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橙茶是什麼？解析台灣第七茶類的製程、風味與產地特色

Brown Tea（橙茶）是臺灣茶界的新亮點。是目前台灣第七大茶類，非常適合製作冰飲，此製茶法在未來飲料業大有前景，它介於紅茶與烏龍茶之間，擁有獨特重發酵的熟果香。本文將詳細介紹 Brown Tea 的定義、獨特風味與最適合的沖泡溫度與時間。

臺灣的茶樹：台灣山茶是什麼？探索來自寶島山林的原始芬芳

台灣山茶是台灣唯一特有原生種茶樹，屬於喬木型。探秘其從清領時期的歷史，到與台茶18號的血緣關係。了解其製成紅茶和台茶24號（山蘊）的獨特工藝，感受它低咖啡因、蕈菇香與山林氣息的珍稀風味。

臺灣的茶樹：豐鶴（臺茶26號 5313品系）

荼公子獨家解析臺茶26號（豐鶴）！作為臺灣第一個商用茶新品種，它如何以高產量、耐旱、適合機械採收的特性，解決茶產業缺工與原料成本問題？揭秘臺茶26號的濃稠茶湯、梔子花/洋甘菊香氣等風味特色，以及它在即飲茶、手搖飲市場中的巨大潛力。一文看懂臺茶26號的品種定位、適製性（綠茶、紅茶），及對國產茶葉的未來影響。

臺灣的茶樹：紫韻（臺茶25號）

臺茶25號「紫韻」，這款具有紫紅色芽葉的茶樹，花青素含量高達一般茶樹的 50 倍。其茶湯色澤如茶界試紙，加檸檬變粉紅，加鹼性物質變綠。文章解析其緬甸大葉種與翠玉的血緣關係、低咖啡因優勢，以及在飲品調配上的巨大潛力，是茶葉育種史中值得關注的品種。

臺灣的茶樹：沁玉. 柚子花毫香與喉韻.新品種烏龍茶的量產優勢

臺茶22號「沁玉」，這款由青心烏龍與台茶12號育成的品種，以其玉蘭花、柚子花香聞名。沁玉具備早生種、茶芽密度高、喉韻佳等優勢，適合中低海拔量產，是金萱與四季春的升級替代選擇。文章解析其枝梗粗壯的製作挑戰，以及茶改場競標達 400 萬的高價值歷史。

臺灣的茶樹：白燕

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/23 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 白猴王的後裔 …

臺灣的茶樹：祁韻 台茶23號. 小葉早生種紅茶，花果蜜香、少澀甘醇。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/08/13 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男菖，領不到薪水。 此文章有參考、引用茶業改良場…

臺灣的茶樹：台灣山茶。台茶24號(台灣原生種- 山蘊)

茶樹界的櫻花鉤吻鮭：台茶24號「山蘊」（永康山茶），這是歷經 19 年育種的原生種山茶。它被譽為「茶中松露」，具有獨特的菇蕈、杏仁、咖啡香氣，且咖啡因含量低、茶胺酸含量高。學習針對山茶的「低溫短萃」沖泡心法（85~92°C），欣賞其醇和甘甜、收斂性低的口感，並了解其在紅茶、綠茶、白茶上的適製性。

臺灣的茶樹：迎香（臺茶20號：青心烏龍接班人，蘭花香氣特色與種植優勢解析）

解析臺茶20號「迎香」品種特性，這款由青心烏龍與2022品系育成的茶樹，以濃郁蘭花香、七里香氣息聞名。文章比較其與青心烏龍的產量差異、抗病性，並探討其在中低海拔的種植優勢與包種茶適製性。

茶樹品種

茶樹品種 作者 /陳右人1995 標題 /茶樹品種茶葉技術推廣手冊p7_14 出版…