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烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

解析茶葉烘焙與咖啡烘焙的異同。探討梅納反應、焦糖化對風味的影響，比較直火烘焙與電焙籠的器具差異，並揭開炭焙烏龍與淺焙咖啡的香氣秘密。

【臺北│大同區】有記名茶 WANG TEA LAB

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/10/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 大稻埕全新體驗空間 百年古蹟的有記茶行，在重慶北路上增設了實驗室的茶體驗空間，將中華傳統茶文化加上西式咖啡元素，以茶啤酒、氮氣、碳酸氣泡、萃茶、手沖等方式創新，說出台灣茶的經典歷史滋味。 周邊景點： …