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烏龍茶沖泡小秘訣
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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自己動手泡出烏龍茶『好工夫』。
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青茶,俗稱烏龍茶,在台灣還有高山茶的稱呼。
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親訪四大烏龍茶.四大區域烏龍茶 (廣東、閩南、閩北、台灣)
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
2018.12.29 整理摘錄…

論戰壓茶機 – 是否是破壞品質的元凶? 被固執的茶文化
文化不應該是固定不變,是不斷擴張且成長的概念。而茶常被『保存傳統』的思維束縛,讓文化變得很固執,很難以創新。

【台北 | 中山區】 隱室 櫳翠坊 (預約制VIP茶室)
回復力的平衡點,荒山、自然、保育造就乾淨的茶。茶山保育計畫,是希望可以陪伴茶農從慣行農法,也就是有化學農藥、肥料的刻意影響環境,轉型成為貼近自然的有機。其轉型的過程大約要歷時將近三年至五年,且轉型過程是相當煎熬的陣痛期,對於農人是極大的考驗。