整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/06/26 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，一輩子會吃不到好吃的和菓子。 龜屋清永 『寓意很好』但你不見得吃得來。 位於京都八坂神社邊的老店，我最初聽過他們名諱都記成『龜屋』後來發現自己把龜屋清永跟龜屋良長給搞混，這兩家都是老店，而這次特意逛八坂神社步行，來訪到街邊這家和菓子400年的歷史店面，最具代表性的歷史菓子是「清淨歡喜團子」象徵和菓子的悠久歷史。 從奈良時代（710年—794年）也是中國唐代時期傳入日本，隨著佛教傳入日本，米、麥、大豆等穀物製成的唐菓子也被引入，便有唐菓子開始就有傳統京果子的類型，龜屋清永一直有保留傳統菓子的做法，代表性和菓子「清浄歓喜団」便是京菓子起源之一版本。日式『和菓子』與茶，我的私房佐茶秘訣。一文中紀錄多種經典果子、乾果子的樣貌，跟後來洋人版的洋果子有很大區別。 龜屋清永本店內部裝飾古色古香，內部都主要是展示空間，其實空間不大，也不適合內用，其傳統裝飾風格，建築風格顏色較深，店面的外圍就會感受到濃厚的歷史氛圍。 龜屋清永創業於元和3年（1617年），最初名為「龜屋冶兵衛」，後改名為「龜屋清永」，在江戶時代，龜屋清永被認定為「禁裏御用達」，僅有28家上菓子司獲此殊榮，這一地位確立了龜屋清永在京都和菓子界的重要地位。 正如現任第17代當主前川清昭所說：決不能改變的東西，和必須改變的東西，需要正確地識別和實踐，這是龜屋清永歷經四百年歷史的力量，也是未來發展的關鍵。 龜屋清永提供多種季節限定和通年供應的和菓子。其中，最具人氣的包括： …