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臺灣的茶樹：黃柑

百年前滬尾茶 整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/08/09 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 柑橘木藤香 官方英文翻譯：Hwang…

臺灣的茶樹：白燕

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/23 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 白猴王的後裔 …

推薦的3種，茶包的專葉沖泡方法

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/06/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 茶包沖泡秘訣 這篇文章可以讓你輕鬆了解， 泡茶的樂趣， 辦公室輕鬆的擁有茶包『好滋味』。 茶包的組成 茶包的型式從1950s，有了比較具體的樣貌，至今演變出幾種外型，常見片狀、三角立體兩種最為泛用。 簡單記憶重點 片狀：2g-3g…

【新北│瑞芳】阿妹茶樓，九份老街不得錯過的景觀美食下午茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/01/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 紅燈籠高高掛 撰文…

臺灣的茶樹：白鷺

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 白色鳳凰羽毛香 農藝特性最佳品種 1、早生 2、產量高 3、萌芽整齊節間短，採收製成茶葉看不到茶梗。 4、抗逆境強：少病不怕蟲。 5、生長直立適合機械栽培。 這款茶生命力強，沒有照顧也強壯 台農1958號(父本)…

土耳其咖啡占卜、抹茶也可以？

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 占卜用咖啡好上手   咖啡占卜源自土耳其，因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。   我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液： …

【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo，碧湖公園的湖畔喫茶館，日式庭園的抹茶和菓子

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/12/19 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 回歸湖畔的好滋味 珍珠菓子…

臺灣的茶樹：鐵觀音

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/11/04 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，一輩子喝到都蟑螂味鐵觀音。 【茶品種學資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記 傳說的觀音韻 傳說，傳說就是故事...乾隆年間，安溪書生王士良，在前往朋友聚會路上，發現觀音山腳下有一株美麗的茶樹，會閃閃發光跟他揮手的那種，便把它帶回自家庭院裡細心照顧。茶樹一天天成長茁壯，摘其嫩葉做成茶飲用，發現口感更勝過當時的烏龍茶，就帶著這款茶四處拜見相國，輾轉獻給了乾隆皇帝，皇上喝完甚是喜歡，因外型美如觀音重如鐵，就命名南岩鐵觀音。 來源 中國引進的小葉種 血緣 福建 品系 代號 應該沒有 俗稱 血脈茶 特色 有鏽味的印象，醇厚飽滿油脂味。 類型 橫張型，晚生種 特徵 葉面微微波浪感有隆起、間節長、葉尾凹彎 適製性 烏龍茶、紅茶 品種香 蘭花、桂花、桃果香、鐵鏽 玄米石鏽弱果香…

臺灣的茶樹：佛手

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/09/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 大葉如佛 目前覺得作紅茶、紅烏龍、白茶、重焙烏龍茶最好喝。 香椽種，福建永春佛手茶，永春佛手茶樹屬大葉型灌木。又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱金佛手。是被譽為烏龍茶中的名貴品種之一。原品種產於福建省永春縣，後來被前人帶來台灣，在臺灣坪林、南投、台東都有看過這個品種的種植與生產。但在台灣版本有在地化變異，或是有其他混種，所以無法參考。 研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。 大如手掌，葉形橢圓，鋸齒不明顯，嫩芽紫色，有佛手柑香氣 沒考據的傳說 永春佛手始於北宋,…

臺灣的茶樹：白毛猴

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 最視覺的白色銀毫   -…

臺灣的茶樹：台灣山茶。台茶24號(台灣原生種- 山蘊)

蕈類古典香 整理/荼公子 更新時間：2024/10/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 最輕鬆的沖泡法 主要控制是降溫、柔沖、展現氣息。目標是表現出要甜、要香、要平衡跟綿延，回沖次數多，續航力越強才是欣賞山茶的優點，並不需要去拼回甘跟立體感。建議心法是『低溫短萃』此方案適用於輕發酵茶款。 臺灣原生山茶沖泡｜野放茶泡茶法｜Taiwan…

臺灣的茶樹：紅韻

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/06/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 收斂的小菊花 紅韻，是台茶21號的別稱。 這款印象給我就是超級濃，超級收斂到兩頰發酸，或你可以理解成很澀苦。若是慣型農法施作化學農肥料，會長得很好很大片很粗壯，生存力超強大，不過目前喝過好的都是自然農法、野放的紅韻紅茶。 樹型為小喬木，樹勢中間型，成葉長橢圓型，茶芽顏色為深綠，屬於中葉型，茸毛短而密，抗病蟲害能力中，抗旱性強，適製紅茶，成茶香氣帶有類似柑桔植物開花時之花香味。   不只有日月潭有種植，部分名間鄉也有人種紅韻，滋味也不錯，但是因為成本過高難以主流化跟紅玉比擬。 台茶二十一號（品系代統：FKK-22）為FKK-1天然雜交之後代所收集第22顆子 （母本為印度Kyang,…