標籤存檔: 奶香

【台中|北區】漫漫拾光 司康瑪黑下午茶 身處英倫茶館好幸福
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/10/22
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,喝奶茶燙到嘴。
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【台南|北區】厝咖啡,日式老屋風格,冰沖為招牌的手沖咖啡。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/07/15
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。
老宅咖啡屋
台南北區的西門路與公園南路交界的巷弄內,一處近元和宮全台白龍庵的老屋,裡頭卻是賣著咖啡,有濃濃的日式風格,在台南炎熱的日子冰咖啡是最佳的選擇。硬要說這裡有什麼元素,我相信各位會喜歡:
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茶香水:伊莉莎白雅頓 Elizabeth Arden 綠茶經典香水
整理/ 荼公子 韓奕 、野貓
更新時間:2022/07/05
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幫各位整理…

【奶茶控食譜配方】荼公子太妃糖焦糖鍋煮奶茶 (瑪黑茶、香草版本)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/02/02
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
Toffee太妃糖抹醬是相當容易、常見在甜點與飲品時使用的配方,擁有濃厚的奶油香氣,綿密的口感焦糖,可以說嚐起來是令人上癮的牛奶糖,節目中示範加上香草調味的特等糖漿作法,能體會貴族豪華派對中的歡愉,甜得奢靡香的癡狂,濃濃的加入鍋煮奶茶中太棒了。
鍋煮奶茶食材
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【奶茶控食譜配方】歐陸式鍋煮奶茶 (厚奶版本)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/01/11
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如想知道更多詳見總整理:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
荼公子歐陸式鍋煮奶茶
歐式奶茶跟英式鍋煮奶茶有點不同,特色是更多的奶味,是可以稱作外面厚奶茶的版本,喜歡喝熱牛奶的牛奶控千萬別錯過,此作法善用了『先奶後茶』的基礎概念,把奶味更完整呈現,又可以不膩口的品飲完一整壺,建議使用低溫殺菌法的鮮奶才能完整呈現特色,烹煮難度會略高一些,若不熟操作的朋友建議先從英式鍋煮奶茶先學起。
食材
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臺灣的茶樹:金萱
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/12
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
天生的奶香四溢
台茶12號是茶樹品種名稱,它是由著名茶學家吳振鐸教授選育出來,因為吳振鐸教授因為懷念他的祖母,就為台茶12號取名為金萱。
來源
改良的小葉種
血緣
母:臺農8號…
