標籤存檔: 手沖茶

推薦的3種,茶包的專葉沖泡方法
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/06/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
茶包沖泡秘訣
這篇文章可以讓你輕鬆了解,
泡茶的樂趣,
辦公室輕鬆的擁有茶包『好滋味』。
茶包的組成
茶包的型式從1950s,有了比較具體的樣貌,至今演變出幾種外型,常見片狀、三角立體兩種最為泛用。
簡單記憶重點
片狀:2g-3g…

【新北│瑞芳】阿妹茶樓,九份老街不得錯過的景觀美食下午茶。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/01/17
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紅燈籠高高掛
撰文…

【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo,碧湖公園的湖畔喫茶館,日式庭園的抹茶和菓子
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/07/31
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回歸湖畔的好滋味
珍珠菓子…

臺灣的茶樹:鐵觀音
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/14
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傳說的觀音韻
傳說,傳說就是故事...乾隆年間,安溪書生王士良,在前往朋友聚會路上,發現觀音山腳下有一株美麗的茶樹,會閃閃發光跟他揮手的那種,便把它帶回自家庭院裡細心照顧。茶樹一天天成長茁壯,摘其嫩葉做成茶飲用,發現口感更勝過當時的烏龍茶,就帶著這款茶四處拜見相國,輾轉獻給了乾隆皇帝,皇上喝完甚是喜歡,因外型美如觀音重如鐵,就命名南岩鐵觀音。
來源
中國引進的中、小葉種
血緣
福建
品系
代號
應該沒有
俗稱
血脈茶
特色
有鏽味的印象,醇厚飽滿油脂味。
類型
橫張型,晚生種
特徵
葉面微微波浪感有隆起、間節長、葉尾凹彎
適製性
烏龍茶、紅茶
品種香
蘭花、桂花、桃果香、鐵鏽
玄米石鏽弱果香…

臺灣的茶樹:白毛猴
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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最視覺的白色銀毫
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臺灣的茶樹:迎香
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/24
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
悠悠花香
於2004年命名的臺茶20號,樹型為橫張型,成葉狹長,幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色,後轉為鮮綠色,較易纖維化,嫩葉茸毛較青心烏龍密,適製部分發酵茶。雖然官方說法是『抗病蟲害能力弱,抗旱性中等』,但實際投入生產的農人都認為,此品種在抗病性和抗旱性都極佳,甚至在低海拔地區、日照強的地區都能活得很好,但若使用過多化肥種植會呈現出類似四季春的香氣。
台茶20號…

臺灣的茶樹:紅玉
1 評論
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整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
薄荷肉桂香
關於紅玉這個神祕種,特別獨立的一個章節來介紹它。自西元1925年日治時代,由日本人自北印度阿薩姆省山區引進臺灣的茶種後,當時台灣產的紅茶成為世界三大名茶之一,而造就日月潭紅茶之鄉研發重鎮身分,保持工藝、持續多年育種至今,由台灣的農委會茶葉改良場魚池分所在1999年發表了紅玉,區域試驗後主要在埔里、臺東種植測試。
當初試驗編號是B4058,後來在921大地震後,魚池茶業改良場為了重振紅茶之鄉,開始積極推廣,成為代表性茶種…

臺灣的茶樹:金萱
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/09/13
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
天生的奶香四溢
台茶12號是茶樹品種名稱,它是由著名茶學家吳振鐸教授選育出來,因為吳振鐸教授因為懷念他的祖母,就為台茶12號取名為金萱。
來源
改良的小葉種
血緣
母:臺農8號…

最值得推薦的十大經典格雷伯爵茶
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/02/08
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
3秒懂.…

東方美人,專家完整介紹攻略
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、林俊言
更新時間:2023/07/17
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
東方美人是什麼?
A:青茶的一種。又名烏龍茶,氧化度約10-80%的區間。
☛…

TOP10 最值得推薦的十大經典早餐茶 排行榜
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/06/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
BREAKFAST…

Syphon 虹吸壺煮茶是一門絕學,升溫中的上壺環境,更適合花草茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/07
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
升溫中的上壺環境
更適合茶葉、花草茶。虹吸壺煮茶透過咖啡器具的技巧應用,把茶的氣息以高溫萃取出來,集中且聚集在嗅覺的最前緣,擁有溫暖、高香、穩定的茶湯,只要動手跟著做就學得會!
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