標籤存檔： 淡奶

【高雄.苓雅】九記食糖水.搞事的芝麻糊與超濃絲襪奶茶

探訪高雄文化中心附近的港式甜品店「九記食糖水」！這家店以其獨特的文創風格和美味甜湯聞名。荼公子實測推薦招牌的芝麻糊（上面還有搞怪畫作）、與超濃郁的絲襪奶茶，提醒你茶味十足，小心睡不著！文章分享這家店如何用中藥舖風格、霓虹燈與港式符咒菜單，打造出獨一無二的用餐體驗，是高雄必去的特色美食店。

【台南.中西區】乜料茶居，念咩的香港味茶飲菠蘿油、凍檸茶、絲襪奶茶、鹹檸七。

探訪台南中西區巷弄中充滿香港地道味的「乜料茶居」！這家以皇后碼頭、霓虹燈裝潢聞名的小店，提供純正的港式飲品。荼公子強推必點鹹檸七（醃漬檸檬品質極佳）與鴛鴦奶茶（濃茶+現煮咖啡），絲襪奶茶濃郁夠味。店內空間雖小，但充滿濃厚的香港議題文宣與蒐集品，來這裡搭配限量菠蘿油，體驗最純正的港味！

茶課程介紹：做鮮奶茶必學，區分牛奶、牛乳、鮮奶、鮮乳、保久乳的基礎

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/09/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 鮮奶 是重要環節，無論當主角或是配角 按照經驗會用到的奶類情況：鮮奶(推薦)、鮮奶油、奶粉、煉乳、淡奶、牛奶糖漿醬、植物奶... 請注意一點，必須使用鮮奶、全脂、高脂的牛奶，不然口味會過度單薄。 若是你是喜歡喝鍋煮奶茶、鮮奶茶、咖啡拿鐵的朋友，這裡建議使用『全脂的鮮乳』也就是常見鮮奶，未經過脫脂技術的版本。 現代人都很重視熱量的攝取，對卡路里的計算可能會斤斤計較，認為只要喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖；不過低脂鮮乳少了將近一半的油脂，也就是濃醇香通通打對折啦就算單是純喝牛奶一杯，也能明顯感受到香濃度的落差，更何況加入了茶、咖啡中稀釋呢？想喝到濃郁的鮮奶茶，請你就使用全脂鮮乳吧！ 鮮奶處理方式 而鮮奶的處理法會明顯影響風味： …