茶講師 | 荼公子 - Han-Yi 韓奕

臺灣的茶樹：沁玉

2021 年 5 月 27 日

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/28 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。臺灣的茶樹：沁玉 …

茶有茶道，而咖啡有「咖啡道」嗎？藝術與道的儀式感差異你想過嗎…

2021 年 5 月 23 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/23 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。有咖啡道嗎？茶文化展演到至極，衍伸出精神層次、儀式態度的價值，透過儀軌、規矩、技藝的內外在呼應，呈現出千百年的茶文化價值，而咖啡呢？是不是也會有咖藝、咖道，本次大綱： -…

香氣世界博覽會：茶、酒、咖啡、調香圈中怎麼描述香味？

2021 年 5 月 17 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/06/13 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。香氣的譯者！草本香、花香、果香、堅果、木質香，在這世界上充滿了不同的味道，延續了之前討論的…

【台北│北投】爐鍋咖啡LuguoCafe 關渡總店的美味奶茶

2021 年 5 月 12 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。爐鍋咖啡總店有貓貓來朝聖『爐鍋大大』的關渡總店，一進門就被貓貓吸引，我沒什麼原則有貓貓就給讚。似乎聽店員說貓貓叫小豹，不太確定...非常好撸，被臨幸會坐大腿？在關渡站附近巷弄間的爐鍋，從台北往淡水路上，其實不難找，黑白色系木紋工業風的內裝，內用大概12個座位。一張大桌上等的貓貓會走來走去看你在幹嘛，書架的高腳椅檯面大概兩三個人可以窩在一邊，雖然人不多，但貓貓都會看著你進來入座。 …

【台中│南屯】Te’Amo 紅茶沙龍精品莊園進出口品牌

2021 年 5 月 12 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。過去到台中常常聽說：「有一對年輕的夫婦經營著一家茶店...」 …

烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在…

2021 年 5 月 10 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。茶。咖啡。風味您喝茶或咖啡嗎？你知道它有沒有烘焙過呢？市面上的飲品琳瑯滿目，所有商品都在強調他的風味。那風味從何而來呢？這次我們集結了國內外茶產業以及咖啡界的專業人士來討論茶與咖啡為什麼要烘焙？以及茶跟咖啡烘焙上不同之處，又有哪些異曲同工呢？ Q1：茶、咖啡為什麼要烘焙？原因為何？ …

【台中 | 北區】潮茶理台味茶不能錯過的水果鳳梨手搖杯

2021 年 4 月 30 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/04/30 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。潮…

你會想要讓你的孩子學茶藝、茶課程嗎？原因是…

2021 年 4 月 29 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。向下紮根很多人想讓孩子多項技能，不外乎從小學個樂器、體育、科學，不過傳統文化的茶藝會不會成為現代家長的考慮選擇呢？是為了升學，還是滿足自己家長的虛榮心，也有人說茶藝可以讓小孩變得更有定力... 基於興趣就在網路上開了與談，邀請茶產業、教育界兩圈子的專業人士，以各自觀點來討論小朋友教育跟才藝選擇時，茶藝會不會是一種值得考慮的課程技能？甚至海外的文化傳遞者，也透過小茶人的領導教育，試圖讓外國小朋友體驗並學習華人文化。現代家長。茶藝。孩子 👉Q1,…

【新北 | 汐止】早午J&M BRUNCH 鍋煮奶茶配可頌的吸睛組合

2021 年 4 月 27 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/04/27 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。鍋煮奶茶當做早午餐據說這家早午餐的鍋煮很受歡迎，先來挑戰看看。鍋煮奶茶很多人愛點，使用英國知名品牌…

茶香風味輪！跟咖啡、紅酒大不同，我使用的經驗是…

2021 年 4 月 3 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/04/29 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。從咖啡到茶葉風味輪 (茶業改良場官方頁面) 市場上最先出現葡萄酒的風味輪，接著是咖啡風味輪的出現，適合剛入行的人知識累積初期的有利工具。茶葉界過去沒有像是精品咖啡協會去定義香氣的呈現，於2020年，農糧署官方的茶業改良場跳出來整理了符合台灣茶版本的六大系風味輪。茶香很迷人，不過形容「茶的香氣」可不是容易的事，在咖啡業、紅酒品味時有獨門的風味輪，而台灣茶業改良場如今也推出的茶葉風味，會面臨怎麼樣的挑戰呢。本文會介紹的大鋼： …

茶葉的鑑定杯怎麼用？

2021 年 3 月 31 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/03/31 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。什麼是鑑定杯？鑑定杯是在茶葉圈中，目前被認為最公正公平測定風味的杯測工具。有國際統一的標準，甚至能夠跨國通用的標準，器具有獨特的設計，特色以下幾點： …

Fortnum & Mason 福南梅森英國皇家待遇的茶品牌

2021 年 3 月 30 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間：2021/06/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。一生必體驗的英國皇家待遇的茶品牌福南梅森是個人人朗朗上口的英國老牌，最主要它跟皇家的關係密不可分，御用、絕對奢華的詞彙用在這個品牌最恰當不過，也因此許多消費者對這個品牌趨之若鶩，現在也是荼公子最推薦去英國必買帶回臺灣的伴手禮茶品牌，從茶、茶包、茶器都是百中選一的好物。皇室待遇頂級茶飲提到英國多數人都會想到下午茶文化，他們的茶飲可是占全英國內飲品的六成之高，但在下午茶眾多茶業選擇之中，可以被稱作下午茶界的頂端、皇家的御用茶品牌那便是『Fortnum…

文章