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【台南|中西區】茶經異國紅茶,陶鍋現煮手搖紅茶、濃厚鮮奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/07/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,下雨都濕襪子臭腳腳。 獨立的紅茶飲料 曾為台南代表性地方外帶紅茶店,知名打卡點的茶經異國紅茶,在正興街與西門路交界的黃金地帶,L型的店面有一個吧台區,但應該都熟客在那邊坐下,是家以紅與白包裝作為識別的進口紅茶手搖飲,有來自不同產地的紅茶,隨老闆對應情況用陶壺煮出當天的基底茶,所以每次去茶款可能有不同喔。 有朋友問茶經異國紅茶,這家在台南開有時日的獨立泡沫紅茶店,雖然進口很多世界級嚴選產地紅茶,但據說很有在地風格,不少人有去挑戰過,看得出來近年沒有什麼大更新,連招牌都開始漸漸糊掉了。 位於正興街口與西門路交界銀樓區,有間看起來木質調不顯眼,卻有吧台的飲料店,賣不同口味的紅茶與鮮奶茶而得名,點餐版很台式可來看看。 當天推薦的茶都會在黑板寫,煮的有限賣完就沒了。估計小黑板就是老闆她今天想喝的茶吧,每次會不一樣,跟著老闆喝就不會錯。 看得出來偶爾還有研發一些特調,至於是什麼可能現場坐下來才能體驗老闆的手藝。 吧台區大概有四個位置,可以跟老闆互動,前提老闆想跟你社交。 茶經異國紅茶如同店名,嚴選世界名產區的紅茶,用陶鍋烹煮,均勻釋放茶葉香氣,糖漿都獨立熬製,是很不容易的技術。常備款的茶是麥香紅茶、錫蘭紅茶顛布拉產區、台灣小種紅茶、皇家伯爵茶,這次嘗試了兩款,分別是當天推薦的鮮奶茶跟標配的皇家伯爵茶。 當然這裏還有大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里等特色紅茶偶爾會出現,這裡還有這次嘗試的標配茶皇家伯爵茶,這個版本看圖片應該是有藍色矢車菊的法式藍伯爵版本,跟瑪黑兄弟茶有點類似,喝無糖冰的也不會不好喝,算是很中規中矩呈現西方茶的特色,有點接近高級進口散茶做出的冰鎮茶。 杯子上膜會勾選你點的內容是什麼,若小黑板上特調就不會勾。 最大的重點就是兩個,煮茶技術有一定技術,不是使用量產店、連鎖制式化流程,一般普通店用泡的萃取出茶香,這裡都是用陶鍋因茶種不同,隨經驗調整適合的濃度,維持專業的風味比例,類似師傅工的經驗值。 其二優勢,就是對應不同茶款配不同的自製糖漿,讓風味昇華,相信老闆對於品糖學很有自己的配方見解,這家店就去喝他茶配糖漿的技術,所以不要傻傻點無糖囉! 參考資訊 店家名:茶經異國紅茶 推薦品:當天黑板寫什麼點什麼 美味度:奶茶有兩把刷子 …

【台南|中西區】乜料茶居,念咩的香港味茶飲菠蘿油、凍檸茶、絲襪奶茶、鹹檸七。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 港式飲料內走 港式茶餐廳、咖啡館有許多經典配方,包括凍檸茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、鹹檸七、黑牛、龍鳳檸樂,在乜料茶居都能喝得到,香港地道口味的飲料特調配上菠蘿油。位於海安路與正興街交界處附近的巷弄中,有間藏於暗巷的小店,裡頭昏昏暗暗,卻人很多! 讀者最專注的菜單先來介紹,這家香港主題的咖啡館、茶屋,裡頭只有一種限量食物,賣完下次請早,就是菠羅油,若是想要吃的朋友請早預訂,以免向隅。 大概可以分成可樂、七喜、茶、咖啡、阿華田、檸檬水這幾類商品,售價70~100元一杯,主要的咖啡與紅茶都有冷熱飲的選擇,熱飲大概在300~350ml的咖啡杯,冰飲部分大概是500~600ml配上碎冰出杯。 有些特殊的品項在乜料茶居都喝得到,真是童叟無欺,實事求是的風格。 滿有意思是吧台區上的匾額,這面牆在點餐菜單的旁邊,上頭寫的眾望所歸的大匾額,有日常用的黑白淡奶、阿華田、柏克金、可口可樂,有陳列明價在輕易可見的位置,限量菠蘿油60元賣完就沒了喔,這次荼公子也沒吃到,若有機會回訪再補照片在文中給各位看。 店裡還滿多當時後香港議題的文宣、社會議題的布條,可以觀察眾多細節找到很多珍貴的寶物。 不少報章跟內容感受到對於香港議題的關切度。 店裡可以看到很多在香港地區的地名跟蒐集品,每件物件都是一場戰役,或是跟一個社會運動的存在過的故事。 內裝有許多昏暗霓虹燈的裝潢,相當有夜店感,進來店裡有點壞壞的感覺。 近年看到少數眼睛一亮的廁所了,竟然打光完看的是紅色.... 店內座位不多,一樓區僅有數個位置的吧台區,二樓大概有三四張小桌的空間,這次荼公子跟…

【台南|中西區】THE CARGO茶屋,正興街潮潮文青茶空間,泡茶是很潮的事。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/19 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 深夜茶屋-2時 在人來人往的台南觀光街正興街,起了一家店內氣氛很棒很舒服很放鬆的茶空間,外觀上很明亮整間純白色系,透明窗戶可以看透店內配置,有半開放空間跟室內空間,人員有西餐服務訓練的服務流程,讓喝茶跟聚會吃餐在台南的夜間,有了不同的樣貌。 這棟76號印象中是一個老宅,透天厝有經營磚雕工作室跟美容院,後來改建成今日的樣子。一共分成前後兩棟,中間有庭院開放空間,上下兩層樓,可大致劃分室外區、內用區、半開放天臺區,容納人數至少50席座位,全店面約3-4位人員服務,每個桌子上都有立牌表示該桌編號。 調理區幾乎是開放空間,也沒有特別遮蔽物,客人可以一覽無遺,這很考驗服務人員細節跟衛生品保,難度高不過THE…