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茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用,辦公室的懶人泡茶法。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/10/05
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
茶葉沖泡教學整理
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300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 茶包排行榜 | 茶課程 | 茶包學
撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/10/12
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茶包是一種稀鬆平常的生活小物,其實它一點也不簡單!
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【荼公子的保存秘訣】茶、複方茶、花草茶的存放秘訣大公開,如何在台北逆境中減少折損。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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存放是個大學問
最常見的問題,保存的注意守則
存放茶葉、花草茶、草本茶等類型,一直一來都是普通消費者的煩惱?『放多久,怎麼放,收在哪,要不要用不同器皿裝』,是我教課以來最常被問到的問題。
對於一般消費者的喝茶人而言,雖然不用到達跟普洱老茶、陳年烏龍茶高標準,目標預計放個數十年的高規格環境,但還是有幾點要注意的事:
A.…
【台北 │大安區】 琥泊,猶如美麗寶石的人文茶空間,藝術者視角是沒有極限的優雅之心
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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Liquide…
【高雄 │ 六合】半九十,高雄超星星級茶館!荼公子大讚,每次來高雄都要去的茶餐館。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/09/07
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半九十高雄超星星級茶館!
荼公子大讚,每次來高雄都要去的茶餐館。
數種手工茶點,不吃會讓你深感後悔,工夫茶絕配的妙不可言組合...
普洱茶、台灣老茶,這邊都有保存,品項良好
「行百里者半九十」出自戰國策的典故,意思是行百里路者,常常於第九十哩路時放棄目標,希望在遙遠路途中,都給客人奉上好茶。
現場有很多書可以看,從文學到茶葉各國文化旅遊書都可以翻閱。
半九十有兩區,這區可以用於辦活動跟包場,容納人數約20人。
特意留到接近關店時間,拍攝下平常滿滿客人的內用、用餐空間。
蒐羅來自台灣個各地特色茶,包含香片茉莉綠、文山包種茶、鐵觀音、紅烏龍、東方美人、金萱、高山烏龍、蜜香紅茶、紅玉。中國茶部分,除了有普洱老茶、菊普、特選磚茶,還有潮汕類的烏龍茶「安溪鐵觀音、廣東鳳凰單欉、武夷水仙、武夷山的肉桂」都是上上之選。
可自備茶葉收水費的工夫茶
甜甜的更是吃的心花怒放
半九十的甜點可是一絕!荼公子鄭重推薦來的人,要嘗試桂花江米藕(lots…
【茶調酒配方】黃金寶藏,芒果茶、芒果冰沙調飲。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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夏天不是就該吃芒果嗎?
越吃,越忙啊啊啊啊!公子喝茶茶。
#公子喝茶茶系列
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綠茶沖泡小秘訣
還記得之前跟各位分享過, 台灣的特色綠茶 嗎?更厲害的在這邊,中國綠茶。中國綠茶萬萬種,幾乎每個縣市區域都有,價格也是萬萬種...
大吉嶺紅茶,是不是紅茶?DARJEELING TEA
從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...
【台北 | 大同區】阿提卡 AniKe 深耕20年大稻埕 能帶你環遊世界的茶包咖啡館
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/06/06
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大稻埕能不喝茶嗎
身在具有百年歷史的舊城區,大稻埕週邊一帶,除了古蹟、觀光業也有深耕在地的咖啡館,不只經營台、義式混合的簡餐店,還有著其他店無法取代的大魅力!!…
越南茶不好嗎?說說怎麼看待進口茶葉,反思什麼是台灣茶?
近年願意正視『越南 Vietnam』研究的人變多了,東南亞系列研究中越南議題日漸成為顯學,當然在茶產業也不例外。...
【台北 ︳中山】汝菓 手搖飲,清爽型鳳梨青茶、手洗愛玉冰。
台北合江街市集周邊,卻喝得到的中、南部古早味!清爽鳳梨青茶,不用特地到台南喝了。
大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/06
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
很多人好奇地理學者觀看事情的角度,
會怎麼來討論茶,
是一段從「人地關係」說起的故事,
包含著風土跟文化,隨著人對待環境的影響,產生出價值觀意識上滋味的好與壞。
深入大吉嶺的世界
故事可以到大航海貿易時代,中國商人們把屬於紅茶的正山小種賣給了東印度公司的洋人,聲稱這是中華最好的茶!
相比於綠茶,在英國硬水的影響下,綠茶的芽尖泡不出來滋味,反而紅茶的濃厚的、煙燻焦苦、果實香等特色,更適合西方世界的沖泡環境,再透過加糖、加奶、調味,讓茶更有特色,深受市場歡迎。
品味大吉嶺紅茶,雖然外頭號稱『大吉嶺』的商品繁多,但是其實是有對應的判斷方式的!記住幾個重點:
A.…