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松柏長青茶是什麼茶,據說很常青?名間松柏嶺的王者四季春
台灣十大名茶中,有一款在名間鄉的知名茶,是手搖飲料必喝的四季春,同時松柏坑也是金萱、翠玉等品種的發源地,舊有被前總統點名『松柏長青茶』的美稱,講求香、濃、醇、韻、美的五大特色,是最具手路傳承的資深老茶鄉。
三峽碧螺春是什麼茶?台灣綠茶的特色
英譯:Bilochung。茶湯水色會成現蜜綠白、綠黃色,香氣具綠豆香又隱隱散出花味,茶湯入口活性鮮活,在甜美的回甘尾韻中,有地方品種獨有的柑橘調性,是三峽碧螺春茶的特色。
在三峽地區最出名,使用青心柑仔的茶樹作為代表性品種風味,會製作出綠豆仁、牧草、甘草、海苔、板栗、甘蔗、柑橘等氣息,名列在台灣十大名茶之一,現存中不能不喝的綠茶商品
類型:無發酵茶 0%~10%
外型:碧綠細緊捲曲,白毫絨毛顯著
湯色:綠白、綠黃(清澈)
香氣:豆、海苔、板栗香氣
滋味:鮮活、甜感強
喉韻:回甘、清爽涼意有柑橘氣
葉底:一心一葉、一心二葉
推薦產季:春、冬
土耳其紅茶怎麼泡?跟著Çaykur瞭解土耳其茶的品飲方式 how to brew Turkish tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/08/08
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
土耳其紅茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『土耳其紅茶』烹煮與喝法技巧。
雖然土耳其人一天多次喝茶,甚至喝到七、八杯以上,甚至喝上十幾杯者大有人在,但看過正式配餐情境場合,反而都是在早上的豐盛早餐,才有儀式感的呈現,佐搭起司、果乾、堅果等食材。而下午茶時段,搭配蜜餅、土耳其軟糖、米布丁、庫納法(künefe)的眾多茶點佐茶。
土耳其紅茶特色
通常是碎型紅茶有多種等級
土耳其紅茶幾乎都產自黑海東南邊的RIZE里茲,算是單一產區,產地茶園雖廣闊,不過因爲拼配技術完善且穩定,按照精緻篩選分級、拼配技術,劃分出不同等級商品。這裏歸類土耳其茶常見幾種特色:
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早餐茶怎麼泡?555黃金法則輕鬆泡好早餐茶,鮮奶茶也可以很有氣氛! how to brew Breakfast Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/04/26
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
早餐茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『早餐茶、英式早餐茶』商品沖泡技巧。
若你對於早餐茶還不了解,荼公子有完整的單篇章節『認識什麼是早餐茶』提供你知道這神秘配方的由來,也有最推薦的早餐茶十大排行榜,TOP10!
早餐茶用途很簡單,泡得茶味夠足,拿來佐餐!拿來做完美奶茶。
早餐茶特色
通常是拼配的碎型、粉狀紅茶
早餐茶因為幾乎是每個西式品牌,必定會出的一款商品,每家的獨門配方都略有不同,甚至會做出別出心裁的風格代表,欣賞不同品牌所制定的早餐茶,相當於了解該品牌的選茶邏輯。這裏歸類早餐茶常見幾種特色:
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碧螺春怎麼泡?5分鐘了解台灣碧螺春特色及風味,還有跟中國碧螺春有什麼差別!how to brew bilochung
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/04/17
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三峽碧螺春怎麼泡?
這篇可以讓你了解『碧螺春』綠茶沖泡技巧。
綠茶是在經典六大茶系中很代表性茶款,而在過去台灣歷史脈絡中有效仿製作出類似湖南洞庭湖碧螺春,在新北市三峽將龍井、碧螺春作為代表性地方特色茶推廣,而認真比較的話中國、台灣三峽的碧螺春,會發現三峽版本擁有耐泡、香氣足、更耐高溫等優點。
台灣碧螺春特色
通常是條形有嫩芽的商品
在三峽地區最出名,使用青心柑仔的茶樹作為代表性品種風味,會製作出綠豆仁、牧草、甘草、海苔、板栗、甘蔗、柑橘等氣息,名列在台灣十大名茶之一,現存中不能不喝的綠茶商品。
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櫻花茶怎麼泡?櫻花綠茶、櫻花東方美人泡法
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/03/06
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櫻花茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『櫻花綠茶、櫻花東美』沖泡技巧。
上投法、開天泡、蓋碗泡一次就上手,其實這個泡法也用於其他拼配的花茶,包括若讀者你手上有玫瑰花綠茶、桂花烏龍茶、茉莉綠茶等,這些類型商品都是可以參考這個沖泡策略。
櫻花茶特色
通常是真實花瓣、茶葉的商品
不論是吉野櫻、八重櫻,各位都應該有發現,我們沒有純花瓣的品項,甚至有人來問怎麼沒有純櫻花的花瓣茶?得要狠心地告訴讀者你,純天然櫻花滋味並不明顯、純花瓣沖泡完也不並好喝非常膩口。別被市售加味的日本鹽漬櫻花、國外品牌風味添加劑cherry…
紅烏龍怎麼泡?紅烏龍輕鬆沖泡出宜人果香
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/02/20
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
紅烏龍怎麼泡?
這篇可以讓你了解『紅烏龍』沖泡技巧。
紅烏龍這款東部名茶,很容易跟烏龍紅、紅水烏龍等商品混淆,但沖泡技巧上相近,甚至部分茶師會直接把紅烏龍當蜜香紅茶沖泡,因為同時具備紅茶與烏龍茶的優點,所以紅烏龍,成位最具潛力的台灣十大名茶。有釋放快,味厚,滋味足的優點。
紅烏龍特色
商品上通常是半球形重發酵的商品
外面歸類上就是屬於青茶類,不過荼公子更希望紅烏龍成為另一個工藝技術,跳脫傳統的六大茶系,這裏歸類紅烏龍茶常見幾種特色:
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解密不需要洗茶的秘密:真相大白!
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/08/13
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不需要洗茶的原因:了解真相
『唉!你沒洗茶葉。』
這是我最常看到Youtube別人愛管別人說的話。每次都想回應說…
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黑茶泡法|普洱熟茶怎麼泡才好喝?|how to brew puerh tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/31
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黑茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『黑茶』沖泡技巧。
熟普洱茶屬於黑茶類最常見的一種,在六大茶系中是大家耳熟能詳存在,不僅佐餐、純飲都是生活日常好用茶款,有色深醇厚,釋放快速,韻強滋味足的優點。
普洱茶特色
商品上通常是後發酵的緊壓型商品
普洱茶有分成生茶跟熟茶,也有新茶與存放過的老茶,多半都有含菌需要高溫沖煮以達到食品安全,或有些許倉儲味可以透過洗茶校正。
這裏歸類普洱茶常見幾種特色:
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蜜香紅茶泡法|你喝到的蜜香紅茶是回甘多一點還是果韻多一點|降溫沖與高溫沖的技巧
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/24
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
蜜香紅茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『蜜香紅茶』沖泡技巧。
蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶,更多了一抹蜂蜜的香氣,是迷人的花蜜氣息,豐收的水果香,猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜,這股花蜜汁可甜到要蛀牙了!名列台灣十大名茶,香氣討喜,滋味細緻甜到心頭。
蜜香紅茶特色
商品上通常是條形重發酵的商品
外面歸類上就跟紅茶分類中,歸類在條形紅茶,而且是小葉種才有的特性,因受茶樹品種生物機制優勢,大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶,香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色:
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