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【台南|中西區】果凍茶飲 MTEA 茗茶園 2.0膠原蛋白凍奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/03/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去喝飲料都不小心喝到多糖版。 超強凍滋卡司 從主打青茶拿鐵起家的茗茶園,轉型2.0版本變成各種健康元素導向的凍品專賣店,在台南市區中開立直營店,除了經典茶款的四季春、白毫綠茶、紅茶可以無糖品飲外,組合搭配他們的各類凍類小料,成為這家粉紅色系小怪物茶飲的品牌特色。 有很多可愛小怪獸的招牌,紅粉色系的店面,在台南市區中路上顯眼位置,很難不被發現。 這是台南市茗茶園的直營店,位於民族路跟西門圓環,聽店員熱情介紹了解他們家特色是凍類,並且有多種市售健康元素的組合,主打名詞有『膠原蛋白、葡萄糖胺、葉黃素、維生素D3』等特殊機能性凍,也組合多種口味變化。 店內主打的凍類品項,可以組合在多種鮮奶茶,也可以在無糖茶的情況下配合茶凍,並且店家也很有信心給客人點無糖,在實測後的確在有甜度凍類組合下,無糖也能展現完整的飲品風味。 茗茶園小料選擇有: …

櫻花茶怎麼泡?櫻花綠茶、櫻花東方美人泡法

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/03/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 櫻花茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『櫻花綠茶、櫻花東美』沖泡技巧。 上投法、開天泡、蓋碗泡一次就上手,其實這個泡法也用於其他拼配的花茶,包括若讀者你手上有玫瑰花綠茶、桂花烏龍茶、茉莉綠茶等,這些類型商品都是可以參考這個沖泡策略。 櫻花茶特色 通常是真實花瓣、茶葉的商品 不論是吉野櫻、八重櫻,各位都應該有發現,我們沒有純花瓣的品項,甚至有人來問怎麼沒有純櫻花的花瓣茶?得要狠心地告訴讀者你,純天然櫻花滋味並不明顯、純花瓣沖泡完也不並好喝非常膩口。別被市售加味的日本鹽漬櫻花、國外品牌風味添加劑cherry…

紅烏龍怎麼泡?紅烏龍輕鬆沖泡出宜人果香

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 紅烏龍怎麼泡? 這篇可以讓你了解『紅烏龍』沖泡技巧。 紅烏龍這款東部名茶,很容易跟烏龍紅、紅水烏龍等商品混淆,但沖泡技巧上相近,甚至部分茶師會直接把紅烏龍當蜜香紅茶沖泡,因為同時具備紅茶與烏龍茶的優點,所以紅烏龍,成位最具潛力的台灣十大名茶。有釋放快,味厚,滋味足的優點。 紅烏龍特色 商品上通常是半球形重發酵的商品 外面歸類上就是屬於青茶類,不過荼公子更希望紅烏龍成為另一個工藝技術,跳脫傳統的六大茶系,這裏歸類紅烏龍茶常見幾種特色: ▨…

解密不需要洗茶的秘密:真相大白!

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/02/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 不需要洗茶的原因:了解真相   『唉!你沒洗茶葉。』   這是我最常看到Youtube別人愛管別人說的話。每次都想回應說… …

白茶怎麼泡?前三泡大有學問。為什麼喝白茶適量就好,別貪杯?How to brew white tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/02/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 白茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『白茶』沖泡技巧。 白茶屬於一種製茶法,在市場上容易買到福建、雲南、台灣等地的商品,會依照採摘等級差異,約定俗成有不同商品名稱,有種說法白茶,是最可以展現茶的原始風味的製作方法。如此這般,白茶可以直接表現出品種特色、產地風土、茶園管理的多種細緻元素,成為愛人茶努力追求的品味重點。 白茶特色 通常是輕發酵的原始葉型商品 歸類在六大茶系中,最少工序,卻又耗時最長製作時間的茶款,若有不慎就會是落葉水的滋味,但若做得好,不僅滋味迷人,耐沖耐泡千變萬化,花果香又令人驚艷。白茶商品,易出現以下幾種特色: ▨…

【高雄|苓雅】九記食糖水.搞事的芝麻糊與超濃絲襪奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/24 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 九記本舖好畫畫 到高雄這家名店,芝麻糊、花生糊、杏仁糊、核桃糊,看到這種畫肯定不奇怪!再配上一杯道地的港式絲襪奶茶,真是美滋滋。 九記糖水舖近高雄文化中心,這回身處高雄的朋友邀約,讓是這家有趣的港式糖水舖。這回晚上來的,附近很好停車的位置,停完機車看到這霓虹燈,本來還以為是來吃冰的,進來發現招牌是暖甜湯喔。 淡奶粗茶的字樣,引起荼公子的興趣,本來想說是奶不厚?後來想想港式使用三花奶水、黑白淡奶,那個蒸發奶去配後濃茶,選用立頓黃標的經典等級,這個鐵罐我還特別查了一下,本來很想入手,但這個只有香港商才有出這種規格。平常想買這種立頓黃標鐵罐,還不容易呢。 選用立頓紅茶去煲的濃茶膽,茶味超足超厚,若是讀者妳晚上來反而不建議喝,怕你睡不著,可以多考慮他甜湯的類型,點兩碗都值得。 坐在他們吧台,可以看到很多有趣的東西、收藏物,最為吸引人的還是後頭的九龍城黃大先、旺角佐敦道、灣仔大丸等字卡,還有中前小燈櫃的多種小罐物,跟這個看不懂的符字,沒時間問這個是做什麼的,但看起來他們做了不少心思玩這個。  後頭的櫃台區有面很像中藥舖的老櫃子,上面一堆很多恐懼系玩偶、面具、舞獅頭。 九記的門面很有意思,感覺是去到一個古董收藏店,或是某個中式高級住宅區。 九記店裡櫃檯有類似竹簡的菜單,但不易閱讀,我建議是看他們像符咒、藥單的紙菜單。 店內位子不多,在熱門時段來要排隊,晚間人潮會比較少。 九記的菜單跟入店內容,其實很多材質、設計呈現很像某種符咒感覺,加上不少手寫與畫,不免想到港片道士電影情節。 甜甜私心推薦區: …

蜜香紅茶泡法|你喝到的蜜香紅茶是回甘多一點還是果韻多一點|降溫沖與高溫沖的技巧

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/24 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 蜜香紅茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『蜜香紅茶』沖泡技巧。 蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶,更多了一抹蜂蜜的香氣,是迷人的花蜜氣息,豐收的水果香,猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜,這股花蜜汁可甜到要蛀牙了!名列台灣十大名茶,香氣討喜,滋味細緻甜到心頭。 蜜香紅茶特色 商品上通常是條形重發酵的商品 外面歸類上就跟紅茶分類中,歸類在條形紅茶,而且是小葉種才有的特性,因受茶樹品種生物機制優勢,大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶,香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色: ▨…

凍頂烏龍茶泡法?怎麼泡才能萃出前中後段精華 Tongding Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/02/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 凍頂烏龍茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『凍頂烏龍』沖泡技巧。 凍頂烏龍擁有明顯的烘焙香,恰到好處的發酵香跟烘烤滋味,促使口感交疊融合,俗有北包種、南凍頂烏龍,除了名列台灣十大名茶,這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶,水色會成金黃色,香氣清香撲鼻。 凍頂烏龍特色 商品上通常是烘焙過的半球形商品 雖然凍頂烏龍,在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異,傳統經典茶湯顏色較深,近代顏色較淺,易出現以下幾種特色: ▨…

推薦泡法|東方美人茶|傲嬌又細膩,嚐嚐果香密韻味|Oriental Beauty Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 東方美人怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『東方美人』商品的沖泡技巧。 更完整東方美人、膨風茶分析可見…

蜜香紅茶是什麼茶!5分鐘帶你了解台灣小葉紅茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2023/01/07 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。如需引用本文章圖文,須經過作者同意並註明出處,我們不歡迎無知會的引用與內容擷取,祝你都喝到『反青味』的蜜香紅茶。 蜜香紅茶特色 蜜香紅茶名列台灣十大名茶之中。常拿來與印度的大吉嶺紅茶、臺灣東方美人茶(膨風茶)來做比較,這兩者也是具有蜜香、麝香、MUSK的代表性商品。 蜜香紅茶的最大特徵便是他那一股蜜甜味,具有著非常柔和又吸引人的天然「蜜香」,又有人說是蜓仔氣、涎味,最早有『誤解』成蟲口水的說法,而這股蜜香讓很多茶人神魂顛倒,也就讓蜜香紅茶這款茶,成了市面上大家愛不釋手的茶款。 …

【奶茶控食譜配方】楓糖白胡椒鍋煮奶茶 (鹹奶茶)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 總是想找類似酥皮濃湯的奶茶,鹹鹹又甜甜,偶爾那種濃湯會有撒上白胡椒粉提香,是沒有鍋煮奶茶能做到這個滋味嗎?這邊分享一個獨特鍋煮奶茶的配方,有點像美式甜點,又有點像歐式前菜的濃湯,鍋煮奶茶變化原來如此多元!單純的胡椒在香料鍋煮奶茶中其實很常見,但香料奶茶組合可以更複雜,這裏很輕鬆只是將「茶、白胡椒香料、鮮奶、楓糖」一同烹煮,藉由白胡椒的辛香帶動整個奶茶的層次。喝起來非常的暖,然後又甜鹹交錯,十分美味。 食材 …

臺灣原生山茶沖泡|野放茶泡茶法|Taiwan native wild tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/28 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 山茶怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『台灣原生種、野茶、生態茶』這類商品的沖泡技巧。 臺灣的茶樹:台灣山茶最常是以紅茶樣貌出現,是近年因為台茶24號山蘊命名後,被新聞放大關注的台灣原生種。在山蘊品種出名前,台灣也有多個山茶產區商品,以微批量、稀有的情況流通在藏家手上,包括魚池鄉的德化山茶、高雄六龜山茶等都是著名的品項,因為個體變異性高,每一棵樹都能有不同滋味,所以創造出的群落品種香獨特,但比較難駕馭。 山茶跟野茶特色 商品上通常是重發酵的條型商品 雖然山茶、野放茶也有綠茶、白茶、青茶等商品,比起紅茶更能展現品種特色,把原始產地的生態風土特質展現。請注意因為多半這類商品無規格化,也是一期一會,看天吃飯的商品,受到下雨就是濕悶,受到霜害就是凍傷,不同種類蟲一堆叮過後,都會因為當年度自然氣候直接反映在滋味上。野放茶、原生種山茶,容易出現,有以下幾種特色: ▨…