。…
【奶茶控食譜配方】荼公子太妃糖焦糖鍋煮奶茶 (瑪黑茶、香草版本)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/02/02
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
Toffee太妃糖抹醬是相當容易、常見在甜點與飲品時使用的配方,擁有濃厚的奶油香氣,綿密的口感焦糖,可以說嚐起來是令人上癮的牛奶糖,節目中示範加上香草調味的特等糖漿作法,能體會貴族豪華派對中的歡愉,甜得奢靡香的癡狂,濃濃的加入鍋煮奶茶中太棒了。
鍋煮奶茶食材
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Whittard 舌尖上的倫敦風情
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/11/03
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Whittard國民英式下午茶
在英國Whittard可以排上四大名茶之一…
日本 LUPICIA 綠碧茶園,綠碧紅茶苑,世界茶品專門店,擁有THE BOOK OF TEA 100種口味茶包
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/12/04
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。
日本嚴選的百味
你會看到這一盒看起來很厲害的東西,有美麗的包裝寫上『御禮』二字的紙盒套腰封,裡頭是用塑膠盒裝著厚紙禮盒,屬於掀蓋式禮盒,印著THE…
【台南|中西區】THE CARGO茶屋,正興街潮潮文青茶空間,泡茶是很潮的事。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/02/19
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深夜茶屋-2時
在人來人往的台南觀光街正興街,起了一家店內氣氛很棒很舒服很放鬆的茶空間,外觀上很明亮整間純白色系,透明窗戶可以看透店內配置,有半開放空間跟室內空間,人員有西餐服務訓練的服務流程,讓喝茶跟聚會吃餐在台南的夜間,有了不同的樣貌。
這棟76號印象中是一個老宅,透天厝有經營磚雕工作室跟美容院,後來改建成今日的樣子。一共分成前後兩棟,中間有庭院開放空間,上下兩層樓,可大致劃分室外區、內用區、半開放天臺區,容納人數至少50席座位,全店面約3-4位人員服務,每個桌子上都有立牌表示該桌編號。
調理區幾乎是開放空間,也沒有特別遮蔽物,客人可以一覽無遺,這很考驗服務人員細節跟衛生品保,難度高不過THE…