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推薦的3種,茶包的專葉沖泡方法
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/06/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
茶包沖泡秘訣
這篇文章可以讓你輕鬆了解,
泡茶的樂趣,
辦公室輕鬆的擁有茶包『好滋味』。
茶包的組成
茶包的型式從1950s,有了比較具體的樣貌,至今演變出幾種外型,常見片狀、三角立體兩種最為泛用。
簡單記憶重點
片狀:2g-3g…
【新北│瑞芳】阿妹茶樓,九份老街不得錯過的景觀美食下午茶。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/01/17
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紅燈籠高高掛
撰文…
臺灣的茶樹:白鷺
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
白色鳳凰羽毛香
農藝特性最佳品種
1、早生
2、產量高
3、萌芽整齊節間短,採收製成茶葉看不到茶梗。
4、抗逆境強:少病不怕蟲。
5、生長直立適合機械栽培。
這款茶生命力強,沒有照顧也強壯
台農1958號(父本)…
【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo,碧湖公園的湖畔喫茶館,日式庭園的抹茶和菓子
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/19
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回歸湖畔的好滋味
珍珠菓子…
臺灣的茶樹:鐵觀音
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/08
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傳說的觀音韻
傳說,傳說就是故事...乾隆年間,安溪書生王士良,在前往朋友聚會路上,發現觀音山腳下有一株美麗的茶樹,會閃閃發光跟他揮手的那種,便把它帶回自家庭院裡細心照顧。茶樹一天天成長茁壯,摘其嫩葉做成茶飲用,發現口感更勝過當時的烏龍茶,就帶著這款茶四處拜見相國,輾轉獻給了乾隆皇帝,皇上喝完甚是喜歡,因外型美如觀音重如鐵,就命名南岩鐵觀音。
來源
中國引進的中、小葉種
血緣
福建
品系
代號
應該沒有
俗稱
血脈茶
特色
有鏽味的印象,醇厚飽滿油脂味。
類型
橫張型,晚生種
特徵
葉面微微波浪感有隆起、間節長、葉尾凹彎
適製性
烏龍茶、紅茶
品種香
蘭花、桂花、桃果香、鐵鏽
玄米石鏽弱果香…
臺灣的茶樹:白毛猴
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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最視覺的白色銀毫
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臺灣的茶樹:迎香
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/24
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
悠悠花香
於2004年命名的臺茶20號,樹型為橫張型,成葉狹長,幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色,後轉為鮮綠色,較易纖維化,嫩葉茸毛較青心烏龍密,適製部分發酵茶。雖然官方說法是『抗病蟲害能力弱,抗旱性中等』,但實際投入生產的農人都認為,此品種在抗病性和抗旱性都極佳,甚至在低海拔地區、日照強的地區都能活得很好,但若使用過多化肥種植會呈現出類似四季春的香氣。
台茶20號…
臺灣的茶樹:紅玉
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/16
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
薄荷肉桂香
關於紅玉這個神祕種,特別獨立的一個章節來介紹它。自西元1925年日治時代,由日本人自北印度阿薩姆省山區引進臺灣的茶種後,當時台灣產的紅茶成為世界三大名茶之一,而造就日月潭紅茶之鄉研發重鎮身分,保持工藝、持續多年育種至今,由台灣的農委會茶葉改良場魚池分所在1999年發表了紅玉,區域試驗後主要在埔里、臺東種植測試。
當初試驗編號是B4058,後來在921大地震後,魚池茶業改良場為了重振紅茶之鄉,開始積極推廣,成為代表性茶種…
【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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體驗自己的茶席
在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。
撰文/…
是「功夫茶」還是叫作「工夫茶」的茶的認同感『我喝手搖杯,也喝工夫茶。所以我是華人?』
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/03/30
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茶的認同感
『我喝工夫茶,所以我是華人。』
這是一句很奇妙的自我認同語言。再白話文一點:因為泡茶,而認同了中華文化。
工夫茶是一種儀式,照著做,似乎就接軌了什麼悠久的歷史淵源,所以先從『Gongfu…
「太陽照射的地方」阿里山的由來,阿巴里的迷樣傳說。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/10/14
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阿里山茶山之香
維基百科是這麼說:
『阿里山鄉舊時一直為鄒族原住民之固有領土,分屬許多部落...乾隆年間,嘉義地區的漢人自竹崎、梅山一帶侵入阿里山,欲侵佔鄒族領土,便與傳統居住的鄒族原住民發生武裝衝突,漢人在此時建立了奮起湖、瑞里等聚落,鄒族被迫退往更高的山區居住,「吳鳳神話」也是在此時期發生。日治時期,日本政府為了開採此地的檜木林,自嘉義市興建了阿里山森林鐵路,進入山區大量採伐林木,再經由鐵路運往山下,同時也將阿里山開發成為重要的觀光景點。』
「p-so-si-on-ga-na」則指「太陽照射的地方」這是鄒族的發音,說明阿里山的情境,但賦予了基督教文化色彩,過去還有一些說法,是包含著阿里山具有很多神木、檜木林之處,而有別稱為「so-si-on-ga-na」指涉很多檜木之處,來表示阿里山。
但過去阿里山跟如今範疇,在古地圖上標示是有很大歧異,依照地理學概念去看,阿里山跟玉山似乎相鄰,目前當今稱的阿里山區域只是玉山的淺山外圍而已。嘉義縣志在康熙時期,大概1717年時候就出現阿里山三個字了,但謎團終究很多,特別是謠傳說具有…
Syphon 虹吸壺煮茶是一門絕學,升溫中的上壺環境,更適合花草茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/07
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升溫中的上壺環境
更適合茶葉、花草茶。虹吸壺煮茶透過咖啡器具的技巧應用,把茶的氣息以高溫萃取出來,集中且聚集在嗅覺的最前緣,擁有溫暖、高香、穩定的茶湯,只要動手跟著做就學得會!
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