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【奶茶控食譜配方】焦糖鍋煮奶茶 (內有做焦糖辦法)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/25 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子焦糖鍋煮奶茶 焦糖奶茶雖然是相當基礎的配方,看似簡單卻比起歐陸經典的鍋煮奶茶更有難度,烹煮的時候控制火侯、時間掌控得當能夠在糖的組合中獨創出獨一無二的招牌滋味,會熬煮出焦糖不代表能最美好,卻是可以讓糖衣包裹著奶茶的香氣,在兩頰中微微酸的幸福,用於搭配鹹食、甜食都能增添下午茶的新體驗。 食材 …

【奶茶控食譜配方】歐陸式鍋煮奶茶 (厚奶版本)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 荼公子歐陸式鍋煮奶茶 歐式奶茶跟英式鍋煮奶茶有點不同,特色是更多的奶味,是可以稱作外面厚奶茶的版本,喜歡喝熱牛奶的牛奶控千萬別錯過,此作法善用了『先奶後茶』的基礎概念,把奶味更完整呈現,又可以不膩口的品飲完一整壺,建議使用低溫殺菌法的鮮奶才能完整呈現特色,烹煮難度會略高一些,若不熟操作的朋友建議先從英式鍋煮奶茶先學起。 食材 …

【台北 │ 內湖】 福藏泰然 BIJOU ,大湖公園的湖畔密室,身居寂靜的茶衣專家。

台北市內湖最知名的就是湖了,搭過文湖線的朋友肯定不陌生有個「大湖公園」站,搭著捷運放眼就能看到山巒、湖景、草地,現在除了在公園玩耍,還多了一個能靜下心來來品味生活的茶空間 。