標籤存檔: 泡茶 步驟
早餐茶怎麼泡?555黃金法則輕鬆泡好早餐茶,鮮奶茶也可以很有氣氛! how to brew Breakfast Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/04/26
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
早餐茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『早餐茶、英式早餐茶』商品沖泡技巧。
若你對於早餐茶還不了解,荼公子有完整的單篇章節『認識什麼是早餐茶』提供你知道這神秘配方的由來,也有最推薦的早餐茶十大排行榜,TOP10!
早餐茶用途很簡單,泡得茶味夠足,拿來佐餐!拿來做完美奶茶。
早餐茶特色
通常是拼配的碎型、粉狀紅茶
早餐茶因為幾乎是每個西式品牌,必定會出的一款商品,每家的獨門配方都略有不同,甚至會做出別出心裁的風格代表,欣賞不同品牌所制定的早餐茶,相當於了解該品牌的選茶邏輯。這裏歸類早餐茶常見幾種特色:
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碧螺春怎麼泡?5分鐘了解台灣碧螺春特色及風味,還有跟中國碧螺春有什麼差別!how to brew bilochung
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/04/17
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三峽碧螺春怎麼泡?
這篇可以讓你了解『碧螺春』綠茶沖泡技巧。
綠茶是在經典六大茶系中很代表性茶款,而在過去台灣歷史脈絡中有效仿製作出類似湖南洞庭湖碧螺春,在新北市三峽將龍井、碧螺春作為代表性地方特色茶推廣,而認真比較的話中國、台灣三峽的碧螺春,會發現三峽版本擁有耐泡、香氣足、更耐高溫等優點。
台灣碧螺春特色
通常是條形有嫩芽的商品
在三峽地區最出名,使用青心柑仔的茶樹作為代表性品種風味,會製作出綠豆仁、牧草、甘草、海苔、板栗、甘蔗、柑橘等氣息,名列在台灣十大名茶之一,現存中不能不喝的綠茶商品。
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櫻花茶怎麼泡?櫻花綠茶、櫻花東方美人泡法
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/03/06
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櫻花茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『櫻花綠茶、櫻花東美』沖泡技巧。
上投法、開天泡、蓋碗泡一次就上手,其實這個泡法也用於其他拼配的花茶,包括若讀者你手上有玫瑰花綠茶、桂花烏龍茶、茉莉綠茶等,這些類型商品都是可以參考這個沖泡策略。
櫻花茶特色
通常是真實花瓣、茶葉的商品
不論是吉野櫻、八重櫻,各位都應該有發現,我們沒有純花瓣的品項,甚至有人來問怎麼沒有純櫻花的花瓣茶?得要狠心地告訴讀者你,純天然櫻花滋味並不明顯、純花瓣沖泡完也不並好喝非常膩口。別被市售加味的日本鹽漬櫻花、國外品牌風味添加劑cherry…
紅烏龍怎麼泡?紅烏龍輕鬆沖泡出宜人果香
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/02/20
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
紅烏龍怎麼泡?
這篇可以讓你了解『紅烏龍』沖泡技巧。
紅烏龍這款東部名茶,很容易跟烏龍紅、紅水烏龍等商品混淆,但沖泡技巧上相近,甚至部分茶師會直接把紅烏龍當蜜香紅茶沖泡,因為同時具備紅茶與烏龍茶的優點,所以紅烏龍,成位最具潛力的台灣十大名茶。有釋放快,味厚,滋味足的優點。
紅烏龍特色
商品上通常是半球形重發酵的商品
外面歸類上就是屬於青茶類,不過荼公子更希望紅烏龍成為另一個工藝技術,跳脫傳統的六大茶系,這裏歸類紅烏龍茶常見幾種特色:
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解密不需要洗茶的秘密:真相大白!
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/08/13
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不需要洗茶的原因:了解真相
『唉!你沒洗茶葉。』
這是我最常看到Youtube別人愛管別人說的話。每次都想回應說…
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白茶怎麼泡?前三泡大有學問。為什麼喝白茶適量就好,別貪杯?How to brew white tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/02/06
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白茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『白茶』沖泡技巧。
白茶屬於一種製茶法,在市場上容易買到福建、雲南、台灣等地的商品,會依照採摘等級差異,約定俗成有不同商品名稱,有種說法白茶,是最可以展現茶的原始風味的製作方法。如此這般,白茶可以直接表現出品種特色、產地風土、茶園管理的多種細緻元素,成為愛人茶努力追求的品味重點。
白茶特色
通常是輕發酵的原始葉型商品
歸類在六大茶系中,最少工序,卻又耗時最長製作時間的茶款,若有不慎就會是落葉水的滋味,但若做得好,不僅滋味迷人,耐沖耐泡千變萬化,花果香又令人驚艷。白茶商品,易出現以下幾種特色:
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黑茶泡法|普洱熟茶怎麼泡才好喝?|how to brew puerh tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/31
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黑茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『黑茶』沖泡技巧。
熟普洱茶屬於黑茶類最常見的一種,在六大茶系中是大家耳熟能詳存在,不僅佐餐、純飲都是生活日常好用茶款,有色深醇厚,釋放快速,韻強滋味足的優點。
普洱茶特色
商品上通常是後發酵的緊壓型商品
普洱茶有分成生茶跟熟茶,也有新茶與存放過的老茶,多半都有含菌需要高溫沖煮以達到食品安全,或有些許倉儲味可以透過洗茶校正。
這裏歸類普洱茶常見幾種特色:
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蜜香紅茶泡法|你喝到的蜜香紅茶是回甘多一點還是果韻多一點|降溫沖與高溫沖的技巧
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/24
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
蜜香紅茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『蜜香紅茶』沖泡技巧。
蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶,更多了一抹蜂蜜的香氣,是迷人的花蜜氣息,豐收的水果香,猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜,這股花蜜汁可甜到要蛀牙了!名列台灣十大名茶,香氣討喜,滋味細緻甜到心頭。
蜜香紅茶特色
商品上通常是條形重發酵的商品
外面歸類上就跟紅茶分類中,歸類在條形紅茶,而且是小葉種才有的特性,因受茶樹品種生物機制優勢,大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶,香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色:
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凍頂烏龍茶泡法?怎麼泡才能萃出前中後段精華 Tongding Oolong Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/02/06
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凍頂烏龍茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『凍頂烏龍』沖泡技巧。
凍頂烏龍擁有明顯的烘焙香,恰到好處的發酵香跟烘烤滋味,促使口感交疊融合,俗有北包種、南凍頂烏龍,除了名列台灣十大名茶,這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶,水色會成金黃色,香氣清香撲鼻。
凍頂烏龍特色
商品上通常是烘焙過的半球形商品
雖然凍頂烏龍,在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異,傳統經典茶湯顏色較深,近代顏色較淺,易出現以下幾種特色:
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推薦泡法|東方美人茶|傲嬌又細膩,嚐嚐果香密韻味|Oriental Beauty Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/16
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東方美人怎麼泡?
這篇文章可以讓你輕鬆了解『東方美人』商品的沖泡技巧。
更完整東方美人、膨風茶分析可見…
臺灣原生山茶沖泡|野放茶泡茶法|Taiwan native wild tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/12/28
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
山茶怎麼泡?
這篇文章可以讓你輕鬆了解『台灣原生種、野茶、生態茶』這類商品的沖泡技巧。
臺灣的茶樹:台灣山茶最常是以紅茶樣貌出現,是近年因為台茶24號山蘊命名後,被新聞放大關注的台灣原生種。在山蘊品種出名前,台灣也有多個山茶產區商品,以微批量、稀有的情況流通在藏家手上,包括魚池鄉的德化山茶、高雄六龜山茶等都是著名的品項,因為個體變異性高,每一棵樹都能有不同滋味,所以創造出的群落品種香獨特,但比較難駕馭。
山茶跟野茶特色
商品上通常是重發酵的條型商品
雖然山茶、野放茶也有綠茶、白茶、青茶等商品,比起紅茶更能展現品種特色,把原始產地的生態風土特質展現。請注意因為多半這類商品無規格化,也是一期一會,看天吃飯的商品,受到下雨就是濕悶,受到霜害就是凍傷,不同種類蟲一堆叮過後,都會因為當年度自然氣候直接反映在滋味上。野放茶、原生種山茶,容易出現,有以下幾種特色:
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金萱茶怎麼泡?How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/12/15
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
金萱茶怎麼泡?
這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。
金萱最常是以烏龍茶樣貌出現,是一個出名的台灣茶樹品種,以有奶香氣而令人印象深刻。
金萱特色
商品上通常是輕發酵的半球形商品
雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品,也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本,但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現,有以下幾種特色:
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