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【台中|中區】一縷糖,好賣茶的厚奶茶三色凍。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/05/31 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去喝飲料都不小心喝到多糖版。 奶茶超多料 這家是原本『賣雞排』的品牌所開立的副牌飲料店,而且可以在提袋上看到廬山真面目是哪一家。一縷糖,有滿滿熱量與吃料到飽的特性的奶茶店,混珠、組合小料建構了這家口味特色。 最為推薦的品項,是使用米漿、豆漿雙重口感組合的雙凍奶茶,品飲起來記憶點很高,幸福指數也很滿,若在夜市逛時,你若是米漿、豆漿控的朋友,請別錯過這個品項。他們行銷策略似乎沒主打這款「豆米雙凍奶茶」但我覺得它是最為亮眼的品項。 總店是在台中大里的大明店,似乎還有豆花冰品可以點,不過我是去台中市區中華路上的二號店,方便又近,而且同一條街是晚上熱鬧的夜市。這次是荼公子第一次到夜市的店面,店員其實忙不過來,簡單介紹說燈箱上一些主流商品,都是招牌款,看起來就是鮮奶茶與各種小料的變化搭配,來創造配方。 門面就是大紅色,一堆花跟中國燈籠設計,商標以大釜然後有個娃在舀糖漿吧,我想應該是這樣,寫著一縷糖香飄萬里。 這跟最近陸劇喜歡說一縷情絲之類的梗接近,但的確展現這家店糖甜度就是一縷縷不會膩甜。 一縷糖這個店面其實很空,不是擁擠的內場,其實大部分備料跟準備都在後場,所以客戶看到都滿簡單的店面內部空間。 一縷糖多個品項喝起來其實滿意度說是很高的,主打的肯亞紅茶以無糖姿態挑戰,表現良好,而且不會感到苦澀,算是優選品的基底茶。 一縷糖推薦喝 這家小農鮮乳奶那區,還有肯亞紅茶可以直接喝,表現都不差。 特別是主打非洲產的肯亞紅茶,還硬特殊口味凍,像咖啡凍、杏仁凍、粉粿、米漿凍、茶凍等配方。 外加這個品牌的容量有點暴力,價格也親民,所以變得沒什麼好挑剔的點,畢竟注意到他們家最小杯大概是『700ml』,而超大杯是『1,000ml』時,身為平常台北點500ml中杯,或是還有更小杯的我,看了也是愣了一會。 茶單能點的變化也很多,主打是三王厚奶茶,是擁有咖啡凍、粉粿、珍珠三種高熱量小料組合的奶茶,還帶著奶蓋的特調奶茶,不用問一定是高熱量炸彈,網路上滿多人點過滿意度都挺高的。 熟成紅茶…

早餐茶怎麼泡?555黃金法則輕鬆泡好早餐茶,鮮奶茶也可以很有氣氛! how to brew Breakfast Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/04/26 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 早餐茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『早餐茶、英式早餐茶』商品沖泡技巧。 若你對於早餐茶還不了解,荼公子有完整的單篇章節『認識什麼是早餐茶』提供你知道這神秘配方的由來,也有最推薦的早餐茶十大排行榜,TOP10! 早餐茶用途很簡單,泡得茶味夠足,拿來佐餐!拿來做完美奶茶。 早餐茶特色 通常是拼配的碎型、粉狀紅茶 早餐茶因為幾乎是每個西式品牌,必定會出的一款商品,每家的獨門配方都略有不同,甚至會做出別出心裁的風格代表,欣賞不同品牌所制定的早餐茶,相當於了解該品牌的選茶邏輯。這裏歸類早餐茶常見幾種特色: ▨…

【台南|中西區】六巷現調茶品,鮮萃台灣茶現磨現萃好滋味。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/04/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去喝飲料都不小心喝到多糖版。 僅此一家的六巷 獨立現萃店的六巷,是家很有傳統茶藝館風格的手搖外帶店,在國華街南段。不僅有迎合傳統、現代兩種族群需求,又兼具『臺南人金舌頭』可認同的無糖純茶、鮮奶茶、奶蓋、水果特調,使用高等級純茶征戰老客人味蕾,這的佛心老闆提供消費者喝六巷,外頭找不到的滋味。 六巷是家杯杯現萃的台南獨立品牌,你可以理解是家市場中獨立現代化的茶飲,是集老闆一生所學所綻放的技術風味,而不是連鎖加盟品牌那種規格訂製的標準品,來到這家店更像在體驗老闆的萃茶手藝。 在轉角區的店面中,可以看到不少人坐在這裡納涼跟聊天。是可以點一杯坐著放鬆與朋友見面的好處去。 六巷中最具代表性的是多款現磨、現萃的茶葉,直接冰鎮的口感兼具層次與回甘,輕盈又不苦澀,比起目前市場上多間連鎖品牌也是應用咖啡器具現磨萃取的技術高出很多。 若我沒看錯應該是小飛馬,會從秤重好的小盒子中倒入研磨邊調整,看起來是有設定特殊研磨參數。 店內有三台改裝版萃茶機,就算同時運作,出杯有求精細度還是需要等待,不過等待時間比想像中快,這是我點六杯全部不同口味,等待時間也才10來分鐘,以這種設備製作來說,算是非常快的出杯速度。 你可以在點餐時候看到立牌,他們主推一葉金萱的烏龍茶、青心藏紅的小葉種紅茶,這兩款這次都有喝到,我更推薦點青心藏紅是外頭飲料店不常見的特殊滋味,從風味評估,估計成本不低,正常連鎖店家用不起的品質。 六巷的側牆有一段故事,介紹他們對於茶文化的傳承想法,不能一日無茶,可見老闆也是跟荼公子一樣個茶葉成癮者,畢竟我也是一個一日無茶者面目可憎! 六巷吧檯前的完整茶單,可以看出來類型很多。 六巷菜單分類有: …

【台南|中西區】果凍茶飲 MTEA 茗茶園 2.0膠原蛋白凍奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/03/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去喝飲料都不小心喝到多糖版。 超強凍滋卡司 從主打青茶拿鐵起家的茗茶園,轉型2.0版本變成各種健康元素導向的凍品專賣店,在台南市區中開立直營店,除了經典茶款的四季春、白毫綠茶、紅茶可以無糖品飲外,組合搭配他們的各類凍類小料,成為這家粉紅色系小怪物茶飲的品牌特色。 有很多可愛小怪獸的招牌,紅粉色系的店面,在台南市區中路上顯眼位置,很難不被發現。 這是台南市茗茶園的直營店,位於民族路跟西門圓環,聽店員熱情介紹了解他們家特色是凍類,並且有多種市售健康元素的組合,主打名詞有『膠原蛋白、葡萄糖胺、葉黃素、維生素D3』等特殊機能性凍,也組合多種口味變化。 店內主打的凍類品項,可以組合在多種鮮奶茶,也可以在無糖茶的情況下配合茶凍,並且店家也很有信心給客人點無糖,在實測後的確在有甜度凍類組合下,無糖也能展現完整的飲品風味。 茗茶園小料選擇有: …

紅烏龍怎麼泡?紅烏龍輕鬆沖泡出宜人果香

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 紅烏龍怎麼泡? 這篇可以讓你了解『紅烏龍』沖泡技巧。 紅烏龍這款東部名茶,很容易跟烏龍紅、紅水烏龍等商品混淆,但沖泡技巧上相近,甚至部分茶師會直接把紅烏龍當蜜香紅茶沖泡,因為同時具備紅茶與烏龍茶的優點,所以紅烏龍,成位最具潛力的台灣十大名茶。有釋放快,味厚,滋味足的優點。 紅烏龍特色 商品上通常是半球形重發酵的商品 外面歸類上就是屬於青茶類,不過荼公子更希望紅烏龍成為另一個工藝技術,跳脫傳統的六大茶系,這裏歸類紅烏龍茶常見幾種特色: ▨…

解密不需要洗茶的秘密:真相大白!

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/02/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 不需要洗茶的原因:了解真相   『唉!你沒洗茶葉。』   這是我最常看到Youtube別人愛管別人說的話。每次都想回應說… …

蜜香紅茶泡法|你喝到的蜜香紅茶是回甘多一點還是果韻多一點|降溫沖與高溫沖的技巧

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/24 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 蜜香紅茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『蜜香紅茶』沖泡技巧。 蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶,更多了一抹蜂蜜的香氣,是迷人的花蜜氣息,豐收的水果香,猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜,這股花蜜汁可甜到要蛀牙了!名列台灣十大名茶,香氣討喜,滋味細緻甜到心頭。 蜜香紅茶特色 商品上通常是條形重發酵的商品 外面歸類上就跟紅茶分類中,歸類在條形紅茶,而且是小葉種才有的特性,因受茶樹品種生物機制優勢,大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶,香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色: ▨…

凍頂烏龍茶泡法?怎麼泡才能萃出前中後段精華 Tongding Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/23 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 凍頂烏龍茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『凍頂烏龍』沖泡技巧。 凍頂烏龍擁有明顯的烘焙香,恰到好處的發酵香跟烘烤滋味,促使口感交疊融合,俗有北包種、南凍頂烏龍,除了名列台灣十大名茶,這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶,水色會成金黃色,香氣清香撲鼻。 凍頂烏龍特色 商品上通常是烘焙過的半球形商品 雖然凍頂烏龍,在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異,傳統經典茶湯顏色較深,近代顏色較淺,易出現以下幾種特色: ▨…

金萱茶怎麼泡?How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/15 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 金萱茶怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。 金萱最常是以烏龍茶樣貌出現,是一個出名的台灣茶樹品種,以有奶香氣而令人印象深刻。 金萱特色 商品上通常是輕發酵的半球形商品 雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品,也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本,但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現,有以下幾種特色: ▨…

鐵觀音怎麼泡?重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 (How to make Tieguanyin tea?)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 鐵觀音怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『鐵觀音』這款商品的沖泡技巧。 鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶,這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度,有人也說中發酵、半發酵,不過要發酵到綠葉鑲紅邊,才是呈現出老前輩口中,品種特色的「果實香、鐵鏽、岩骨」最美觀音韻。 鐵觀音特色 商品上通常重烘焙…

台灣十大名茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/04/23 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。如需引用本文章圖文,須經過作者同意並註明出處,我們不歡迎無知會的引用與內容擷取,祝你都喝到『農藥超標』的茶葉。 近期活動公告 ▼▼▼點圖報名近期活動▼▼▼ <span…

臺灣的茶樹:沁玉

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間:2021/05/28引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 臺灣的茶樹:沁玉茶業改良場育成茶樹新品種-臺茶22號新一代高品質量產茶原料,目前此種品種容易取得嫩芽原料,芽尖明顯,口感細緻度強,能在低海拔量產,擁有高於其他品種的效果,製作清爽型茶款市場接受度高。 育種者:李臺強 (茶葉改良場茶作技術課 副研究員)