撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/03/13 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 倒茶七分人情三分 命名由來…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/01/25 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 1888年開始 受邀品嚐一系列產業資深紅茶世家的『轉型品牌』，甚至拼配師比荼公子還要資深，他們經歷過臺灣茶在世界貿易中數個時期，從種茶、製茶、配茶，樣樣精通自己來的實實在在老品牌。 傳承家族百年技術家業，錦茂行過去從日治時期經營起紅茶生意，熟知埔里、魚池、南投等地最前線的作地狀況，累積豐富的國際貿易觀念，將臺灣被國際夥伴認識不僅是個茶產地之鄉，也是世界茶的重要交易據點。 保存臺灣傳統，吸收國際標準，以世界級的尺度標準去衡量每一杯茶的價值。 世界茶貿易中佔據最大的部分是紅茶，研究紅茶也當自然成了錦茂行它們的日常作業。 擁有大大的特等獎匾額掛在牆上，這還不簡單，連稀有進口的莊園級頂級批量茶箱，全集中在這裡的空間中，行內人一看，有種『來這里可以得到最好』的中西合併價值感，因為它們都是最頂級具有標識性的茶。 臺灣 標誌性 紅茶 錦茂行現在最推薦喝的招牌茶，肯定少不了這兩款：臺茶十八號紅玉、水沙連紅茶。 重振日月潭紅茶之鄉的標竿品種，要說是個專家紅茶達人，臺茶十八號的紅玉，品完即可了解一間店的技術深淺，完整表現出品種特色香氣的薄荷、木質，高揚香涼氣四溢，擴散於口腔，明顯體會出跟一般紅茶的與眾不同。 紅玉這個品種獨特，值得四種季節皆可品嚐，從春摘初蕊、夏摘正時、秋摘沉穩、冬片細甜，而在錦茂行你可以很容易找到這四種季節作比較，而且都可是當年度的一時之選。冬片的紅玉有甜且細緻，密而不散的凝結感，桂葉輕輕搧臉的感覺，喝起來太有滋味了。 水沙連這個稱呼，廣義是過去以日月潭為中心的南投、彰化一帶，起初有名也是最早日本人從印度地區引進阿薩姆品種，時至今日這些老茶樹們早以在地化，在臺灣身土不二，呈現出臺灣自己的色彩的阿薩姆紅茶。 負責錦茂行的調茶師，將高級採摘標準的紅茶，放入茶包裝，若把茶包撕開還可以看到黃金嫩芽，這等級可是在國際紅茶標準上，從大航海時期就被荷蘭皇族定義認可過，最高等級的芽尖茶。 採用紅紙咖啡袋，內有層鋁面，能夠妥善防潮、防光、減少氧氣進入，密閉起來能優質長時間儲存存放不怕走味。 茶包規格評比 …

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/01/08 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 看不見的特色 （或許很好但我沒喝到） 或許台中都講求性價比，但我更在乎特色飲品。 參加比賽成為第一杯飲品給消費者，往往都是個考驗，消費者味覺的考驗，以及商家成本的考驗。 恰迷是於妞新聞2020的奶茶節的參加品牌，提供「寶島奶青」給消費者兌換。 寶島青茶一詞不意外，臺灣是烏龍茶聞名的產地，雖然恰迷是紅茶專賣店，還是拿出了非招牌的青茶給大家體驗，想創造大家對他們的不同印象。 截至當年底有五間店面皆在台中境內，恰迷紅茶總店正是這間美村店，近柳川的美術園道週邊，店面識別明顯，能在飲料店戰區的美村路上，簡單、容易的被找到。 CHAME也是茶我之意，有純茶、拿鐵、奶蓋、特調、鮮奶等配方系列，雖然標示紅茶專賣，但更具特色是各種配料的飲料、水果特調。 店內茶桶不少，上面都有計時器，算準保持茶味新鮮口感時間，大概備料中有用到十個茶桶，整體調配區整齊乾淨程度還算不錯。 比較出名作品是「Q罩杯」也就是一堆料包含珍珠、芋圓、地瓜圓的混搭組合，給咀嚼控抒發情緒管理使用。…