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【新北市│瑞芳區】九份茶坊-黃金山城最經典的茶藝館
到九份老街中的貓貓貓貓館。在九份能吃芋園、看悲情城市、昇平戲院的故事以外,還能坐下來體驗茶文化的茶館、茶樓不少,而最具特色代表性的九份茶坊、水心月茶館,是歷史悠久的人文茶藝館,造就了九份黃金山城的第二個經濟奇蹟。

『茶香水』品牌推薦排行榜,撲倒對象的迷人限定滋味。
整理/ 荼公子 韓奕 、Iris、Brezze
更新時間:2021/04/01
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
沉浸式的清香味『茶香水』排行
環繞在身邊的氣味影響著一整天的心情,現代人出門總習慣將香水穿於身上,香水的氣味層出不窮,但總歸都是花香、果香與木調味,醇厚的香氣讓人容易產生嗅覺疲勞。而近期味道清新高雅的『茶香水』脫穎而出,成為香水的新趨勢。
茶香水的始祖
談茶香水就不得不說Elizabeth…

【台北│信義】坪林手,奶茶控要來,四四南村、吳興街獨立茶屋。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/07/20
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吳興街新店!五月多新開在四四南村附近,過去經過這裡還是間烤肉店。包裝後,換上傳統傢俱,成為一間復古情懷的小茶屋...…

【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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體驗自己的茶席
在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。
撰文/…

【高雄│六合】半九十,高雄超星星級茶館!荼公子大讚,每次來高雄都要去的茶餐館。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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半九十高雄超星星級茶館!
荼公子大讚,每次來高雄都要去的茶餐館。
數種手工茶點,不吃會讓你深感後悔,工夫茶絕配的妙不可言組合...
普洱茶、台灣老茶,這邊都有保存,品項良好
「行百里者半九十」出自戰國策的典故,意思是行百里路者,常常於第九十哩路時放棄目標,希望在遙遠路途中,都給客人奉上好茶。
現場有很多書可以看,從文學到茶葉各國文化旅遊書都可以翻閱。
超級~強的涼糕,蓮子跟洛神花微妙組合
超級~強的涼糕,蓮子跟洛神花微妙組合
蒐羅來自台灣個各地特色茶,包含香片茉莉綠、文山包種茶、鐵觀音、紅烏龍、東方美人、金萱、高山烏龍、蜜香紅茶、紅玉。中國茶部分,除了有普洱老茶、菊普、特選磚茶,還有潮汕類的烏龍茶「安溪鐵觀音、廣東鳳凰單欉、武山夷水仙、武夷山的肉桂」都是上上之選。
甜甜的更是吃的心花怒放
半九十的甜點可是一絕!荼公子鄭重推薦來的人,要嘗試桂花江米藕(lots…

中國茶師:咖啡文化不可能贏過中華茶文化,是你們台灣太沒有保留傳統!
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2018/09/…

【荼公子田野筆記】90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-1 (大吉嶺紅茶是不是紅茶?)
從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...

90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-4 (採摘標準)
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/01/29
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三年沒薪水。
"品味是需要時間慢慢累積的,品味是可以靠後天學習的。"
數個專業茶師的品茶心法。
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【臺北︳中山】毛青茶室,奶茶節特輯以好喝普洱茶發想的飲品
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/10/09
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
【奶茶節特輯︳毛青茶室】
以好喝普洱發想的飲品,曬青毛茶。
毛青茶室是劉先生籌備良久,期待完成的夢想:「把茶文化煮成一部分自己的故事。」酷愛喝飲料店的他,在因緣際會下跟老同學敘舊,跟 廣方圓 協手打造出有著清爽口感,無負擔的飲料店。
毛青茶室的吧檯區是開放式的調配區,製作飲品都是特製調理機旋過的飲品。點無糖、去冰是我認為最好的配方。
黃金比例:『無糖、去冰。』
店面擺設整齊是一大優點,煮茶內場跟外面切開是滿好的設計。
有幾款基底茶調飲可以推薦:
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【台北 | 中山區】 隱室 櫳翠坊 (預約制VIP茶室)
回復力的平衡點,荒山、自然、保育造就乾淨的茶。茶山保育計畫,是希望可以陪伴茶農從慣行農法,也就是有化學農藥、肥料的刻意影響環境,轉型成為貼近自然的有機。其轉型的過程大約要歷時將近三年至五年,且轉型過程是相當煎熬的陣痛期,對於農人是極大的考驗。