整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/02/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男菖，出去玩都會碰到下大雨又地震。 新營老宅新風貌｜弎弌-和茗園「本田三一宅」 在台南新營，這座帶有濃厚文化底蘊的城市，隱藏著一處極具特色的茶館——「弎弌-和茗園」是原本歷史古蹟民宅，本田三一宅。 最近去了新營的一家口袋名單老店，這是一間日治時期的老宅，經過精心維護後被重新利用，如今名為「弎弌和茗園」。 這棟近百年的日式老宅，當地人都知道是近火車站附近的三一宅，是日本時期就存在的老建築，過去腹地更大甚至一度荒廢，後經過細膩修復與改造，如今搖身一變成為一處能讓人靜心品茗的空間。 「本田三一宅」的名字源於其原始的屋主與日式建築風格，現在和茗園以「弎弌」為名，則象徵著三種精神、一種堅持，呼應了茶道的沉靜與匠心精神。 來消費時會有專員介紹這口井，無論老闆跟店員茶師都會帶你認識這個老宅的意義，這口井過去其實是在宅院內，而現在看到的瓦牆、圍籬是後來古蹟翻修再圈出的地界，所以才看到很有趣場景，如今這口井座落於在院子外。 有發現店門前有一隅，是個半開放的空間，經過詢問後這裡是過去三一宅的會客廳，是不用脫鞋跟客人相見的會議室，在房間隔間中被獨立出來，在正門入門口的左側。 如今的「弎弌和茗園」融合了西式與和式的風格，別有一番韻味。 這裡不僅僅是一間生活於居的老房子，這裏成為有實際觀光用途的茶館，更是一座承載歷史記憶的場域，讓茶香與時光在此交織，為新營這座老城帶來新的活力，是新營最值得來的茶藝館，稍微觀察來的客群意外都都很年輕。 百年日式老宅的靜謐之美 「本田三一宅」的建築保留了濃厚的日式傳統木造風格，從屋內的結構到細節，都能感受到職人的細膩工法。 走進茶館，首先映入眼簾的是帶有和風庭院的空間，讓人仿佛走入日本京都的茶室。 茶館內部的空間配置細緻而具層次，包含： 🔹…

最普遍的草本茶，受到不少女性客群的喜愛，也因為無咖啡因特性，拯救不少不能喝茶的同學，風味上相對其他草本植物，更接近有茶味的存在，且甜美口感長期浸泡也不感苦澀。外面挑選時會看到這種茶，會有ROUGE、RED、Rooibos，來表示這種來自南非的草本茶。▨ 豆科植物，所以也有豆子水味 ▨ 無咖啡因、不苦澀 ▨ 越濃越有茶味 ▨ 不容易有層次感 ▨ 清洗上非常麻煩，所以幾乎都是茶包 ▨ 跟蜂蜜、香草、煉乳非常搭

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/07/26 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 双生推薦喝這些 台南非常熱門的名店，從聽到雙生（双生）的大名至今，最後喝到已經過去四五年，才找到一個週間的平日早午餐時間，在等附近早午餐簡餐店時，恰巧經過發現竟然人潮還沒出現，趕緊買來喝，才有了現在各位看的篇珍貴文章。 双生是間文青感頗強的綠豆沙專賣店，甚至假日還不開門，所以想喝到這傳說級的綠豆沙，必須在平日來台南旅行，才有可能喝到它，增加了不少購買的難度係數，但完全不影響對於雙生綠豆沙購買者的熱情，常常在下午時段也是大排長龍。 所以双生綠豆沙對荼公子一直以來的印象，就是間打卡的排隊名店，如今在多次台南出差的過程中，終於買得綠豆沙，喝到綠豆沙時倍感興奮。 主要的商品很簡單，就是經典綠豆沙、綠豆沙牛奶、紅茶特調，甜度固定所以沒有什麼選擇，只能挑選杯子大小，不少人都買大杯，不過我認為中杯470ml，喝兩種口味比例感覺更加平衡。 這次來排隊很快，之前看都排到隔壁隔壁隔壁間，路上都是人的就是知道双生綠豆沙在哪。仔細觀察出杯速度其實很快，但就是排隊久就買得多，每個人都四、五杯所以做得再快也難以消化人潮。 牆上還有可愛的插圖 第一次近看双生綠豆沙牛奶的logo，事項一個提籃兩個手握著飲料冰品的樣子，還插著個吸管。 店員其實在點餐時候速度是很快，節奏緊湊，但可以感受到店員細心講解品項的差異。 綠豆沙(Ｌ)…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/03 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 總是想找類似酥皮濃湯的奶茶，鹹鹹又甜甜，偶爾那種濃湯會有撒上白胡椒粉提香，是沒有鍋煮奶茶能做到這個滋味嗎？這邊分享一個獨特鍋煮奶茶的配方，有點像美式甜點，又有點像歐式前菜的濃湯，鍋煮奶茶變化原來如此多元！單純的胡椒在香料鍋煮奶茶中其實很常見，但香料奶茶組合可以更複雜，這裏很輕鬆只是將「茶、白胡椒香料、鮮奶、楓糖」一同烹煮，藉由白胡椒的辛香帶動整個奶茶的層次。喝起來非常的暖，然後又甜鹹交錯，十分美味。 食材 …