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【臺北|內湖、南港、信義】約翰紅茶,專業的紅茶飲專賣店,據說煮濃的奶茶可以立湯匙。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 英式茶飲的風格 最早在內湖發跡,屬於內湖人驕傲的一間紅茶為主的飲料店,位於江南街的飲料戰場,漸漸拓展到南港的二店,信義區的三店,臺中的第四家店,不斷的成長與更新,老闆對於品質的堅持與特色有獨道的把關方式,跟一般連鎖飲品也不同,相當有個性的與客戶溝通,也是促成約翰紅茶獨一無二的存在,後續就算有幾家品牌相繼模仿其特色,都不敵約翰的魅力。 藍白色招牌跟色系,相當精典且吸引人的目光,外加店面內的裝飾每間都很有身歷其境的拍照空間,會讓你每間店都想進去買時候,等待閃光燈不停。 因應疫情原物料難以取得,偶爾有些茶款會缺貨、下架調整,像是康提紅茶就是很可惜後來喝不到的品項,不過當初的確每當有機會都想喝上一杯,產自斯里蘭卡的特殊啤酒花風味的紅茶選擇。 約翰紅茶一句令人記憶度強的話,據說把紅茶煮的很濃,就可以讓湯匙立起來。使筆者記憶很深,雖然是誇飾法,但濃郁的茶湯不騙人,選用的茶葉也高於市售水平,讓人不得不回頭光顧。 不僅原料選得好,約翰紅茶的技術也是深思熟慮過的製作與備料,專業品茶人喝進口就能理解製作的設定用心,巧思的設定、成熟的技術、穩定的品質是讓這個品牌猶如黑馬,每日三、四百單叫號,在手搖引競爭的激烈戰國時期,搶到屬於自己的一片天。 雨果那提算是奶茶選擇上的擺搭款,加珍珠也令人心曠神怡,擁有幸福感的奶茶,是第二口第三口不停的喝。 每年度都有精緻的小卡更新,設定也相當符合英國下午茶的情境,進入店面就有帶入感。 最優秀的奶茶 講究做,講究喝的黃金比例。 約翰紅茶是一家會有講究喝法的店面,會限制有些點法不會出現,例如冰量跟甜度會有一個官方認為的最佳解,不是任意讓消費者加料跟組合混搭,出現那種又要去冰多糖的紅茶,或是正常冰無糖奶茶。也比起一般市售飲料店的糖有調整,甜度也比較低喝起來比較沒負擔。 講究喝的方法針對部分高級純茶,會讓消費者點無糖去冰的選項,而那提奶茶類,多半是三分、五分甜,少冰幾乎都是預設最佳解,趕緊來試試設計者的巧思吧。 明確告示所使用的熱量、茶的產地、牛奶的品牌與各種檢驗規章,是資訊透明齊全,且店面是透明可見工作區,也不感覺到任何髒亂感,訓練嚴格品管,是約翰紅茶很重要的成功點。 煮濃那提算是滿招牌的一款奶茶,對於認是約翰紅茶的客人都不陌生,原因這款有濃厚重茶感,且不會喝完不適等情況,配方組合完善有記憶度,搭配上六甲鮮奶的濃郁滋味,會讓買過的人回頭數十回,一買再買。 說奶茶店沒珍珠是不太可能的,約翰紅茶的珍珠是白玉,口感嚼起來美好平衡,不到瞬間驚艷,但絕對足夠你一再回購。 約翰紅茶不只有純味濃奶茶、珍珠奶茶、奶蓋茶吸引人,冰淇淋紅茶與純茶也是很熱門的品項,像筆者這種常年喝茶,對於茶味研究要求高的消費者,都能滿足的無糖紅茶竟然這裡也有,例如康提紅茶、夢幻紅茶、錫金紅茶、灼香紅茶等,都講究喝希望消費者點無糖去冰,本來看到菜單後,想說是多麼大的自信才感這樣做!還真有點本事,也是筆者買單多回的原因。 錫金紅茶是接近大吉嶺產區的一個名子,主要產地來自印度北方,或是尼泊爾的茶區,喝起來都有霜涼的風味,細緻的青葡萄滋味,以臺北新台幣45元喝起來,是十分高級的純茶選擇。 參考資訊 店家名:約翰紅茶 推薦品:煮濃那提、曼非那提、珍珠那提、錫金紅茶 美味度:濃奶茶茶味都很重也有特色 …

【臺北│松山、汐止】今仔日ON DAY,純釀紅茶專家,遠離凡人的滋味。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/03/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 今天喝什麼紅茶 以紅茶出名的店很多,不過無糖可以喝的卻很少,紅茶飲品好喝與否用料明顯分得出差異,而『ON…

【臺北│大同區】有記名茶 WANG TEA LAB

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 大稻埕全新體驗空間 百年古蹟的有記茶行,在重慶北路上增設了實驗室的茶體驗空間,將中華傳統茶文化加上西式咖啡元素,以茶啤酒、氮氣、碳酸氣泡、萃茶、手沖等方式創新,說出台灣茶的經典歷史滋味。 周邊景點: …

【台南│安南區】茶王客棧,超越手搖水平線的紅茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 府城人特質 懂得品嚐食物原味。誰說台南人肯定都只會吃糖,常常其他縣市封號螞蟻國、水龍頭打開都是糖水的大臺南,只是外界人不懂臺南品味的格調,要吃糖也不是亂吃,是吃好糖,食材也不是隨便吃,是吃真正的好東西。臺南的消費者更有資格談品味生活,長期的文化薰陶與素養,造就台南人的嘴刁,簡白來說就是喝好的,吃好吃的。 附近景點: …

【台北│信義】坪林手,奶茶控要來,四四南村、吳興街獨立茶屋。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/07/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 吳興街新店!五月多新開在四四南村附近,過去經過這裡還是間烤肉店。包裝後,換上傳統傢俱,成為一間復古情懷的小茶屋...…

便利商店『紅茶』推薦排行榜【2021年最新版】

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/04/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 Q:請問超商『紅茶』有推薦選擇嗎? 便利商店冰櫃裡面都是罐裝綠茶嗎?其實紅茶也角逐了一方天地,多半是加了檸檬的甜紅茶,相當深受美式茶文化消費者歡迎。 不過近年健康意識興起無糖純味紅茶、莊園紅茶,加入了罐裝茶飲的市場戰局。 要我推薦買哪款?這裡以評茶師的味蕾,評判標準給各位參考基準: …

喝奶茶、做奶茶,奶茶人才會知道的黃金數字。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 本章會解說奶茶製作原理,如何善用器具,掌握製作工序,決定基礎的原料的組合比例,像是茶水比例、茶奶比例、甜度控制、融冰影響,在甜度、溫度、時間控制細節。 …