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大吉嶺紅茶,是不是紅茶?DARJEELING TEA
從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...
大吉嶺的品種圖、茶樹品種與風味
雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納,兩者的海拔平均高度:都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...
茶葉採摘標準、茶葉採收、茶葉篩選、茶葉分級制度
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/10/15
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茶樹可以使用的部分
茶樹上的莖、葉、花、種子都有其用途,而我們最常用於茶葉的部分是,葉片、莖梗,但因為成熟度差異會明顯影響品質。
(鮮嫩)
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【新北│坪林】坪感覺,茶、食、生活餐的老宅空間
坪林老街上不是只有老茶行,竟然是有吃好喝足的生活茶空間,到達坪林區公所的斜對面有間"盧彩"的匾額,是一間老建築古宅,是金瓜三號的在地創生。
【台北 | 松山】露以談茶,手沖咖啡技巧的跨界演練
手沖精品咖啡一般消費者該不陌生,用咖啡方式手沖茶,倒是比較少看到,或許大部分咖啡師不見得會跨行到茶產業圈圈來,茶師們也不見得會使用這種技巧吧。若想要試試看,到哪裡喝咖啡手沖型的茶呢,可以考慮在台北試試這家松山的茶飲店『露以談茶』。
【台北 | 中山】Nargis,最專業的印度紅茶專賣店,挑選阿薩姆有機莊園,鍋煮香料奶茶第一選擇。
公告:NARGIS 實體店面於2020/08/31 結束營業,轉為線上經營。
於民生東路巷子開的秘境小店,滿滿轉角的落地窗,因為現在要開茶館很稀奇,不小心看到都會眼睛一亮,這是一間附近都被咖啡店包圍的紅茶館,Nargis。
【台北松山】花也 Aroma Corner 馥隅 茶.酒.咖啡集於一室的平日限定空間
台北松山 - Aroma Corner 馥隅(改名花也) 民生社區新中街的平日神秘吃茶館,能帶你環遊世界茶區的好選擇。會說環遊世界一點都不奇怪,因為進這家店,足以讓你喝遍全世界。店家於2019年09月更新品牌。 現在承襲香氣的概念,變成了花也,就趕緊想發文讓你們知道,這家過去只開平日的神店到底是賣什麼...
【新北│鶯歌】雲萃鮮沖茶,專利完成泡麵無技術的方便100%臺灣茶
雲萃其實開了不少間的茶空間,主要以販售茶葉為主,但都選擇老街作為戰場,現在老街比較少人逛了,但去老街卻可以看到這個品牌,蒐羅不同台灣茶山的高山茶為主,不過也漸漸為了配合外銷,做出了紅茶屬性商品。還是沒說到底差異在哪阿! 不就賣茶葉,每一家茶行也都賣茶葉...
【臺北 | 萬華】龍山寺的秘境,柳隅茶舍,中隱隱於市公園
真正有能力的頂尖人物,是匿於市井之中、朝廷之中,那裡才是藏龍臥虎之地,處於喧囂的時政,卻能大智若愚、淡然處之,活得像自己怡然自得。想知道怎麼慢活,就來踏一回喧囂的艋舺公園,接踵而來的人們,熙熙攘攘的談話聲,還能闢出一個小空間。