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【台中|北區】漫漫拾光 司康瑪黑下午茶 身處英倫茶館好幸福
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/04/20
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,喝奶茶燙到嘴。
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瑪黑茶10款+冰鎮…

【奶茶控食譜配方】荼公子太妃糖焦糖鍋煮奶茶 (瑪黑茶、香草版本)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/02/02
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
Toffee太妃糖抹醬是相當容易、常見在甜點與飲品時使用的配方,擁有濃厚的奶油香氣,綿密的口感焦糖,可以說嚐起來是令人上癮的牛奶糖,節目中示範加上香草調味的特等糖漿作法,能體會貴族豪華派對中的歡愉,甜得奢靡香的癡狂,濃濃的加入鍋煮奶茶中太棒了。
鍋煮奶茶食材
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【奶茶控食譜配方】國寶仙草鍋煮奶茶 (蜂蜜版本.無咖啡因)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/28
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
深夜想喝鍋煮奶茶又怕咖啡因嗎?南非的國寶博士茶,這款草本茶奶茶能改變你對奶茶的見解,當作成蜂蜜鍋煮奶茶時,入口又醇又厚又香,像是仙草奶茶的滋味,在蜂蜜與鮮奶二次方的加持下的煉乳與鮮奶層次波瀾,這一定不是尋常草本茶,簡直是仙草阿!南非的紅寶石。
食材
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【奶茶控食譜配方】法式伯爵鍋煮奶茶 (瑪黑茶、薰香茶的調整法)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/18
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伯爵茶總是西式品牌中不可或缺的招牌配方,清雅細緻柑橘的香氣令人難以忘懷,薰香茶如同香水,香水般的鍋煮奶茶選伯爵準沒錯!大部分薰香茶是非常複雜的配方,好比多種物料組合成的複方茶,都需要經過技巧性調整才能成為溫潤的優秀奶茶,本次節目中說明修正風味的秘訣。
食材
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【奶茶控食譜配方】黃金威士忌鍋煮茶 (熱甜酒)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/16
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鍋煮奶茶也能微醺嗎?黃金威士忌奶酒給你不一樣的體驗,熱甜酒是很熱門的西方冬季飲品,熱奶茶加酒甜甜的可以俘虜萬千人的心,酒香在奶茶中交融,淡淡的桂花香氣在腦海中閃爍輝煌,讓冬天冷冰冰的雙手暖活了起來,今晚越甜越美麗。(未成年請勿飲酒,飲酒勿開車)
食材
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【奶茶控食譜配方】歐陸式鍋煮奶茶 (厚奶版本)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/11
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荼公子歐陸式鍋煮奶茶
歐式奶茶跟英式鍋煮奶茶有點不同,特色是更多的奶味,是可以稱作外面厚奶茶的版本,喜歡喝熱牛奶的牛奶控千萬別錯過,此作法善用了『先奶後茶』的基礎概念,把奶味更完整呈現,又可以不膩口的品飲完一整壺,建議使用低溫殺菌法的鮮奶才能完整呈現特色,烹煮難度會略高一些,若不熟操作的朋友建議先從英式鍋煮奶茶先學起。
食材
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【奶茶控食譜配方】英式早餐經典鍋煮奶茶 (厚茶、濃茶版本)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/08
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荼公子英式鍋煮奶茶
提供給想學習『鍋煮奶茶』方法的讀者,最基礎上手的入門配方,也是荼公子其他進階鍋煮奶茶版本的原始配方,是使用比較濃味茶滋味搭配鮮奶、微糖一同烹煮,來造就自然且圓潤的完美滋味,愛健康又喜歡動手做的你不能錯過。待客有道必須茶味濃!
食材
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荼公子夏日漫畫集~ Syphon 壺煮茶
御用繪師小雪又給各位小茶茶帶來新作品:突襲 荼公子 - Han-Yi 韓奕的syphon虹吸壺煮茶 課程(o´罒`o)乍看感覺好像化學實驗課~...