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【台北.松山】如意坊文藝茶館.富錦街的美味茶餐廳.民生社區近30年隱匿秘境老店（原吉祥草茶館）

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/04/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 *吉祥草茶館已於2022/05轉讓給掌櫃的店長黃駿豪，且更名成如意坊文藝茶館，營業內容基本上都保持原貌。 定期合作茶會 請點選有興趣的場次報名 如意坊文藝茶館是一家位於台北的老茶館，在2020年更名後，仍然保留了吉祥草茶館的原汁原味，為客人提供經典的中式泡茶體驗。館內不僅販售各地的茶葉，還設有每月一次的工夫茶道班，以讓客人享受更多泡茶體驗。 泡茶體驗主題茶會，興趣者可至ACCUPASS平台查看最新活動資訊。 工夫茶道…

烏龍茶沖泡小秘訣

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/02/22 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會的泡茶法。 這篇文章可以讓你輕鬆了解， 泡茶的樂趣， 自己動手泡出烏龍茶『好工夫』。 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。 拿到先分類 青茶，俗稱烏龍茶，在台灣還有高山茶的稱呼。 …

紅茶怎麼泡？通用紅茶沖泡大法

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 這篇文章可以讓你輕鬆了解， 泡茶的樂趣， 自己動手泡出紅茶『好滋味』。 拿到先分類 紅茶區分成三種類型，主要從外觀、氣味能明顯區隔： …

蒙頂黃芽

民國初年以生產黃芽為主，蒙頂黃芽就成為蒙頂茶的代表。採摘於春分時節，茶樹上有10％的芽頭鱗片展開，即可開園採摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經復雜製作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。美麗的四川蒙山不僅盛產綠茶名品蒙頂甘露，而且也是黃茶極品蒙頂黃芽的故鄉。蒙頂黃芽，以黃山牌註冊商標名世，因生產廠家註冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。 …

臺灣的茶樹：黃柑

百年前滬尾茶 整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/08/09 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 柑橘木藤香 官方英文翻譯：Hwang…

茶地圖：斯里蘭卡、錫蘭的茶產地風土

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/10/02 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 小知識…

推薦的3種，茶包的專葉沖泡方法

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/06/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 茶包沖泡秘訣 這篇文章可以讓你輕鬆了解， 泡茶的樂趣， 辦公室輕鬆的擁有茶包『好滋味』。 茶包的組成 茶包的型式從1950s，有了比較具體的樣貌，至今演變出幾種外型，常見片狀、三角立體兩種最為泛用。 簡單記憶重點 片狀：2g-3g…

【Souhait 斯味茶】女神必喝！驚為天人的法式水果茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 Souhait斯味茶 源自法文，是傳遞祝福信念的茶。 近幾年台北紅起來的牌子，斯味茶是這個廠牌的名子，都是網路店面起家，主打高品質的法式茶配方，簡單來說就是華麗、浮華、高雅自身的風格，符合法式品牌越是不可一世，越值得一試的感覺。 延伸閱讀：【Souhait…

臺灣的茶樹：鐵觀音

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/12/08 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 傳說的觀音韻 傳說，傳說就是故事...乾隆年間，安溪書生王士良，在前往朋友聚會路上，發現觀音山腳下有一株美麗的茶樹，會閃閃發光跟他揮手的那種，便把它帶回自家庭院裡細心照顧。茶樹一天天成長茁壯，摘其嫩葉做成茶飲用，發現口感更勝過當時的烏龍茶，就帶著這款茶四處拜見相國，輾轉獻給了乾隆皇帝，皇上喝完甚是喜歡，因外型美如觀音重如鐵，就命名南岩鐵觀音。 來源 中國引進的中、小葉種 血緣 福建 品系 代號 應該沒有 俗稱 血脈茶 特色 有鏽味的印象，醇厚飽滿油脂味。 類型 橫張型，晚生種 特徵 葉面微微波浪感有隆起、間節長、葉尾凹彎 適製性 烏龍茶、紅茶 品種香 蘭花、桂花、桃果香、鐵鏽 玄米石鏽弱果香…

臺灣的茶樹：台灣山茶。台茶24號(台灣原生種- 山蘊)

蕈類古典香 整理/荼公子 、林俊言 更新時間：2023/07/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 最輕鬆的沖泡法 主要控制是降溫、柔沖、展現氣息。目標是表現出要甜、要香、要平衡跟綿延，回沖次數多，續航力越強才是欣賞山茶的優點，並不需要去拼回甘跟立體感。建議心法是『低溫短萃』此方案適用於輕發酵茶款。 臺灣原生山茶沖泡｜野放茶泡茶法｜Taiwan…

臺灣的茶樹：迎香

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/24 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 悠悠花香 於2004年命名的臺茶20號，樹型為橫張型，成葉狹長，幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色，後轉為鮮綠色，較易纖維化，嫩葉茸毛較青心烏龍密，適製部分發酵茶。雖然官方說法是『抗病蟲害能力弱，抗旱性中等』，但實際投入生產的農人都認為，此品種在抗病性和抗旱性都極佳，甚至在低海拔地區、日照強的地區都能活得很好，但若使用過多化肥種植會呈現出類似四季春的香氣。 台茶20號…

臺灣的茶樹：金萱

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/09/13 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 天生的奶香四溢 台茶12號是茶樹品種名稱，它是由著名茶學家吳振鐸教授選育出來，因為吳振鐸教授因為懷念他的祖母，就為台茶12號取名為金萱。 來源 改良的小葉種 血緣 母：臺農8號…