標籤存檔: 茶葉
大吉嶺的品種圖、茶樹品種與風味
雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納,兩者的海拔平均高度:都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...
【荼公子的奶茶節特輯 ︳FU MILKTEA】整間都是 #調酒師組成的特調館!
【奶茶節特輯 ︳FU MILKTEA】福奶茶,轉過身只是一個Fu ~ 感覺真好的Feeling 就,從一杯量身訂製的奶茶開始。...
【臺北︳中山】毛青茶室,奶茶節特輯以好喝普洱茶發想的飲品
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/23
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
以好喝普洱發想的飲品
奶茶節特輯『毛青茶室』是在妞新聞第一屆的奶茶節認識的品牌。是以好喝普洱發想的飲品,將曬青毛茶的概念,放進品牌的名稱中。
毛青茶室的總店概念點,落腳在近台北行天宮站步行五分鐘的距離,相依中山區公所,是人來人往重要的必經之路。
毛青茶室是厚增,跟1980年老字號廣方圓品牌,籌備良久的店家,期待完成的夢想是:「把茶文化煮成一部分自己的故事。」
酷愛喝飲料店的厚增,前前後後創業過程中,加入不少夥伴,阿伯、JAKE跟不少死忠的店員夥伴,渡過疫情還在崗位上,身位客人的荼公子感到欣慰,可以看到一樣的面孔店員,持續兩三年不變,是在飲料業內很難得的事。
當初,說是在因緣際會下跟老同學敘舊,跟 廣方圓 協手打造出有著清爽口感,無負擔的飲料店,成為目前台北起家『普洱茶』代表性的飲料品牌。
毛青茶室的吧檯區是開放式的調配區,製作飲品都是特製調理機旋過的飲品。點無糖、去冰是我認為最好的配方。
黃金比例:『無糖、去冰。』
記得這個口訣到毛青點飲料,不會讓你失望。
店面擺設整齊是一大優點,煮茶內場跟外面切開是滿好的設計,前場有八個茶桶,出杯速度都很快,店員都會在第一時間注意到你的需求,唯一缺點只是要去隔壁中山區公所、行天宮才有廁所可以使用。
不時創新與活動,造就扭轉普洱茶在年輕族群間的印象,普洱茶粉絲越來越多,過去只認為普洱茶是要熱熱喝跟拿茶壺泡的麻煩,到毛青茶室都幫你克服了,不只有用好的普洱茶等級,一點沒有討厭的香氣,相對都是溫潤跟木質的濃郁氣息,在多種沈穩的氣息中不時感到口感層次的變化。
毛青茶室就荼公子所知,分店還有不少家都在台北,有些是快閃店,但在淡水、天母、信義都有看到其品牌的身影,希望這家愛店可以慢慢擴張出去,成為年輕人手一杯的純茶體驗。
這裡提供的珍珠都是黑色的焦糖珍珠,若真的喜歡珍珠奶茶的朋友,會很推薦無糖的普洱奶茶加珍珠,或是國寶茶奶茶加珍珠都是很好的選擇,這裡還有一款紅普拿鐵是這裡才有的特色滋味,值得來多次嘗試。
毛青茶室推薦款
有幾款基底茶調飲可以推薦:
…
打破啦,你對香料的刻板印象 ! 香料級鍋煮奶茶
奶茶控的必備,怎麼可以不學呢?鍋煮的奶茶香
打破,你對香料的刻板印象
【台北|Pincha 品茶】紅烏龍藍莓的心花怒放(歇業)
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,禍死全家。
*已於2022年9月30日停止營業。
【奶茶節特輯︳Pincha…
【台北 ︳中山】汝菓 手搖飲,清爽型鳳梨青茶、手洗愛玉冰。
台北合江街市集周邊,卻喝得到的中、南部古早味!清爽鳳梨青茶,不用特地到台南喝了。
大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/06
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
很多人好奇地理學者觀看事情的角度,
會怎麼來討論茶,
是一段從「人地關係」說起的故事,
包含著風土跟文化,隨著人對待環境的影響,產生出價值觀意識上滋味的好與壞。
深入大吉嶺的世界
故事可以到大航海貿易時代,中國商人們把屬於紅茶的正山小種賣給了東印度公司的洋人,聲稱這是中華最好的茶!
相比於綠茶,在英國硬水的影響下,綠茶的芽尖泡不出來滋味,反而紅茶的濃厚的、煙燻焦苦、果實香等特色,更適合西方世界的沖泡環境,再透過加糖、加奶、調味,讓茶更有特色,深受市場歡迎。
品味大吉嶺紅茶,雖然外頭號稱『大吉嶺』的商品繁多,但是其實是有對應的判斷方式的!記住幾個重點:
A.…
【新北│鶯歌】雲萃鮮沖茶,專利完成泡麵無技術的方便100%臺灣茶
雲萃其實開了不少間的茶空間,主要以販售茶葉為主,但都選擇老街作為戰場,現在老街比較少人逛了,但去老街卻可以看到這個品牌,蒐羅不同台灣茶山的高山茶為主,不過也漸漸為了配合外銷,做出了紅茶屬性商品。還是沒說到底差異在哪阿! 不就賣茶葉,每一家茶行也都賣茶葉...
【臺北 | 萬華】龍山寺的秘境,柳隅茶舍,中隱隱於市公園
真正有能力的頂尖人物,是匿於市井之中、朝廷之中,那裡才是藏龍臥虎之地,處於喧囂的時政,卻能大智若愚、淡然處之,活得像自己怡然自得。想知道怎麼慢活,就來踏一回喧囂的艋舺公園,接踵而來的人們,熙熙攘攘的談話聲,還能闢出一個小空間。
【台南 中西區】六合境 茶弥 Sabiski 有乳酪塔的紅茶館
臺南孔廟附近的精品紅茶館 - Sabiski,上樓的樓梯是工業風的鐵梯,上樓還有個大原木掛牌作為門牌,大字寫上「茶弥」,觀眾捧友可能部分人不會發音「 弥 = 迷」這邊註記完相信你、妳都找的到...
【台北 │大安區】臺北. 下午茶. Chanteaz 賦茶 絕不能錯過的潮流飲品
國父紀念館附近,現在多了不一樣的下午茶選擇...歐盟有機標準的臺灣茶,連品茶師都愛不釋手的茶飲珍珠奶茶...有機茶、野放茶都在追求無毒健康,還有永續的土壤平衡,自然國際作的到台灣茶,台灣高山茶一樣做的到!