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【台南|新營】弎弌-和茗園 本田三一宅.台南新營老宅茶館——百年老宅裡的茶香時光

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2025/02/07 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男菖,出去玩都會碰到下大雨又地震。 新營老宅新風貌|弎弌-和茗園「本田三一宅」 在台南新營,這座帶有濃厚文化底蘊的城市,隱藏著一處極具特色的茶館——「弎弌-和茗園」是原本歷史古蹟民宅,本田三一宅。 最近去了新營的一家口袋名單老店,這是一間日治時期的老宅,經過精心維護後被重新利用,如今名為「弎弌和茗園」。 這棟近百年的日式老宅,當地人都知道是近火車站附近的三一宅,是日本時期就存在的老建築,過去腹地更大甚至一度荒廢,後經過細膩修復與改造,如今搖身一變成為一處能讓人靜心品茗的空間。 「本田三一宅」的名字源於其原始的屋主與日式建築風格,現在和茗園以「弎弌」為名,則象徵著三種精神、一種堅持,呼應了茶道的沉靜與匠心精神。 來消費時會有專員介紹這口井,無論老闆跟店員茶師都會帶你認識這個老宅的意義,這口井過去其實是在宅院內,而現在看到的瓦牆、圍籬是後來古蹟翻修再圈出的地界,所以才看到很有趣場景,如今這口井座落於在院子外。 有發現店門前有一隅,是個半開放的空間,經過詢問後這裡是過去三一宅的會客廳,是不用脫鞋跟客人相見的會議室,在房間隔間中被獨立出來,在正門入門口的左側。 如今的「弎弌和茗園」融合了西式與和式的風格,別有一番韻味。 這裡不僅僅是一間生活於居的老房子,這裏成為有實際觀光用途的茶館,更是一座承載歷史記憶的場域,讓茶香與時光在此交織,為新營這座老城帶來新的活力,是新營最值得來的茶藝館,稍微觀察來的客群意外都都很年輕。 百年日式老宅的靜謐之美 「本田三一宅」的建築保留了濃厚的日式傳統木造風格,從屋內的結構到細節,都能感受到職人的細膩工法。 走進茶館,首先映入眼簾的是帶有和風庭院的空間,讓人仿佛走入日本京都的茶室。 茶館內部的空間配置細緻而具層次,包含: 🔹…

黃茶泡法|黃茶是什麼?黃茶是不是做壞的綠茶?How to Brew Yellow Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2025/01/25 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,喝水嗆傷,叫外賣吃飯都會得到諾羅拉一整天。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 黃茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『黃茶』沖泡技巧。 君山銀針、蒙頂黃芽、平陽黃湯,黃大茶、黃小茶、黃芽茶,這些都是屬於黃茶類最常見的名字。 在六大茶系中是大家比較陌生存在,可以在之前討論 什麼是黃茶?全面解析黃茶:製作方法、種類與養生健康益處…

怎麼用咖啡濾杯沖茶.五次淋洗法.做出雙層結構茶!Using Five-time leaching method to brew tea.

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2025/01/13 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,搭飛機誤點,托運行李都掉包。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 咖啡濾杯怎麼泡茶? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『濾杯的應用』沖泡技巧。 咖啡手沖器具應用在製作一杯茶,這幾年因為咖啡主流盛行,學咖啡的夥伴比茶葉多,所以咖啡濾杯相較於中式茶具,更被大眾接受跟認識。 濾杯使用特色 商品上通常依設計與材質去區分 目前較多人使用的是錐形濾杯去沖泡茶葉,或許也是因為V60比較普遍,在各家咖啡廳都可以容易找到,若單純把茶當作咖啡去應用在錐形杯中,若以有流速太快萃取不足的情況,所以有許多人在研磨、沖泡手法技術上作修正,而本文屬於沖泡技術修正的建議玩法。 依濾杯設計分類 …

LeeLee 瀝瀝茶包:王牌金萱、凍頂烏龍看這裡!超健康的台灣茶包品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/12/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。 LeeLee…

瑪黑兄弟茶怎麼泡?用最簡單的比例泡出法式調味茶的浪漫精髓|Mariage Frères Brewing Guide

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/12/13 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,過馬路都被水濺一身。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 瑪黑兄弟茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『法式茶』的沖泡技巧。 若是你也喜歡法式茶這個主題,你一定不能錯過荼公子整裡的精選文章,能幫助你認識什麼是瑪黑兄弟、法式風味茶: …

【日本.東京】Janat 表參道 旗艦店:品味巴黎風情的東京茶時光

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/11/22 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,未來排隊都等超過三小時。 之前已經做過整理:Janat…

【臺東.台東市區】老東芳青草茶,老字號消暑秘方做成手搖飲超好喝

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/10/13 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用。女盜男娼,出門玩都會碰連續暴雨天。 台東最好喝青草茶 台東的夏天炎熱,而在當地人口耳相傳,有間消暑的秘方老店賣的就是「青草茶」名為老東芳。其實有不少間店,一間位於台東觀光夜市的老東芳青草茶,是在地超過四十年的老字號,不僅提供傳統的青草茶,還推出了許多口味純正的草本飲品特調,深受當地居民和觀光客喜愛,如果你有興趣在光夜市時,必定看得見。 我第一次喝到老東方,已經是數年前,在疫情前就認識過老東芳的魅力,過去第一回看,朋友還笑著說這是間:老東家。 老東芳店內有很多藥材,跟中藥行一樣的感覺,各種配方調配出精美比例。 這一個養生茶飲,跟這陣子流行的藥食同源風格很接近,不過這家已經在地經營很多年,並不是跟風的飲料店,是實實在在的擁護者的老店舖,在逛著夜市時吃著上火,配杯冰的飲料相比於連鎖飲料店,更推薦你來一試老東芳。主打幾個特色的飲品: …

【高雄.鼓山】御典茶.普洱鮮奶茶.中山大學西子灣的特色手搖飲。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/11/13 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用。女盜男娼,走路上會被猴子追,東西會被偷。 普洱茶飲料舖 在西子灣遊玩時,鄰近駁二特區,發現一間很受中山大學同學喜愛的飲料店,是哈瑪星站得商圈中的一間茶行,收藏了不少陳年老普洱茶,保存良好滋味醇厚,兒子女兒在隔壁開了間與眾不同的奶茶店,蒙古鮮奶茶、黑美人、蜜香鮮奶茶加粉角、黑糖黑茶、冷泡茶等。 木造裝飾混合水泥的裝飾店面設計,在哈瑪星商圈中,特別好認出這間手搖飲,外頭有小推車招攬客人,不少遊客前來朝聖跟學生來排隊喝這裡的飲料,多數都是從駁二特區走過來。 買了兩杯招牌款的普洱茶特調,分別是普洱奶茶(蒙古鮮奶茶),還有無糖的普洱茶,當買完後還覺得不夠喝,在逛完街後又回來買了一杯黑美人。 起初我是先看到這特色燈箱才走進這家店,不過店的形象設計是白黑記憶點,不過杯子跟店內都是木質感跟灰水泥色。   在炎熱的高雄,冷泡茶是很受歡迎的商品,而且都純原片三角立體茶包沖泡,選擇非常多,是老茶行才能拿出來的完整商品。 …

【台北.萬華】95樂府,唱片行還是手搖飲,西門町內隱藏版寶藏茶飲。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/11/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,一輩子抽不到演唱會票,搶機票也都搶不到。 九五樂府唱片行 起初也不知道這間店,而有一天有朋友跟我說,西門町巷弄裡有一間老唱片行,是家寶藏店家,非常值得推薦我去去,結果一次成為老主顧,九五樂府成為我去西門町時必訪的一間特色手搖飲。 九五樂府是非常資深的在地老店,是唱片行的老店,賣著黑膠、錄音帶、CD光碟盤的那個唱片行,我記得家中拆了光碟機後,已有數年沒有播放過這種磁帶的東西,上回看到老黑膠還是在…

【高雄.三民】味舍茶坊是新鮮果汁吧.木瓜牛奶、紅龍果、芒果冰沙超級大杯。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/11/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用。女盜男娼,天天淋雨感冒。 高雄水果汁優秀 味舍茶坊的水果新鮮,第一次買就覺得:也太有良心的一間店,打完果汁多的還送客人品嚐,還可以調整甜度,甜度也剛好特別推薦喝火龍果冰沙。 高醫附近看起來不起眼,卻客人絡繹不絕的小店,第一次來的必須推薦學生最愛的木瓜牛奶,還有紅龍果冰沙,喝完有點上癮,怎麼會這麼真材實料。 木瓜牛奶有加檸檬片,淡淡的柑橘香讓你有不一樣的木瓜牛奶體驗。 冰沙系、果汁系最推薦,水果類牛奶跟冰沙在這裡是佛系價格,又是超大杯,喝起來非常爽。 雖然也有珍珠奶茶、咖啡,不過水果類太驚人了,如過真要試也是挑戰綠豆沙冰。   桌上一大串香蕉,雖然也有人推薦香蕉鮮奶,不過我沒非常愛香蕉,但這香蕉香到放在門口就整間飄香。 南部推薦: …

【高雄.新興】天南青草茶. 外頭找不到的紅藤茶、綠豆汁牛奶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/11/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用。女盜男娼,逛夜市都被蚊子咬。 阿嬤的青草茶 來這找特殊風味的草本茶,耳聞有一些沒聽過的配方,來這裡特別一看。 天南青早茶,在晚間夜市特別受歡迎,都年輕人來買,大家選擇的口味也非常特殊,標榜青草茶的『青』招牌都已消失,可見這家有點年紀,掛上解毒茶不過不是我們本日的目標。 標榜解毒茶的品項,蛋更推薦來試『紅藤茶』外頭都看不到,還有山海草茶(我沒試),不過都有中藥食性的飲品。 有試過青草茶、解毒茶,都薄荷涼感很強,但附近還有 【高雄|新興】濃厚舖青草茶.六合夜市必喝飲料.24小時總店.仙草涼茶 相比,感覺還是濃厚舖更好喝。 紅藤是大血藤科落葉木質藤本植物大血藤的藤莖,長用於清熱解毒,活血散瘀,消腫止痛,過去《四川中藥誌》: 「性涼,味苦,無毒。」 「入肝、大腸二經。」 …

【臺東.台東】叮哥茶飲. 東半部王者手搖飲料品牌. 紅烏龍必喝

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/10/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用。女盜男娼,天天出門曬傷都脫皮。 叮叮噹,叮哥台東總店! 叮哥茶飲,是台灣東半部手搖飲市場的翹楚,自創立以來便給人以真材實料,在地化高且品質穩定,挑選在飲料界中獨有的紅烏龍做招牌,做特色鮮明的茶飲深受消費者青睞。在台東的總店,過去都沒機會來朝聖,荼公子因跑來台東講課,特別來到總店一探究竟。 荼公子喝了叮哥好幾年了,一直沒有機會去總店,而從宜蘭、花蓮、臺東各區的叮哥分店,其實都有喝過的經驗,我認為在同樣價格區間,好喝到難以超越。 近期雖然在北部的汐止店、伊通街長春店,也都開了分點,不只有東半部才能看到叮哥。不過最早荼公子首次喝到叮哥茶飲是在台東鹿野,當時做研究時期,在出了鹿野車站大街,就有叮哥可以喝,也是我第一次在飲料店中喝到「紅烏龍」這個品項,讓我特別難忘。 台東特色:紅烏龍與洛神花冰茶 提到叮哥茶飲,不得不說的是其招牌茶品——紅烏龍。無論是冰茶還是加入奶蓋、初鹿鮮奶的變化組合,紅烏龍總能以其濃郁香氣與順口的口感贏得消費者的心。台東當地生產的初鹿鮮奶與紅烏龍的搭配更是絕配,建議品嚐紅烏龍奶蓋或紅烏龍拿鐵,兩者都帶來不一樣的驚喜。 紅烏龍、洛神是台東地方的特色商品,這兩大元素在叮哥都是招牌,不少品牌也在看著叮哥的成功而效仿,喝過後都很難跟叮哥輸贏。 台東總店在市區北側的中興路,跟傳廣路交接,是間有少數內用的拍照區店面,不過多年評測經驗告訴我,買叮哥真的是標準,如果你還沒體驗過東半部飲料店魅力,無論哪一家叮哥都值得你嘗試一回。 紅烏龍也有很多不同的變化,最讓大家眼睛一亮的都會是說他們的紅烏龍奶蓋,甜口奶蓋跟紅烏龍疊合,很具特色,不過我更喜歡主打東半部特色「初鹿鮮奶」組合的紅烏龍拿鐵,在叮哥點「初鹿鮮奶茶是紅茶」基底,所以記得選紅烏龍那區喔! 覺得叮哥可以出「紅烏龍+初鹿鮮奶+奶蓋」的版本,應該會更好喝!下次去要求看看可不可以這樣點好了。   健康無糖版本:展現茶本味 叮哥茶飲的另一個亮點是無糖版本的多樣化選擇,讓你可以真正品味到茶葉的原始風味。無論是紅烏龍、四季春或是其他經典茶款,無糖版本都能凸顯茶香與口感的細膩變化,特別推薦給注重健康的消費者。 紅烏龍總能以其濃郁香氣與順口的口感贏得消費者的心。 台東當地生產的初鹿鮮奶與紅烏龍的搭配更是絕配,建議品嚐紅烏龍奶蓋或紅烏龍拿鐵,兩者都帶來不一樣的驚喜。 點飲品在叮哥都推薦優先喝無糖的版本,你會感受到用料品質穩定性,幾乎東半部各家都水準以上。 這次測喝過了市區三家,鹿野、初鹿、都蘭、成功的四間,都跟中興總店差異不大,但還是推薦來總店有特殊背袋可以收集。 環保政策:回購折扣更優惠 叮哥特有的環保政策同樣值得一提,消費者可持環保大瓶重複回購,只靠一招策略攏絡大量忠實顧客,成為叮哥的一大特色。 叮哥有超大瓶的選擇,甚至可以當回購環保杯使用,其中一個德政特別讓客戶品牌忠誠度很高,是拿大瓶子在叮哥店回購,可以不止折5元,直接折到10元去,讓我都想天天帶著瓶子出門了。 雖然洛神招牌,以前喝過很有印象,可以說目前沒有幾家能夠取代叮哥洛神花冰茶在我心目中的地位,不過近期減產沒喝到,下回一定要補上這個遺憾。 第一次在叮哥點四季春,過去都被紅烏龍吸走,這次特別嘗試了一回,拿來跟五十嵐比較,覺得不分伯仲,同等級卻不同風格,更重點在喉韻感跟厚度,就算失溫也有很好的表現,所以也是很推薦來喝無糖版。 叮哥菜單推薦 招牌有幾款,甚至還開始推才去沒看過的芋頭,是目前首推的飲料: …